ヤニック・ペルティエ / Yannick Pelletier

産地： フランス、ラングドック北部
品種： カリニャン　赤ワイン
アルコール度： 14%

粘土石灰土壌とシスト土壌2つのカリニャンを使用していることから、「ある一つの物にもう一つの物が入っている」と言う意味合いの名前となっています。
やや紫を帯びた鮮やかな赤色。ブルーベリーやプルーンなど黒系果実の完熟した果皮のような風味に、仄かにバニラを想わせる甘やかな香りや芳ばしいカラメルのような風味が感じられます。アタックは軽く口中に入りしっかりとした酸と果実味、それを追うようにバニラの柔らかさが円く包み膨らみをもたせます。その後細かなタンニンがビターな風味に感じさせ落ち着いた印象へと導きます。
ヤニックのワインの中では、このような樽由来のバニラを想わせるスタイルはあまりなく、また、この円みのある柔らかな香りが完熟した果実をかじったような甘酸っぱさを引き立てており、他のキュヴェとのスタイルの違いをお楽しみ頂けると思います。

産地： フランス、ラングドック北部
品種： カリニャン、シラー、グルナッシュ　赤ワイン
アルコール度： 14%

ヤニック・ペルティエのトップキュヴェ。
ラベルに書かれている文章は15世紀の作家の作品の中で、戦争で負けて国追われることになった王様がル・ピドンとう言う魔女の所へ行き、どうすれば自分がまた国に戻ることが出来るか尋ねたところ、コクシグルと言う鳥が国に戻ってきた時にあなたも戻ることが出来ると言われました。コクシグルは架空の鳥であることからその鳥がいるはずもなく、王様は国に戻ることは出来なかったと言う話が書かれています。人生は終わりのない旅で、目標があってもなかなか辿りつけない。努力し前向きに突き進むことが大切と言った意味合いが込められています。
しっかりとした深く艶やかな紅色です。ドライプルーンやイチジクなど落ち着きのある香りに、サン・シニアンの特徴的な紅茶やカカオのような風味が感じられ、開いてくるとより複雑な香りで華やかさが増していきます。
抜栓時は香りが控えめに感じられますが、滑らかな口当たりで柔らかな甘さと味わい、風味がたっぷりと口中へ広がります。
甘みや酸味、カカオニブをかじったようなタンニンや風味そして骨格など、それぞれの要素はしっかとしながらもまとまりが良く何の負担もなくスムーズに味わうことができます。ミディアムテイストですが味わいの充実感を充分に感じることができ、今後の熟成でよりエレガンスさや複雑さへの変化も期待できます。

産地：フランス、ラングドック北部
品種：グルナッシュ、カリニャン、シラー　赤ワイン

中心が黒みがかった濃い目の赤で苺ジャムやドライプルーン、ドライいちじく等の凝縮感のある芳醇な香りが感じられます。
開いてくると紅茶やタバコ、ラムレーズンなど複雑な香りが混ざり合い、より豊かな風味が増してきます。
口に含むと香りを裏切らないたっぷりとした果実味が広がり余韻まで続きます。非常に骨格はしっかりとしておりますが、甘みや芳醇さを上手く整えている酸と滑らかで細かなタンニンのバランスが良く、仄かなビターな風味と余韻に長く続く紅茶の想わせる香りが落ち着き感とゆったりとした奥行きを与えてくれます。