アルジル・シードル 2014 / フォール・マネル
( ARGILE Cidre / FORT MANEL )
￥1
税込
商品コード：
品種：甘みと酸のある晩熟の品種3種類をアッサンブラージュ（年により異なる）樹齢：15年~85年
土壌： 粘土質
マセラシオン：屋根裏で1ヶ月半陰干し。リンゴを 潰した後果肉と果汁を数時間漬込む。
澱引き回数： 1ヶ月おきに合計3回
醗酵＆熟成：自然酵母、ファイバーのタンクで3ヶ月、瓶内で7ヶ 月。
製法：ペティアンナチュレル
アルコール度： 3.5％
タルトタタン、牧草、フレッシュカマンベール、鉄分の香り。味わいフレッシュでみずみずしく、スマートな甘味を繊細な泡とキメの細かいタンニンの収斂味が優しく引き締める！
収穫日は11月29日~12月20日。 リンゴは晩熟品種のサンマルタン、 ブーダンが主体、その他ノエルデシャンなど3種類使用！（2012年は早熟品種のみ！）SO2無添加！ 残糖分は25 g/L。
2013年は、冬の訪れが早く、収穫の後半は雨が降らなかったため、リンゴを傷めることなく収穫を最大限まで待つことができた！（最後のノエルデシャン種の収穫は名前の通り、クリスマス時期の12月20日！）屋根裏部屋での陰干しも 1 ヶ月半じっくり時間をかけて行ったおかげで、甘みと旨味をたっぷり感じながらも、飲み口のすっきりとしたとてもバランスの良いシードルが出来上がった！
土壌： 粘土質
マセラシオン：屋根裏で1ヶ月半陰干し。リンゴを 潰した後果肉と果汁を数時間漬込む。
澱引き回数： 1ヶ月おきに合計3回
醗酵＆熟成：自然酵母、ファイバーのタンクで3ヶ月、瓶内で7ヶ 月。
製法：ペティアンナチュレル
アルコール度： 3.5％
タルトタタン、牧草、フレッシュカマンベール、鉄分の香り。味わいフレッシュでみずみずしく、スマートな甘味を繊細な泡とキメの細かいタンニンの収斂味が優しく引き締める！
収穫日は11月29日~12月20日。 リンゴは晩熟品種のサンマルタン、 ブーダンが主体、その他ノエルデシャンなど3種類使用！（2012年は早熟品種のみ！）SO2無添加！ 残糖分は25 g/L。
2013年は、冬の訪れが早く、収穫の後半は雨が降らなかったため、リンゴを傷めることなく収穫を最大限まで待つことができた！（最後のノエルデシャン種の収穫は名前の通り、クリスマス時期の12月20日！）屋根裏部屋での陰干しも 1 ヶ月半じっくり時間をかけて行ったおかげで、甘みと旨味をたっぷり感じながらも、飲み口のすっきりとしたとてもバランスの良いシードルが出来上がった！