商品説明 |
フランス、ロワール
呼称: VdF
品種: シュナンブラン100% 白ワイン
平均樹齢: 40年
収穫:手摘み
面積: 3ha
標高:
畑の向き: 南
土壌: 粘土石灰
収量: 50hl/ha
酵母: 自生酵母
発酵 ・熟成: 9月25日収穫 50%は木樽・50%はステンレスタンクで12ヶ月間発酵・熟成
瓶詰め: 2019年9月24日
SO2: 瓶詰め時:15mg/L トータル:4mg/L
アルコール度数: 13%
フランツのネゴスシリーズで2018年はソミュールでビオ転換中の友人からシュナンブランを購入し、自身のドメーヌで仕込みました。半分は木樽、半分はステンレスタンクで発酵・熟成。淡いレモンイエローの外観からハッサクやレモンピールの柑橘の香りを感じます。柔らかな酸を含んだボリュームあるアタック、心地良い塩気とたっぷりのエキスが感じられます。 |