VdF ラッキー・ユー・ブラン 2019 / ローラン・サイヤール ( Lucky You Blanc / Laurent Saillard )

フランス＞ロワール＞プイエ
品種： ソーヴィニヨンブラン80%、 シャルドネ20% 白ワイン
樹齢： 33年平均
土壌： シレックス混じり粘土質
マセラシオン： 無し
醗酵： 自然酵母で4週間
熟成： ステンレスタンクで6ヶ月

2019年は、前年同様ブドウが早熟の年だった。また、歴史的な猛暑と日照りにもかかわらず収量に恵まれたまさにラッキーな年だった。ローラン曰く、アルコール度数が13%と高かったが、夏の猛暑で一時的にブドウの成熟がストップしたため酸が残り、最終的に清涼感のあるワインに仕上げることができたとのこと。醸造面では、前年同様にフレッシュさを残すために発酵中のガスを全て抜かず少しワインに残している。出来上がったワインは、限りなくピュアで、昆布ダシのようなエキスの中に滋味深いミネラルの旨味がぎっしりと詰まっている。
この透明感のある味わいは、素材を生かしたシンプルな料理に抜群に合いそうだ!開けたてはガスにより香 りが閉じているのでカラフをすることをおススメ。

黄リンゴ、白桃、青いパパイヤ、ニワトコの花、フュメ、潮の香り。ワインはピュアかつ透明感のあるエキスにダシのような澄んだ旨味が詰まっていて、線の細い酸、洗練されたミネラルの収斂味が上品な骨格を形成する。

収穫日は8月28日。2019年は猛暑や日照りの中で収量が50hL/haと収量に恵まれたミラクルな年！
ワイン名のLucky You！「ついているね！」は、ゼロからワイナリーをスタートし、色々な人に助けられて今にたどり着いた彼自 身の思いが込められている！
SO2は瓶詰前に10�r/L添加。ノンフィルター。