ピノ・グリ・オリジン 2018 / ジャン・マルク・ドレイヤー ( Pinot Gris Origin / Jean Marc Dreyer )

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商品名 ピノ・グリ・オリジン 2018 / ジャン・マルク・ドレイヤー Pinot Gris Origin 2018 / Jean Marc Dreyer 商品番号 7201 商品説明 フランス、アルザス 品種： ピノグリ 　白ワイン マセラシオン 樹齢： 23年平均 土壌： 石灰質・粘土質 マセラシオン： ステンレスタンクで8日間 醗酵： 自然酵母で1ヶ月 熟成： 20hLのフードル（大樽）で12ヶ月 今回初リリースとなるピノグリのマセラシオン！ 2017年も仕込んだのだが、ボラティルが上がりすぎたためリリースは見送った。ブドウはピノグリ・ウェッグやピンク・ポンと同じ畑から。ジャン・マルク曰く、ピノグ リは気候に対してとても敏感で、同じ畑でもブドウの熟しがまちまちであることが多いため、ブドウの状態と収穫のタイミングに応じてウェッグ、ピンク・ポン、オリジンにするか決めているのだそうだ。出来上がったワインはアルコール度数13%としっかりとしたボリュームがありながらも、味わいはみずみずしくジューシーでイチゴやフランボワーズのエキスを飲んでいるような、まるでジュラのプールサールを彷彿させる清涼感がある！ また、染み入るような果実味とミネラル・タンニンで構成されるストラクチャーとのバランスが超絶妙！ フランボワーズ、イチゴのジャム、アセロラ、オレンジピール、バジル、鉱石の香り。ワインはチャーミングかつジューシーで明るく、甘さにも似た果実味が染み入るように柔らかく広がりがあり、鉱物的なミネラルとのバランスが絶妙！ 収穫日は9月17日。収量は60hL/ha。ブドウはキュヴェ・ウェッグやピンク・ポンと同じ畑から！ピノグリはブドウの状態に応じて3つのキュヴェを仕込み分ける。キュヴェ名を 「オリジン」にしたのは、元々大昔白 ワインは赤と同じくマセラシオンをして仕込んでいたことから「原点」と言う意味で名付けた！ SO2無添加。ノンフィルター。 販売価格 ご注文 ￥3,850 (外税) 数量 本 ご注文本数を半角数字で入力して下さい 送料 送料について お問い合わせ

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