ヤニック・ペルティエ / Yannick Pelletier

産地： フランス、ラングドック北部
品種： グルナッシュ、カリニャン、シラー　赤ワイン
アルコール度： 14%

中心がやや黒みがかった深い赤色。レーズンやドライプルーンなど黒系果実の凝縮した風味に黒糖や紅茶など複雑な香りが混ざります。
それに加え、ドライ苺やフランボワーズなどの甘酸っぱい赤い果実の香りが凝縮感に軽さのアクセントになっています。
口当たりは柔らかくスムーズに喉へと導いてくれるような綺麗な酸が中心にあり、ほどよい甘みとしっかりとした果実味を感じさせながら、落ち着きとエレガントさを兼ね備えています。2014年は雨が多く冷涼なヴィンテージの為、例年に比べ酸や軽さを感じられるミディアムタッチですが、それでいて繊細で雑味がなく良く出来た葡萄だった事を感じさせます。時間の経過と共により芳醇な香りがたち、カカオや紅茶のような風味が果実と相まって一層複雑さも増していきます。

産地： フランス、ラングドック北部
品種： カリニャン、シラー、グルナッシュ　赤ワイン
アルコール度： 14%

ヤニック・ペルティエのトップキュヴェ。
ラベルに書かれている文章は15世紀の作家の作品の中で、戦争で負けて国追われることになった王様がル・ピドンとう言う魔女の所へ行き、どうすれば自分がまた国に戻ることが出来るか尋ねたところ、コクシグルと言う鳥が国に戻ってきた時にあなたも戻ることが出来ると言われました。コクシグルは架空の鳥であることからその鳥がいるはずもなく、王様は国に戻ることは出来なかったと言う話が書かれています。人生は終わりのない旅で、目標があってもなかなか辿りつけない。努力し前向きに突き進むことが大切と言った意味合いが込められています。
しっかりとした深く艶やかな紅色です。ドライプルーンやイチジクなど落ち着きのある香りに、サン・シニアンの特徴的な紅茶やカカオのような風味が感じられ、開いてくるとより複雑な香りで華やかさが増していきます。
抜栓時は香りが控えめに感じられますが、滑らかな口当たりで柔らかな甘さと味わい、風味がたっぷりと口中へ広がります。
甘みや酸味、カカオニブをかじったようなタンニンや風味そして骨格など、それぞれの要素はしっかとしながらもまとまりが良く何の負担もなくスムーズに味わうことができます。ミディアムテイストですが味わいの充実感を充分に感じることができ、今後の熟成でよりエレガンスさや複雑さへの変化も期待できます。

産地： フランス、ラングドック北部
品種： グルナッシュ・ブラン、グルナッシュ・グリ　白ワイン
アルコール度： 14%

淡いべっこう色。オレンジや赤肉メロン、アプリコット、熟した黄色い梅などの果実香に黄色い花を想わせる香りが感じられます。色合いを見ると凝縮感やパワフルなイメージを思い浮かべますが、キリッとしたアプリコットのような甘酸っぱい酸が中心となりその周りを香りに感じられた果実のニュアンスが寄り添うように柔らかく包み込みます。ブランは甘い風味や乳酸などの膨らみが感じられますが、グリは色合いや風味が豊かで骨格はしっかりとしながらも、シャープで芯のある酸が軽やかな飲み心地にさせ仄かに塩味があり引き締まった印象です。その酸は風味や味わいとバランスが良く、ほどよくコクや深み、僅かなタンニンを残し重心が低く落ち着きを感じさせながら、キレの良いアフターへ導きます。2日目以降も口当たりは瑞々しさも感じさせるほどにスムーズで、風味の深さが続き落ち着いた味わいを楽しむことができます。

産地： フランス、ラングドック北部
品種： テレ・ブラン、グルナッシュ・ブラン　白ワイン
アルコール度： 13%

仄かにオレンジがかった濃い黄色。びわや白いメロン、りんごのコンポートなどを想わせる果実香にレモン果汁のような柑橘の香りが混ざります。また、糸飴のような僅かな芳ばしさと甘さ、乳酸のような円みを感じさせる香りが加わります。口に含むとふくよかで柔らかい果実などの風味に、香りのイメージに比べ芯のある綺麗な酸が感じられ飲み心地はスッキリとし風味の円さを支え、僅かなカラメルの風味やヨーグルトのニュアンスがまろやかさとコクを持たせています。時間の経過でドライアプリコットの甘酸っぱい果実感が現れ、また乳酸のような風味は液中に溶け込んでいきワインの持つ他の風味とより一体感のある味わいを見せてくれます。

