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商品名 |
VdF ル・トン・デメ・ルージュ 2020 / ドメーヌ・ル・ブリゾー
VdF Le temps d'Aimer rouge 2020 / Domaine Le Briseau |
商品番号 |
7715 |
商品説明 |
フランス、ロワール
品種: ピノ・ドニス 赤ワイン
樹齢: 100年以上
畑: 粘土質・石灰質
マセラシオン: スミマセラシオンカルボニック ファイバータンクで6ヶ月
醗酵: 自然酵母で1ヶ月
熟成: ファイバータンクで11ヶ月
樹齢100年のピノドニスからつくるトン・デメ!
2020年は、日照りの影響によりブドウの房自体が小さくコンパクトで収量も少なく、ナタリーも収穫する前まではパタポンにアッサンブラージュすることを考
えていた。
だが、収穫直前に降った雨のおかげでブドウが一気に果汁を溜め込み、辛うじて醸造できる量に達した。
醸造は前年と同じくロングマセラシオンを行い、タンニンのエグミが自然と落ちるまで6ヶ月漬け込んだ。出来上がったワインは、果実味の艶やかさと胡椒のようなフレーバー、そしてヴィエーユ・ヴィーニュから来るキメの細かいタンニンとの塩梅が超絶妙なまさにThe
ピノドニスと言えるようなエレガントな味わいに仕上がっている!
今飲んでも酒質がエレガントなので十分に美味しいが、こういうポテンシャルのあるワインは、敢えてしばらく寝かせてから飲んでみても面白そうだ!
クランベリー、グロゼイユ、シャクヤク、赤いバラ、白コショウの香り。
ワインは艶やかかつチャーミングで滑らかなコクに潤いがあり、ジューシーな果実味に溶け込む繊細な酸、タンニンの収斂味が余韻をじわっと引き締める!
収穫日は9月22日。収量は20hL/ha。
ブドウはLes Pies(レ・ピィ)と呼ばれる樹齢100年を超える面積30アールの畑から!
収量の確保できた年のみ仕込むスペシャルキュヴェ!
ワイン名は現パートナーであるエミール・エレディアの遠い親戚にあたる小説家マリー・ド・エレディアの作品名から取った!
SO2は瓶詰め時に20mg/L添加。軽くフィルターあり。 |
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