シャソルネイ・デュ・シュッド・キュヴェ S 2014 / フレデリック・コサール ( Chassorney du Sud Cuvee S / Frederic Cossard )

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商品名 シャソルネイ・デュ・シュッド・キュヴェ S 2014 / フレデリック・コサール Chassorney du Sud Cuvee S 2014 / Frederic Cossard 商品番号 5247 商品説明 品種：シラー 樹齢：35年平均 土壌：シスト・粘土質 マセラシオン：セメントタンクで26日間 醗酵：自然酵母で17日間 熟成：セメントタンクで8ヶ月 カシスのジャム、生肉、黒オリーブ、 昆布の香り。ワインは力強く輪郭がはっきりしていてかつ凝縮した果実味に清涼感があり、緻密なタンニンの収斂味がきれいに骨格を整える。 2014年から全てのブドウを除梗してトラディショナルな方法で仕込んでいる。アルコール度数が15％と高い が、夏が涼しくブドウに酸がしっかりと乗ったので、結果味わいにまとまりがあるスマートなワインが出来上がった。微量のガスと酸のおかげで果実味に冷涼感がありとても飲み口が良い。 収穫日は9月14日。 収量は40 hL/ha。2014年はマセラシオン・カルボニックはせず全て除梗破砕してい る。キュヴェ「S」は（シラー）Sの頭文 字。Sのコンセプトは「繊細かつ豊かでリッチな味わい」SO2無添加！ノ ンフィルター。 送料 送料について お問い合わせ

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