ブルイィ 2018 / アレックス・フォワイヤール ( Brouilly / Alex Foillard )

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商品名 ブルイィ 2018 / アレックス・フォワイヤール Brouilly 2018 / Alex Foillard 商品番号 6748 商品説明 フランス、ボジョレー 品種： ガメイ　赤ワイン 樹齢： 49年平均 土壌： 花崗岩 マセラシオン： マセラシオンカルボニック 低温で20日間 醗酵： 自然酵母 セメントタンクで30日間 熟成： 50%セメントタンク、 50%古樽228Lで9ヶ月 アルコール度： 13％ 2018年は、ブドウが早熟で日照量に恵まれた年だったが、収穫のタイミングを計るのが非常に難しい年だった。夏の日照りによりブドウの成熟スピードにブレーキが一時期かかったように見えたが、その後9月に入って もどんどんと潜在アルコール度数が上がり続けたので、慌てて収穫に取り掛かったとのこと。前回は70%セメ ントタンク、30％樽熟と、セメントタンクによる熟成でワインにフレッシュさを与える工夫を凝らしたが、今回は樽が余っていたこともあり、またワイン自体にボリュームがあるということで2016年同様50%樽熟、50%セメントタンクの熟成と、熟成に耐えるワインスタイルに仕込みを切り替えた。ワインは前年よりも味わい複雑で、コクのあるまろやかな果実味の奥に鉱物的な滋味深いミネラルが溶け込み、そのまま余韻に続く。ちなみに、ワインを開けた翌日以降の方がよりまろやかさが出て個人的には好みだ。 ダークチェリー、ブルーベリー、シャクヤク、赤いバラ、オランジェットの香り。ワインはしなやかかつ柔らかい果実の凝縮したコクがあり、滋味深いほんのりビターなミネラルとまろやかなタンニンがきれいに溶け込む。 収穫日は9月16日。収量は35hl/ha。 2018年は、2016年同様50%セメントタンク、50%樽熟で仕込んだ。（前年は70%セメントタンク、30%樽熟）畑はブルイィの中では標高が350mと高く北向きの緩やかな斜面に位置する。 SO2は瓶詰め前に20mg/L添加。ノンフィルター。 販売価格 ご注文 ￥4,030 (外税) 数量 本 ご注文本数を半角数字で入力して下さい 送料 送料について お問い合わせ

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