メトード・アンセストラル・ピノーズ・ロゼ 2014 / レ・カプリアード ( Methode Ancestrale Pynoz Rose / Les Capriades )

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レ・カプリアード
Les Capriades
商品名 メトード・アンセストラル・ピノーズ・ロゼ 2014 / レ・カプリアード
Methode Ancestrale Pynoz Rose 2014 / Les Capriades
商品番号 5405
商品説明

品種： ピノノワール50% ピノドニス50%　発泡ロゼワイン
樹齢： 30年〜70年
土壌： 泥土状粘土質・シレックス
一次発酵： 自然酵母 ファイバータンクで3ヶ月半
二次発酵・熟成： 瓶内で9ヶ月
デゴルジュマン： 2015年10月

今回初リリースする中辛口のペティアン！Pynoz（ピノーズ）とは中世のピノ・ノワールの名称で、パスカルは、 ピノ・ノワールでワインを仕込む時はPynozという名前にすることを前々から決めていたそうだ。このピノーズのコンセプトは本来、白のペパン・ラ・ビュルのように「長期熟成に耐える辛口ペティアン」なのだが、2014年は発酵の勢いが足りず、最終的に残糖が27g/L ある微発泡で中甘口のペティアンに仕上がっている。ワインはとて も繊細でやさしく、味わい的には往年のピエージュ・ア・フィーユにも似ているが、ピノーズの方がより上品でフィネスを感じる！白桃のような香りと、ホッとする甘みが心地よい。

イチゴ、白桃、リュバーブ、ハチミツ、 ミネラルの香り。ワインはフレッシュか つ泡立ちは優しく繊細で、線の細い真っすぐな酸とピュアな果実の甘味がきれいに調和し染み入るように口に広がる！

