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商品名 |
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ 2014 / ローラン・ルーミエ
Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Rouge 2014 / Laurent Roumier |
商品番号 |
4745 |
商品説明 |
呼称:AOC オート・コート・ド・ニュイ 赤ワイン
面積:5.5ha 標高350m
畑の向き:東
土壌:粘土石灰土壌
品種:ピノノワール 100% 平均樹齢:25 年 収穫:手摘み
収量:30hl/ha
酵母:自生酵母
醸造:セメントタンク[30℃]で12 〜 13日発酵後、 228Lの木樽とステンレスタンクでマロラクティック発酵 木樽(新樽比率5%)[15℃]で18
ヶ月熟成 VIDEO樽10%,ALLEGRO樽20%,MFC樽70%*を使用/軽く濾過・無清澄
SO2:発酵中と瓶詰め時 トータル:49mg/L
アルコール度数: 12.5%
ルーミエファミリーのローランが1976、1980、1990、2000年とピノ
ノワールの植樹を行いました。新樽比率5%、残りは古樽で18 ヶ月
熟成しています。ルビーの色調からナッティな香りが上がりますが
時間と共にチャーミングさを増します。まだ本領は発揮していませ
んが、エレガントで細やかなテクスチャーと熟成時に果実の膨らみ
を助長するであろう酸の存在が力強いです。 |
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