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商品名 |
VdF グピユ・ルージュ 2018 / ロスタル
VdF Goupil Rouge 2018 / L'Ostal |
商品番号 |
7013 |
商品説明 |
フランス、シュドウエスト
品種: シャンブルサン100% 赤ワイン
土壌: 粘土石灰
面積: 0.21ha
収量: 北、南
標高: 170m
樹齢: 40〜60年
収穫: 手摘み
酵母: 自生酵母
発酵: 10月中旬収穫/除梗後、5hlのグラスファイバータンクで1週間[20℃]発酵(ピジャージュ後軽くルモンタージュ)
熟成: 樫樽で9ヶ月熟成
SO2: 無濾過・無清澄/瓶詰め:2019年7月28日
アルコール度: 12%
Puy l’Eveque に植わる高樹齢のハイブリッド種のシャンブルサンを除梗し、グラスファイバータンクでピジャージュ後軽くルモンタージュを取り入れ1週間発酵、樫樽で9ヶ月熟成しました。明るい紫の色調、プラムやプルーンの香り、ピュアなアタックにシルキーなテクスチャー、綺麗な酸味と山葡萄の果実感がまとまりを見せてくれます。アフターの余韻も心地良く仕上がっています。 |
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