ヴォルテックスさん

産地： フランス、ラングドック北部
品種： グルナッシュ、カリニャン、シラー　赤ワイン
アルコール度： 14.5%

ヤニック・ペルティエのトップキュヴェ。
ラベルに書かれている文章は15世紀の作家の作品の中で、戦争で負けて国追われることになった王様がル・ピドンとう言う魔女の所へ行き、どうすれば自分がまた国に戻ることが出来るか尋ねたところ、コクシグルと言う鳥が国に戻ってきた時にあなたも戻ることが出来ると言われました。コクシグルは架空の鳥であることからその鳥がいるはずもなく、王様は国に戻ることは出来なかったと言う話が書かれています。人生は終わりのない旅で、目標があってもなかなか辿りつけない。努力し前向きに突き進むことが大切と言った意味合いが込められています。
しっかりとした深く艶やかな紅色です。ドライプルーンやイチジクなど落ち着きのある香りに、サン・シニアンの特徴的な紅茶やカカオのような風味が感じられ、開いてくるとより複雑な香りで華やかさが増していきます。
抜栓時は香りが控えめに感じられますが、滑らかな口当たりで柔らかな甘さと味わい、風味がたっぷりと口中へ広がります。
甘みや酸味、カカオニブをかじったようなタンニンや風味そして骨格など、それぞれの要素はしっかとしながらもまとまりが良く何の負担もなくスムーズに味わうことができます。ミディアムテイストですが味わいの充実感を充分に感じることができ、今後の熟成でよりエレガンスさや複雑さへの変化も期待できます。

産地： フランス、ラングドック北部
品種： カリニャン　赤ワイン
アルコール度： 14%

粘土石灰土壌とシスト土壌2つのカリニャンを使用していることから、「ある一つの物にもう一つの物が入っている」と言う意味合いの名前となっています。
やや紫を帯びた鮮やかな赤色。ブルーベリーやプルーンなど黒系果実の完熟した果皮のような風味に、仄かにバニラを想わせる甘やかな香りや芳ばしいカラメルのような風味が感じられます。アタックは軽く口中に入りしっかりとした酸と果実味、それを追うようにバニラの柔らかさが円く包み膨らみをもたせます。その後細かなタンニンがビターな風味に感じさせ落ち着いた印象へと導きます。
ヤニックのワインの中では、このような樽由来のバニラを想わせるスタイルはあまりなく、また、この円みのある柔らかな香りが完熟した果実をかじったような甘酸っぱさを引き立てており、他のキュヴェとのスタイルの違いをお楽しみ頂けると思います。

産地： フランス、ラングドック北部
品種： グルナッシュ・グリ、テレ・グリ　オレンジ色白ワイン
アルコール度： 13%

オレンジがかった淡い琥珀色。グリというと淡いピンク色を思い浮かべますが軽いオレンジワインと言った色調で、色合いからも見て取れるように完熟した葡萄を想像させます。カラメルやメープルシロップなど芳ばしく深みのある香りで、やや酸化気味の傾向があります。
口に含むと香りの印象より軽くスムーズで、仄かな甘みと芯のある酸があり、レーズン、ドライオレンジピールなどの果実や紅茶のようなタンニンや風味が感じられます。スワリングするとブランデーのようなより深みのある香りを放ちます。酸の役割が非常に大きく、口当たりを軽やかにさせボディの厚さなどが前に出過ぎない様にバランスをとっているように感じられます。鼻腔にはビターカラメルなどの香りに似た風味が抜け、余韻に長く続きます。