収穫日は9月13日、9月14日
収量は35hL/ha。残糖は27g/L
ブドウは新たなブドウ栽培者シルヴァン・リーストから！ワイン名の「Pynoz」は中世の ピノノワールの綴りから名付けた。
ノ ンフィルター、SO2無添加
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■ モンティノア・エステイト / Montinore Estate
■ アンダース・フレデリック・スティーン / Anders Frederik Steen
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■ ラーチノ / L'Acino
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■ ピエール＝オリヴィエ・ボノーム / Pierre-Olivier Bonhomme
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■ アニエス・エ・ルネ・モス / Agnes et Rene Mosse
■ クリスチャン・ヴニエ / Christian Venier
■ ノエラ・モランタン / Noella Morantin
■ カッペッラーノ / Cappellano
■ モナステーロ・ディ・ヴィトルキアーノ / Monastero di Vitorchiano
■ グザヴィエ・ヴァイマン / Xavier Wymann
■ ジュリアン・ピノー / Julien Pineau
■ ドメーヌ・フォンテディクト / Domaine Fontedicto
■ クレモン・バロー / Clement Baraut
■ イル・コッレ / Il Colle
■ カシーナ・ロッカリーニ / Cascina Roccalini
■ マッサ・ヴェッキア / Massa Vecchia
■ ヨスコ・グラヴネル / Josko Gravner
■ ジョヴァンニ・カノーニカ / Giovanni Canonica
■ ドメーヌ・オヤマダ / Domaine Oyamada
■ ドメーヌ・ポンコツ / Domaine Ponkotsu
■ ラ・グランド・コリーヌ / La Grande Colline
■ ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン / La Grande Colline Japon
■ イル・ヴェイ / IL Vei
■ フランク・コーネリッセン / Frank Cornelissen
■ ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ / Le Clos du Tue Boeuf
■ ピエール・ルッス / Pierre Rousse
■ ドメーヌ・ル・ブリゾー / Domaine Le Briseau
■ ナナ・ヴァン / Nana Vins
■ ドメーヌ・ラ・ボエム / Domaine La Boheme
■ ドメーヌ・フォン・シプレ / Domaine Fond Cypres
■ ル・ヴュー・ドンジョン / Le Vieux Donjon
■ サンタ・マリア / Santa Maria
■ ラ・カーヴ・デ・ノマード / La Cave des Nomades
■ ラ・フォンチュード / La Fontude
■ レ・ヴィニョー / Les Vigneaux
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■ ローラン・サイヤール / Laurent Saillard
■ ジュリアン・ラベ / Julien Labet
■ カンピ・ディ・フォンテレンツァ / Campi di Fonterenza
■ カミッロ・ドナーティ / Camillo Donati
■ トリアー慈善連合協会 / Vereinigte Hospitien Trier
■ ヴァイングート・ペーター・テルゲス / Weingut Peter Terges
■ ドメーヌ・デュ・ポン・ド・ブリュ / Domaine du Pont de Breux
■ マス・クトゥルー / Mas Coutelou
■ ルノー・ブリュイエール / Renaud Bruyere
■ ブルーノ・ドゥビーズ / Bruno Debize
■ ラタ・ポワル / Rata Poil
■ ル・プティ・ドメーヌ・ド・ジミオ / Le Petit Domaine de Gimios
■ ラ・ビアンカーラ / La Biancara
■ フィリップ・ボールナール / Philippe Bornard
■ トニー・ボールナール / Tony Bornard
■ ヴォドピーヴェッツ / Vodopivec
■ レイナルド・エオレ / Reynald Heaule
■ ドメーヌ・デ・マルヌ・ブランシュ / Domaine des Marnes Blanches
■ フォクシー・フォクシー・ネイチャー・ワイルドライフ / Foxy Foxy Nature Wildlife
■ シャトー・ルネッサンス / Chateau Renaissance
■ シャトー・ド・プラド / Chateau de Prade
■ シャトー・レストリーユ / Ch.Lestrille
■ シャトー・ル・タンプル / Ch.Le Temple
■ アンドレ・ヴァタン / Andre Vatan
■ レミ・ルロワ / Remi Leroy
■ シモン・ビュッセー / Simon Busser
■ カーサ・コステ・ピアーネ / Casa Coste Piane
■ マチュ・デュマルシェ / Matthieu Dumarcher
■ コント・ユーグ・ド・ラ・ブルドネ / Comte Hugues de la Bourdonnaye
■ ムーンダーラ / Moondarra
■ ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン / La Vigne du Perron
■ フランソワ・グリナン / Francios Grinand
■ マイ・エ・ケンジ・ホジソン / Mai et Kenji Hodgson
■ フランク・マサール / Franck Massard
■ ブルノ・デュシェン / Bruno Duchene
■ ブルーノ・ロッカ / Bruno Rocca
■ ジェレミー・クアスターナ / Jeremy Questana
■ ミッシェル・ガイエ / Michel Gahier
■ ドメーヌ・ド・セウル / Domaine de Seoule
■ ドメーヌ・ド・ベル・ヴュー / Domaine de Belle Vue
■ ル・マス・ダガリ / Le Mas D'Agalis
■ シャトー・ドワジ・デーヌ / Chateau Doisy Daene
■ ピエールパオロ・ペコラーリ / Pierpaolo Pecorari
■ ラ・ストッパ / La Stoppa
■ ドメーヌ・ド・サン・ピエール / Domaine de Saint Pierre
■ ラ・カラブレッタ / La Calabretta
■ ドメーヌ・ビュロンフォッス / Domaine Buronfosse
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■ バルトロ・マスカレッロ / Bartolo Mascarello
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■ イル・パラッツィーノ / Il Palazzino
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■ シャトー・ド・フォンサレット / Chateau de Fonsalette
■ シャトー・デ・トゥール / Chateau Des Tours
■ ドメーヌ・デ・トゥール / Domaine Des Tours
■ イル・ブォンヴィチーノ / Il Buonvicino
■ ヴァンサン・リカール / Vincent Ricard
■ ラファエル・バルトゥッチ / Raphael Bartucci
■ ドメーヌ・ド・ベル・エール / Domaine de Bel Air
■ サミュエル・ブーレ / Samuel Boulay
■ パーチナ / Pacina
■ ドメーヌ・デュ・ペリカン / Domaine du Pelican
■ ディディエ・ダグノー / Didier Dagueneau
■ セバスチャン・リフォー / Sebastien Riffault
■ ブノワ・ローゼンベルジェ / Benoit Rosenberger
■ シャトー・ラ・バロンヌ / Chateau La Baronne
