ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノ・リゼルヴァ 2009 / ファネッティ ( Vino Nobile di Montepulciano Riserva / Fanetti )

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商品名 ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノ・リゼルヴァ 2009 / ファネッティ Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2009 / Fanetti 商品番号 7124 商品説明 イタリア、トスカーナ 品種： プルニョーロ、カナイオーロ、マンモーロ　赤ワイン アルコール度： 収穫後、果皮と共に2週間、 野生酵母による醗酵を促す。圧搾後、大樽（20〜30hl）にて7年以上の熟成。 現地のカンティーナにはまだ相当な量の2009が、保存用のとして大樽の中に眠っています。瓶やコルクといった保存容器が発達した現代だからこそ、ビン詰めしても保存・熟成が主流となっておりますが、ほんの100年前まではガラス瓶は貴重品でしたし、生産技術も低いため、瓶の形や大きさはまばら。瓶口のサイズもみんな 違いました。コルクも同様だったので、横にしたら漏れる、、なんてことが当たり前だったと言います。なので、100年以上の歴史を持つファネッティ、当時は熟成・保存は大樽というのが当然でした。当時から未だに手法を変えていない彼ら、1980年代以降のワインが今も大樽に保存されている光景には本当に驚かされます。そして今回、別の大樽から新たにボトル詰めされた2009が少量ながらリリースされました。昔にリリースされた 2009とはロットも、樽での熟成期間も異なるヴィーノノービ レ。これまでも数回ロットは変わっていますので、そのたびに味わいの違いは出ますが、それは彼らにとっては当然の事なんですねよね。 販売価格 ご注文 ￥4,520 (外税) 数量 本 ご注文本数を半角数字で入力して下さい 送料 送料について お問い合わせ

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