フランス、ロワール 品種: シラー 100%(手摘み/平均30年) 赤ワイン 土壌: 標高: 200m 面積: 0.7ha 収量: 50hl/ha 酵母: 自生酵母 発酵: 1週間マセラシオンカルボニック、ステンレスタンクで発酵 熟成: 木樽で5 ヶ月熟成/無濾過・無清澄 SO2: 無添加 トータル:15mg/L アルコール度:11.5% ボージョレのマルセル・ラピエールで修行を積んだジェレミーのネゴスシリーズ。ラングドックのブドウ農家から購入したシラーを1週間のマセラシオンカルボニック後、ステンレス発酵、木樽で5 ヶ月熟成しSO2無添加で瓶詰めしました。憂いのある淡いガーネット色、チェリーやルバーブの香りを感じます。シラーとは思えぬエアリーで軽めのタンニン、エキスたっぷりのうす旨を味わえます。
pick up ! domaine.