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商品名 |
VdF ラ・プティット・ゴール・デュ・マタン・ペティアン ・ブラン 2019 / フランツ・ソーモン
VdF La P'tite Gaule du Matin Petillant Blanc 2019 / Frantz Saumon |
商品番号 |
7142 |
商品説明 |
フランス、ロワール
呼称: VdF 発泡白ワイン (ネゴス)
品種: ソーヴィニヨンブラン40% シュナンブラン40% シャルドネ20%
面積: 1ha
標高: 50m
畑の向き: 南東
土壌: 粘土 シレックス
平均樹齢: 35年
収穫:手摘み
収量: 40hl/ha
酵母: 自生酵母
発酵・熟成: 9月中旬収穫/空気圧式圧搾
40hlのステンレスタンクで3ヶ月発酵
ティラージュ:2019年12月 瓶内で3ヶ月マロラクティック発酵・熟成
ルミアージュ3週間/ドサージュなし
デゴルジュマン:2020年3月
軽く濾過・無清澄
SO2: 収穫直後添加 トータル:48mg/L
アルコール度数: 13%
王冠栓
フランツがユーモアを込めて名付けたキュヴェ名ですが「本当に釣りが好きなだけ」とのことです(笑)。3種のブドウをステンレスタンクで3ヶ月発酵し瓶内で3ヶ月マロラクティック発酵・熟成し、デゴルジュマンしました。明るいライトイエロー、カプチーノの細かい泡立ち、リンゴや花梨の爽やかな香り、クリーミーな口あたりに豊かなミネラル、シャープな余韻美しく19年は大満足な仕上がりです。 |
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