サヴニエール・ブラン・アレナ 2014 / アニエス・エ・ルネ・モス ( Savennieres blanc Arena / Agnes et Rene Mosse )

品種： シュナンブラン 白ワイン
樹齢： 12年
土壌： 風成砂丘土壌・シスト
マセラシオン： なし
醗酵： 自然発酵で1ヶ月
熟成： 古樽で11ヶ月

2014年の白が水不足により収量が恵まれなかった中で、唯一収穫前にピンポイントで雨が降るという奇跡のミクロクリマが働き、結果30hL/haと平均収量を確保できた！アルコール度数は13%と適度なバラ ンスに落ち着き、残糖も1.7g/Lとほぼ完全辛口に仕上がった。ワインは上品でストラクチャーがあり、ミネラルの旨味がしっかりと感じられる。ちなみに2014年現地はすでに完売！ルネ曰く、今回のアレナは、 フランスではビストロだけでなく、星付きのレストランにも多く入っているようだ。

白桃、パイナップル、金木犀、アカシア、ユーカリ、パンデピスの香り。ワインは滑らかかつ骨格がしっかりとしていて、塩辛く凝縮した旨味とほのかな苦みを伴ったミネラルが口の中で複雑に合い舞う。

収穫日は10月8日。収穫量は30hL/ha。
2014年から、ルネに代わって息子のジョゼフとシルヴェストルが100%ワインを仕込んでいる！キュヴェ名「アレナ」はラテン語で砂の意味がある。サヴニエールの土壌が海から運ばれた風成土であることからこの名前を付けたとの事！残糖は1.7g/L。SO2はスーティラージュ後に10mg/L。目の粗いフィルター有り。