サヴニエール・ブラン・アレナ 2015 / アニエス・エ・ルネ・モス ( Savennieres blanc Arena / Agnes et Rene Mosse )

フランス、ロワール、アンジュ
品種： シュナンブラン 白ワイン
樹齢： 13年
土壌： 風成砂丘土壌・シスト
マセラシオン： なし
醗酵： 自然発酵で2週間
熟成： 古樽で10ヶ月
アルコール度： 13.5%

2015年はブドウの質が良く、収量に恵まれた当たり年！夏は猛暑だったが、霜対策のため剪定で芽を多く残しことでブドウが多く実り、また均一に糖度を確保することができた。ワインのアルコール度数は13.5％あるが、味わいに清涼感のあるワインに仕上がっている！口当たりは一見穏やか？な印象だが、しばらく口に含むと引き締まりのあるミネラル感と旨味がじわじわと上がってくる！ 今までのアレナの中でも最高レベルだろう。

パイナップル、アプリコット、ミカンのコンポート、西洋菩提樹、ヨーグルト、 フュメの香り。ワインはピュアかつほのかにオイリーで、透明感のある滑らかなエキスに塩気のある旨味と緻密なミネラルがきれいに溶け込む。

収穫日は10月7日。収穫量は35hL/ha。キュヴェ名「アレナ」はラテン語で砂の意味がある。サヴニエールの土壌が海から運ばれた風成土であることからこの名前を付けたとの事。
残糖は2g/L。SO2はスーティラージュ後に10mg/L添加。目の粗いフィルター有り。