ナチュール 2015 / ジュリアン・メイエー ( Nature / Julien Meyer )

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ジュリアン・メイエー
JULIEN MEYER
商品名 ナチュール 2015 / ジュリアン・メイエー
Nature 2015 / Julien Meyer
商品番号 4885
商品説明

呼称： AOCアルザス　　
面積： 1ha　　
標高： 250ｍ　　畑の向き：南東向き　　土壌： 砂利・泥灰土
品種： シルヴァネール90％・ピノブラン10％　　
樹齢： 30年〜50年　収穫： 手摘み 収量： 45hl/ha
酵母： 自生酵母　　　　　
醸造： セメントタンクで2 ヶ月発酵（マロラクティック発酵あり、そのまま8ヶ月シュールリー熟成
軽く濾過・無清澄
SO2： 無添加　　　トータル： 9mg　　　
アルコール度数： 12.5％　

平地に植えられたシルヴァネール主体に無添加醸造する人気キュヴェ、通常個性が出にくい平地の畑にこそしっかりと手を加え、醸造にも細心の注意を払いました。淡いイエローの色調から、りんごや洋梨、ヨーグルトの香りの奥から胡椒のスパイシーさを感じます。甘やかなりんごのアタックにフレッシュで上品な酸が心地よく絡み、戻りのあるふくよかな果実が余韻を華やかに演出してくれます。
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