■ クロズリー・ド・ベル・プーレ / Closerie de Belle Poule
■ ダヴィデ・スピッラレ / Davide Spillare
■ ラ・ターシュ / La Tache
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■ カントナック・ブラウン / Cantenac Brown
■ ムートン・ロートシルト / Mouton Rothschild
■ オー・ブリオン / Haut Brion
■ カロン・セギュール / Calon Segur
■ クリストフ・ルフェーヴル / Christophe Lefevre
■ ヴァンサン・トリコ / Vincent Tricot
■ トリンケロ / Trinchero
■ ヴァルサンソ / Valsanzo
■ ヴィッラ / Villa
■ レ・ヴィニュロン・エステザルグ / Les Vignerons d'Estezargues
■ カーヴ・カステルモール / Cave Castelmaure
■ ベアトリス・エ・パスカル・ランベール / Beatrice et Pascal Lambert
■ アリアンナ・オッキピンティ / Arianna Occhipinti
■ ロンガリーヴァ / Longariva
■ ドメーヌ・デ・ミロワール / Domaine des Miroirs
■ ユリス・コラン / Ulysse Collin
■ パーネヴィーノ / Panevino
■ ルチアーノ・サンドローネ / Luciano Sandrone
■ カンティーネ・ヴァルパーネ / Cantine Valpane
■ レ・カイユ・デュ・パラディ / Les Cailloux du Paradis
■ クロード・クルトワ / Claude Courtois
■ シェルター・ワイナリー / Shelter Winery
■ ドメーヌ・デ・ザムリエ / Domaine des Amouriers
■ ジェラール・シュレール / Gerard Schueller
■ アッコマッソ / Accomasso
■ サン・ジュスト・ア・レンテンナーノ / San Giusto a Rentennano
■ ボー・フレール / Beaux Freres
■ ボルガッタ / Borgatta
■ ベリンジャー / Beringer
■ ヴァッカ / Vacca
■ シャトー・ド・フューザル / Chateau de Fieuzal
■ ステーファノ・ベルティ / Stefano Berti
■ ステーファノ・レニャーニ / Stefano Legnani
■ カンティーナ・ジャルディーノ / Cantina Giardino
■ ヴァレ・デ・ラッソ / Valle dell'Asso
■ シャウ・エ・プロディージュ / Chahut et Prodiges
■ リヴェルナーノ / Livernano
■ ドメーヌ・ユエ / Domaine Huet
■ マルコ・デ・バルトリ / Marco De Bartoli
■ サングイネート / Sanguineto
■ マッテオ・コレッジャ / Matteo Correggia
■ ヴァイラ / G.D.Vajra
■ フランチェスコ・ブレッツァ / Francesco Brezza
■ ドメーヌ・カルテロル / Domaine Carterole
■ ドメーヌ・ド・ペシュペイルー / Domaine de Pechpeyrou
■ アルベルト・アングイッソラ / Alberto Anguissola
■ ラ・レゼルヴ・ドォ / La Reserve D'O
■ アンドレ・ボーフォール / Andre Beaufort
■ ヴィッラベッリーニ / Villabellini
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■ カーゼ・コリーニ / Case Corini
■ アール・ペーペ / AE.PE.PE
■ イル・カンチェッリエレ / Il Cancelliere
■ マルスーレ / Marsuret
■ ドラピエ / Drappier
■ ガイヤーホフ / Geyerho
■ エドアルド・ヴァレンティーニ / Edoardo Valentini
■ ラ・コッリーナ / La Collina
■ ダニエーレ・ポルティナーリ / Daniele Portinari
■ アルド・ビアンコ / Aldo Bianco
■ ボデガス・オリバーレス / Bodegas Olivares
■ デスセンディエンテス・デ・ホセ・パラシオス / Descendientes de Jose Palacios
■ ボッカディガッビア / BOCCADIGABBIA
■ マルゲ・ペール・エ・フィス / MARGUET PELE et FILS
■ ドメーヌ・ゴビー / Domaine Gauby
■ ドメーヌ・ド・ペリリエール / Domaine de Perilliere
■ ドメーヌ・ド・ラ・モンタニェット / Domaine de la Montagnette
■ カーザフラッシ / Casafrassi
■ ゼリージュ・キャラヴァン / Zelige Caravent
■ カーゼ・バッセ・ディ・ソルデーラ / Case Basse di Soldera
■ シモン・ビュッセー / Simon Busser
■ アジエンダ・アグリコーラ・カザーレ / Az.Agr.Casale
■ リュイット・リミタダ / Agricola Luyt Limitada
■ ランシュ・バージュ / Lynch Bages
■ シャン・デ・トレイユ / Champ des Treilles
■ ローデュック / Lauduc
■ クロ・フルテ / Clos Fourtet
■ クロワゼ・バージュ / Croizet Bages
■ ラフィット・ロートシルト / Lafite Rothschild
■ ラグランシュ / Lagrange
■ ピション・ラランド / Pichon Lalande
■ CH.ラトゥール / Ch.Latour
■ ラフォン・ロシェ / Lafon Rochet
■ シュヴァル・ブラン / Cheval Blanc
■ ポンテ・カネ / Pontet Canet
■ CH.マルゴー / Ch.Margaux
■ ベイシュヴェル / Beychevelle
■ グラン・ピュイ・ラコスト / Grand Puy Lacoste
■ デュクリュ・ボーカイユ / Ducru Beaucaillou
■ フェラン・ラルティグ / Ferrand Lartigue
■ アンジェラス / Ch.Angelus
■ シャス・スプリーン / Chass-Spleen
■ ル・ドーム / Le Dome
■ ラネッサン / Ch.Lanessan
■ ラ・トゥール・フィジャック / La Tour Figeac
■ レ・トロワ・クロワ / Ch.Les Trois Croix
■ レオヴィル・ラス・カーズ / Leoville Las Cases
■ ボワ・ルカ / Bois Lucas
■ ティエリー・ディアツ / Thierry Diaz
■ フランソワ・デュム / Francois Dhumes
■ パ・サン・マルタン / Pas Saint Martin
■ ピエール・フリック / Pierre Frick
■ クロ・ロッシュ・ブランシュ / Clos Roche Blanche
■ ヴィニブラート / Vinibrato
■ アンティコ・ブロイロ / Antico Broilo
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■ サルヴァトーレ・モレッティエーリ / Salvatore Molettieri
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■ サン・ファビアーノ・カルチナイア / San Fabiano Calcinaia
■ ブノワ・ライエ / Benoit Lahaye
■ マルセル・ダイス / Marcel Deiss
■ トレヴィジオール / Trevisiol
■ エグリ・ウーリエ / Egly Ouriet
■ リシャール・シュルラン / Richard Cheurlin
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■ ヴァイングート・ゼルナー / Weingut Soellner
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■ シャトー・ド・ボーカステル / Chateau de Beaucastel
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