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商品名 |
フリザン・ビアンコ 2020 / イル・ファルネート
Frizant Bianco 2020 / Il Farneto |
商品番号 |
7493 |
商品説明 |
イタリア、エミリアロマーニャ
品種: スペルゴラ90%、ソーヴィニヨン ブラン10%
微発泡白ワイン
樹齢: 10〜15年
アルコール度: 11%
王冠栓
スペルゴラ90%、ソーヴィニヨン ブラン10%、樹齢10〜15年。除梗せずに圧 搾、果汁のみで野生酵母による醗酵を促す。冷蔵保存していたスペルゴラのモスト(果汁)加え、再び醗酵が始まってからボトル詰め。
春先の気温上昇を利用して瓶内で醗酵を終える。オリ残したままリリース。
湿度の高い日本の夏には欠かせない存在!
瓶内再醗酵、オリ抜きなしの微発泡!フリザン ビアンコ&ロザートが入荷いたしました!これだ けリーズナブルなので、生産量が多いと思われがちですが、実はそれほど多くないのです。
昨年、あまりにも早く完売してしまい、本当にご迷惑をおかけいたしました。2020年は、昨年よりもかなり多めに分けてもらえたので、もし欠品したとしても、しばらくはコンスタントに入荷して いく予定ですので、ご安心していただけると幸いです。 そして肝心の味わいですが、前回2019年に比べ、収穫に恵まれた素晴らしいヴィンテージ。
ビアンコは果実の味わいの濃さ、酸の豊かさ、どれをとっても非の打ちようがありません!発泡も豊かで心から一安心です!昨年発泡に悩んだロザートは、やや強すぎるくらいの泡に、ほんのりフルーツを感じるアンニュイな心地よさに脱帽です! |
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