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フランス、ロワール
品種： コー
樹齢： 49年平均
畑： 粘土質・シレックス
マセラシオン： スミマセラシオンカルボニック ステンレスタンクで3週間
醗酵： 自然酵母で1ヶ月
熟成： ステンレスタンクで11ヶ月
2015年以来5年ぶりのリリースとなるコ・テ・クゥール。
2020年は、日照りの影響でブドウの房自体はどれも小さくコンパクトだったが、コーは収穫の直前に雨が降ったおかげで凝縮したブドウに潤いが戻った。
醸造はパタポンと全く同じ方法で仕込んでいるが、雨の降った後に収穫できたこともあり、酒質は非常に滑らかで今飲んで最高に美味しい状態に仕上がっている！
通常ロワールのコーは、ワイルドかつ野趣豊かなジビエ料理との相性の良いワインというイメージだが、今回のコ・テ・クゥールは全く別格！
凝縮した果実味が艶やかでワイルドさは全くなく、ワインに気品さえ感じる！
ナタリーが「自ら仕込んだコーの中で一番の出来！」と自信をもって言うだけの説得力のあるワインだ！
カシス、ミュールのジャム、スミレ、バラの花弁、オランジェット、プラリネの香り。
ワインは気品がありかつビロードのようにしなやかな果実の凝縮味が染み入るように優しく、繊細な酸とキメの細かいタンニンの収斂味が上品な骨格を形成する！
収穫日は9月19日。収量は28hL/ha。
2020年は日照りだったが、収穫直前に雨が降り収量を通常の量まで戻すことができた！
ワイン名には、品種のコー（Cot）とCote傍（そば）を掛 け、ハート（Coeur)の傍すなわち「愛する人のそばにいる」という意味が隠されている！
SO2無添加！軽くフィルター有り。
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