アルコール１４％のロゼワインです。
薄口の赤ワインのような口当たりで、繊細な果実味とうまみがあり骨格がしっかりと感じられます。
冷えているとするする喉を通り、ふくらみあるすばらしい味わいです。
オススメです！


Xinomavro（ジーノマヴロ）で造られる赤ワインに対してのみAOCNaoussaが認められているため【ロゼワイン】はより広域な範囲のワイン=IGP（旧ヴァンドペイ）Imathiaとなります。

品種：ジーノマヴロ100%　（樹齢3年）収量の低いつぎ木を利用。
耕作技術：ビオロジック栽培
収穫時期：10月から11月
畑：8500株/ha（地方の平均は3,000~3,500株/ha）
土壌：トラバーチン（大理石の一種）の石灰質、緑色の花崗岩、泥灰土
醸造：ステンレスタンク発酵と熟成。
熟成技術：瓶詰め前の2ヶ月間樽熟成。
Xino＝酸
Mavro＝黒い
Xinomavroは酸味のある黒ブドウをいう名前の品種で、ピノノワールやネッビオーロの【従兄弟】関係にあるといわれています。

地域:ギリシャ北東　マセドニア
地区、村：ナウサ(Naoussa)村
造り手：Apostolos Thymiopoulos　アポストロス　ティミオプロス

造り手：現オーナーであるアポストロスの父セルジュはNaoussaエリアで最も有名なブドウ栽培家として知られていましたが、収穫する全てのブドウを協同組合に売っていました。
息子アポストロスがワイナリーを継いだ2003年から父の育てたブドウで息子がワインを造り、ワイナリーでボトリングをおこなうようになります。
父セルジュが亡くなった2010年からアポストロス一人で栽培・醸造をおこなっています。
黒ブドウの土着品種Xinomavro（ジーノマヴロ）の栽培においては細菌学者クロード・ブルギニョン氏のアドバイスを受け栽培密度を上げ（8,500株/ha）収量が抑制された接ぎ木を利用しました。

ナウサ村：ナウサはAOCで認められている地域です。
ギリシャの北部に位置し、ワイン生産地域として最も知られた地域です。
1987年、ブドウ・ワイン国際事務局（International Bureau of Vine and Wine）より、ブドウ・ワインの国際都市として認定されました。