ナチュール 2017 / ジュリアン・メイエー ( Nature / Julien Meyer )

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ジュリアン・メイエー
JULIEN MEYER

商品名

ナチュール 2017 / ジュリアン・メイエー
Nature 2017 / Julien Meyer

商品番号

4885

商品説明

呼称： AOCアルザス　　
面積： 1ha　　
標高： 250ｍ　　畑の向き：南東向き　　土壌：砂利・泥灰土
品種：シルヴァネール90％・ピノブラン10％　　
樹齢： 30年～50年　収穫：手摘み収量： 45hl/ha
酵母：自生酵母　　　　　
醸造：セメントタンクで6 ヶ月発酵（マロラクティック発酵あり）
熟成：そのまま4ヶ月シュールリー熟成
軽く濾過・無清澄
SO2：無添加　トータル：14mg/L
アルコール度数： 12％　

2017年はシルヴァネールを主体にピノブラン10%を加えて造ったキュヴェで、セメントタンクで6 ヶ月発酵、そのままマロラクティック発酵、4 ヶ月シュールリー熟成しSO2無添加で瓶詰めしました。クリアなイエローの外観から焼きリンゴやハーブの香り、たっぷりのエキスが溢れる滑らかなフルーツテイストで優しい酸とミネラル満開のアフターが素晴らしいナチュールです。

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