ランブルスコ・イル・クアレージモ NV / ラ・コッリーナ ( Lambrusco Il Quaresimo / La Collina )

イタリア：エミリア・ロマーニャ
赤ワイン：微発泡
ランブルスコ (グラスパロッサ､サラミーノ､マエストリ)、マルボジェンティーレ

今回のヴィンテージは発泡が弱めで、若干残糖があります。
シャルマー方式（ステンレスの密閉容器でモストを醗酵させ、炭酸ガスの一部を逃がさずにワインに溶け込ませ、発泡性のワインにする）で造られるイル・クアレージモは、ランブルスコ特有の渋みやパワフルさを十分発揮しながらも果実感たっぷりです。