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商品名 |
VdF グルナッシュ 2015 / シャトー・ラ・バロンヌ
VdF Grenache 2015 / Chateau La Baronne |
商品番号 |
4574 |
商品説明 |
呼称: VdF ヴァン・ド・フランス 赤ワイン
面積: 0.9ha
標高: 150m
畑の向き: 東
平均樹齢: 15年
土壌: 砂利 石灰 粘土
品種: グルナッシュ100%
収穫: 手摘み
収量: 25hl/ha
酵母: 自生酵母
発酵: 12日醸し、15hlのステンレスタンクで1 ヶ月発酵 (木樽でマロラクティック発酵10日間)
熟成: 木樽で7ヶ月シュールリー熟成(バトナージュあり) 無濾過・無清澄/瓶詰め2016年9月9日
濾過・清澄: なし
SO2: 添加なし
トータル: 0mg/L
アルコール度数: 14%
特徴:ブルノ・デュシェンが醸造を行ったキュヴェ。
砂利・石灰・粘土土壌のグルナッ シュを醸し後、ステンレスタンクでアルコール発酵、木樽でマロ発 酵を経て7 ヶ月熟成、SO2無添加で仕上げました。深い赤紫の色調、
シナモンやヨーグルトの香りを感じます。しなやかなテクスチャー、 ブルーベリーソースの甘酸っぱいエキス、ざらつくタンニンから熟 成後の更なる変貌に期待が高まります。 |
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