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商品名 |
コート・ダムルシュヴィール 2016 / クリスチャン・ビネール
Cotes d'Ammerschwhir 2016 / Christian Binner |
商品番号 |
4891 |
商品説明 |
フランス、アルザス
呼称: AOCアルザス
品種: リースリング50%、ピノグリ30%、ゲヴュルツトラミネール、ミュスカ、ピノオーセロワ20% 白ワイン
面積: 1ha
標高: 200m
畑の向き: 東
土壌: 花崗岩 砂岩 石灰
平均樹齢: 30〜80年
収穫: 手摘み
収量: 30hl/ha
酵母: 自生酵母
発酵: 5種のブドウを一緒にプレス後、フードルで発酵
熟成: そのまま18ヶ月シュールリー熟成
無濾過・無清澄/残糖:2g/L
SO2: 無添加 トータル: 16mg/L
アルコール度数: 14%
アムルシュヴィール村で祖父の時代から続くGCケフェルコフに隣接する丘のブドウ5種を一緒にプレスしフードルで18ヶ月発酵・ シュールリー熟成しました。フレッシュだがエネルギーに乏しい寒い
ミレジムでしたがブドウのエキスと快活で集中したアルコールを伴 うようになってきました。レモンイエロー色にハーブやハチミツ香、 滑らかなアタックに穏やかな酸味と落ち着いた味わいが続きます。 |
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