VdF ジグ・ザグ・ルージュ 2019 / ドメーヌ・レ・ドゥー・テール ( Zig Zag Rouge / Domaine Les Deux Terres )

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商品名 VdF ジグ・ザグ・ルージュ 2019 / ドメーヌ・レ・ドゥー・テール VdF Zig Zag Rouge 2019 / Domaine Les Deux Terres 商品番号 6107 商品説明 フランス＞アルデッシュ＞ヴィルヌーヴ・ド・ベール 品種： シラー60%、グルナッシュ40%%　赤ワイン 樹齢： 24年〜47年 土壌： 玄武岩・石灰質・粘土質 マセラシオン： 100%除梗 シラー：ファイバータンクで19日間 グルナッシュ：ファイバータンクで22日 間 醗酵： 自然酵母 シラー25日間、 グルナッシュ27日間 熟成： シラー：ステンレスタンク8ヶ月、 グルナッシュ：古樽で8ヶ月、 その後アッサンブラージュ 2019年は、歴史的な猛暑と日照りによりグルナッシュは減収。潜在アルコール度数は15%近くまで上がった。一方、シラーは房が多く豊作を期待していたが、結果的に小粒で果汁も少なかった。ただ、マニュ曰くブドウの品質は最高だったこと。特にシラーはアルコールのボリュームに加えて酸がしっかりと残ってい たことで、フィネスのあるストラクチャーのはっきりとしたワインに仕上げることができたとのこと!確かに、マニュの言う通り、ワインは力強くも構成にメリハリがあり上品にまとまっている。2019年のジグ・ザグは良い意味で名前のイメージを裏切る高級感がある。 ダークチェリー、プルーン、スミレ、バジル、クローブ、甘草、メントール、お香 の香り。ワインは上品かつしなやかでコクのある柔らかな果実味にフィネス があり、塩気のある旨味、筋肉質なミネラル、緻密なタンニンの収斂味が骨 格を形成する！ 収穫日はシラーが9月6日、グルナッシュが9月12日。収量は30hL/ha平均。（ シラーは35hL/ha）2019年は前年同様にシラーとグルナッシュが十分熟して いたため、メルローを補填する必要がなかった。 ワイン名は「紆余曲折」で、初リリースのワインの状態が落ち着くのに時間がかかったことからこの名前が付けられた！ SO2無添加、ノンフィルター。 販売価格 ご注文 ￥2,700 (外税) 数量 本 ご注文本数を半角数字で入力して下さい 送料 送料について お問い合わせ

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