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商品名 |
シン・チャレッロ 2018 / アモス&アレックス
SIN Xarel-lo 2018 / Amos&Alex |
商品番号 |
7205 |
商品説明 |
スペイン、カタルーニャ
品種: チャレッロ100% 白ワイン(
面積: 3ha
標高: 300m
畑の向き: 東、西
土壌: 石灰
平均樹齢: 40〜60年
収穫: 手摘み
収量: 30hl/ha
発酵: 9月に収穫後、空気圧搾 100hlのステンレスタンクで28日間[18℃]発酵 (マロラクティック発酵あり)
熟成: そのまま6ヶ月間シュールリー熟成
濾過あり・無清澄/瓶詰め:2019年4月
SO2: 無添加 トータル:10mg/L
アルコール度: 12.5%
カタルーニャ・ペネデス、ブドウ担当アレックスと醸造家アモスのプ ロジェクト。SINとはスペイン語のwithoutで化学薬品や余計な人為 的介入がないという意味です。チャレッロをステンレスタンクで28日発酵後、そのままシュールリー熟成し、SO2無添加で瓶詰めしまし
た。憂いを含んだ麦わら色、パイナップルやマンゴーの香り、丸い 酸と食欲そそる苦み、ミネラルが細長く続きます。 |
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