フランス、ジュラ、ピュピラン
品種： プルサール (Ploussard) 発泡ロゼワイン
樹齢： 25年
土壌： 赤色泥灰土
マセラシオン： ステンレスタンクで4日間
一次発酵： 自然酵母で17日間 （糖度計が1010の時点で瓶詰め）
二次発酵・熟成： 瓶内で17ヶ月 2018年3月にデゴルジュマン

2016年は、ゴードレット、ジャングレ、ポワンバールの3つの区画からミルデューにより完熟しきれなかったブドウを全てかき集めて仕込んでいる。出来上がったワインは泡立ちがとても繊細！残糖はデゴルジュマンの時点で10g/Lあるとのことだが、フィリップ曰く、デゴルジュマン後も澱が少し残っているので、引き続き瓶内発酵が続き、残糖も減っているだろうとのこと。キュートな酸と優しいタンニンの収斂味があるからか、甘さが控えめでとても上品。アペリティフにピッタリのワインだ。

グァバ、リュバーブ、グミ、ザクロ、シ ロネル、青梅、杉、モミの木の香り。ワインはフレッシュかつ泡立ちが繊細で、みずみずしくほんのり甘い果実のエキスをキュートな酸と繊細でキメの細かいタンニンが優しく引き締める。

収穫日は9月26日。収量は20hL/ha。残糖は10g/L以下。マセラシオンを4日間施し、上品なタンニンを 抽出。限りなく赤に近いペティアンロゼ！キュヴェ名の「Tant-mieux」は 「それは良かった！」という意味がある。SO2無添加。ノンフィルター。
※よく冷やしてから、吹きこぼれに注意の上、ご開栓ください