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商品名 |
メール・エ・コキアージュ 2018 / ジュリアン・メイエ
Mer et Coquillages 2018 / Julien Meyer |
商品番号 |
5711 |
商品説明 |
呼称: AOCアルザス
品種: シルヴァネール85% ピノブラン15% 白ワイン
面積: 1ha
標高: 270m 畑の向き: 南東向き
土壌: 砂利・泥灰土
樹齢: 平均30 〜 50年
収穫: 手摘み 収量: 50hl/ha
酵母: 自生酵母
醸造: 9月4日収穫/50hlのステンレスタンクで4ヶ月発酵
(15日間マロラクティック発酵あり)
50hlのステンレスタンクで10ヶ月シュールリー熟成
軽く濾過・清澄あり
SO2: 無添加 トータル: 11mg/L
アルコール度数: 12%
「海と貝」と名付けられたキュヴェ、海が隆起してできた砂利・泥灰土で育つ樹齢30〜50年のブドウを使用し、ステンレスタンクで発酵、10ヶ月シュールリー熟成しました。輝きのあるレモンイエローの外観から、レモングラスやハーブの香り、ややスモーキーなニュアンスで瑞々しい甘味のアタックに、ふっくらとした酸味と苦味のテイスト、中程度のアフターが滑らかに流れる印象です。 |
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