産地： フランス、ラングドック北部
品種： グルナッシュ・ブラン　白ワイン
アルコール度： 13%

ややオレンジがかった黄色。抜栓時はやや控えめながら赤肉のメロンやオレンジ、白い花などの香りが感じられます。
開いてくると徐々に桃などの甘やかな香りも混ざり合い、より果実の風味が増していきます。また、それと同時に味わいもまとまっていくように感じられます。柑橘系の果実に似た酸がスッキリとした飲み心地にさせ、それを取り囲むようにほどよい肉付きの果実味や甘みが広がります。南の地域でイメージしがちなボリューム感や甘み豊かな果実感ではなく、南の果実の雰囲気は持ちながら、酸の掛け合いがバランス良く、フレッシュな果実の甘酸っぱさを感じさせる後味で締まりの良い仕上がりです。

産地： フランス、ラングドック北部
品種： カリニャン　赤ワイン
アルコール度： 14%

2015年は華やかな香りと飲み心地の良さが感じられる仕上がりです。抜栓時はややおとなしいながらもカシスなどの黒系果実にサン・シニアンらしい紅茶のような香りが混ざり合い、エレガントさを香りからも感じ取ることができます。時間の経過でグラスに顔を近づけただけでもハッとするような華やかな香りが立ち昇り、それに伴い口中で広がる風味も果実味と酸などのバランスが一層まとまっていくように感じられます。滑らかな軽い口当
たりで体に馴染むように喉へと流れていきます。
酸は柔らかく穏やかで熟したベリーの風味と相性が良く、口当たりの軽さとは対照的に緻密なエキスを堪能することができ、ほんのりと鼻腔に抜けるスパイシーさが心地よいアクセントになっています。繊細ながらも芯のある印象のワインです。

産地： フランス、ラングドック北部
品種： グルナッシュ・ブラン　白ワイン
アルコール度： 13%

ややオレンジがかった黄金色。赤肉メロンやリンゴの蜜のような果実や飴のような香りが控えめに薫ります。
リンゴなどのフルーツをかじった時のようなスッキリとした酸があり、レモンと一緒に軽く火を通したリンゴの様な風味やオレンジピールのような風味が感じられます。控えめな香りに比べ、口中には果実味と味わいの深さの両方が充分に広がり、僅かなタンニンが残ります。
南のワインと言っても完熟果実たっぷりのパワフルなものではなく、角がないしっかりとした酸が全体のバランスを整えコク旨といったスタイルです。
例えば樽のニュアンスがなく、ややしっかりめの白ワインを希望された方へお勧めするにはピッタリの味わいで、ほどよいミディアム感の広いシーンでお楽しみ頂ける仕上がりです。

産地： フランス、ラングドック北部
品種： グルナッシュ・グリ、テレ・グリ　オレンジ色白ワイン
アルコール度： 13%

オレンジがかった淡い琥珀色。グリというと淡いピンク色を思い浮かべますが軽いオレンジワインと言った色調で、色合いからも見て取れるように完熟した葡萄を想像させます。カラメルやメープルシロップなど芳ばしく深みのある香りで、やや酸化気味の傾向があります。
口に含むと香りの印象より軽くスムーズで、仄かな甘みと芯のある酸があり、レーズン、ドライオレンジピールなどの果実や紅茶のようなタンニンや風味が感じられます。スワリングするとブランデーのようなより深みのある香りを放ちます。酸の役割が非常に大きく、口当たりを軽やかにさせボディの厚さなどが前に出過ぎない様にバランスをとっているように感じられます。鼻腔にはビターカラメルなどの香りに似た風味が抜け、余韻に長く続きます。

産地：フランス、ラングドック北部
品種：グルナッシュ、カリニャン、シラー　赤ワイン

中心が黒みがかった濃い目の赤で苺ジャムやドライプルーン、ドライいちじく等の凝縮感のある芳醇な香りが感じられます。
開いてくると紅茶やタバコ、ラムレーズンなど複雑な香りが混ざり合い、より豊かな風味が増してきます。
口に含むと香りを裏切らないたっぷりとした果実味が広がり余韻まで続きます。非常に骨格はしっかりとしておりますが、甘みや芳醇さを上手く整えている酸と滑らかで細かなタンニンのバランスが良く、仄かなビターな風味と余韻に長く続く紅茶の想わせる香りが落ち着き感とゆったりとした奥行きを与えてくれます。