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商品名 |
ピノ・グリ・オリジン 2018 / ジャン・マルク・ドレイヤー
Pinot Gris Origin 2018 / Jean Marc Dreyer |
商品番号 |
7201 |
商品説明 |
フランス、アルザス
品種: ピノグリ 白ワイン マセラシオン
樹齢: 23年平均
土壌: 石灰質・粘土質
マセラシオン: ステンレスタンクで8日間
醗酵: 自然酵母で1ヶ月
熟成: 20hLのフードル(大樽)で12ヶ月
今回初リリースとなるピノグリのマセラシオン!
2017年も仕込んだのだが、ボラティルが上がりすぎたためリリースは見送った。ブドウはピノグリ・ウェッグやピンク・ポンと同じ畑から。ジャン・マルク曰く、ピノグ リは気候に対してとても敏感で、同じ畑でもブドウの熟しがまちまちであることが多いため、ブドウの状態と収穫のタイミングに応じてウェッグ、ピンク・ポン、オリジンにするか決めているのだそうだ。出来上がったワインはアルコール度数13%としっかりとしたボリュームがありながらも、味わいはみずみずしくジューシーでイチゴやフランボワーズのエキスを飲んでいるような、まるでジュラのプールサールを彷彿させる清涼感がある! また、染み入るような果実味とミネラル・タンニンで構成されるストラクチャーとのバランスが超絶妙!
フランボワーズ、イチゴのジャム、アセロラ、オレンジピール、バジル、鉱石の香り。ワインはチャーミングかつジューシーで明るく、甘さにも似た果実味が染み入るように柔らかく広がりがあり、鉱物的なミネラルとのバランスが絶妙!
収穫日は9月17日。収量は60hL/ha。ブドウはキュヴェ・ウェッグやピンク・ポンと同じ畑から!ピノグリはブドウの状態に応じて3つのキュヴェを仕込み分ける。キュヴェ名を
「オリジン」にしたのは、元々大昔白 ワインは赤と同じくマセラシオンをして仕込んでいたことから「原点」と言う意味で名付けた!
SO2無添加。ノンフィルター。 |
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