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商品名 |
VdF クー・ドジュ・ルージュ 2019 / ジュリアン・ピノー
VdF Coup d'Jus Rouge 2019 / Julien Pineau |
商品番号 |
5821 |
商品説明 |
フランス、ロワール
呼称: ヴァン・ド・フランス
品種: コ100% (樹齢平均40年)赤ワイン 土壌: シレックス 粘土
面積: 1ha
収量: 30hl/ha
標高: 110m
畑の向き: 北西
収穫: 手摘み
酵母:自生酵母
醗酵・熟成: 9月中旬収穫/除梗なし
1週間マセラシオンカルボニック/空気圧式圧搾
MC中のフリーランジュースとプレスジュースを35hlのステンレスタンクで9ヶ月間発酵・シュールリー熟成
無濾過・無清澄/瓶詰め:2020年6月22日
SO2: 無添加 トータル:10mg/L未満
アルコール度数: 12%
いつもの開放桶発酵とは違い、全房でマセラシオンカルボニック発酵で軽快に仕上げています。
やや憂いのある明るめのガーネット色、さくらんぼ、ブラックペッパーやカルダモンのスパイシーな香りを感じます。
もぎたて果実の甘味とジューシーな味わい、高めの心地良い酸がスムーズに流れ、滑らかなタンニンのアフターを迎え入れます。
元クロ・ロッシュ・ブランシュの畑に植わる樹齢40年のコーを全房でマセラシオンカルボニック後プレス、ステンレスタンクで9ヶ月発酵・熟成しました。やや憂いのある明るめのガーネット色、さくらんぼ、ブラックペッパーやカルダモンのスパイシーな香りを感じます。
もぎたて果実の甘味とジューシーな味わい、高めの心地良い酸がスムーズに流れ、滑らかなタンニンのアフターを迎え入れます。 |
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