ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ 2016 / ローラン・ルーミエ ( Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Rouge / Laurent Roumier )

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商品名 ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ 2016 / ローラン・ルーミエ Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Rouge 2016 / Laurent Roumier 商品番号 6542 商品説明 フランス、ブルゴーニュ 呼称： AOC オート・コート・ド・ニュイ　赤ワイン 面積： 5.5ha 標高350ｍ 畑の向き： 東 土壌： 粘土石灰土壌 品種： ピノノワール 100％ 平均樹齢：35年 収穫：手摘み 収量： 20hl/ha 酵母： 自生酵母 SO2： 発酵中と瓶詰め時　トータル：45mg/L 醸造： セメントタンク［30℃］で12 〜 13日発酵後、228Lの木樽とステンレスタンクでマロラクティック発酵 熟成： 木樽（新樽比率5％）［15℃］で18ヶ月熟成 VIDEO樽10%、ALLEGRO樽20%、MFC樽70%を使用／軽く濾過・無清澄 SO2： 発酵中と瓶詰め時　トータル：47mg/L アルコール度数： 12.5％ ＊ローラン・ルーミエは3種類の樽をキュヴェごとに使い分けるこだわりを持っています。 MFC樽　　　　フルーティ　　焼き具合（軽め） VIDEO樽 　 　　 ↓　　　　　　↓ ALLEGRO樽　　ボワゼ　　　　焼き具合（強め） これらのバランスで綺麗にテロワールの特徴を出しています。 ルーミエファミリーのローラン、2016年は雹の影響を受け収量が激減した年でしたがテクニックは変わらず新樽比率5％、残りは古樽で18ヶ月熟成しました。憂いのあるルビー色、クランベリーやフランボワーズの香りを感じます。果実の甘みを感じる口当たり、エキス分高く、心地よい酸と上品なタンニン、冷涼感と共に流れる液体は微かな苦みを伴いアフターのアクセントとなっています。 販売価格 ご注文 ￥4,500 (外税) 数量 本 ご注文本数を半角数字で入力して下さい 送料 送料について お問い合わせ

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