このワインの計画は2012年から始まっておりました。 何故かと言うとクリスチャン・ビネールのワインは年々人気が出るのに供給が追いつかないからです。ナチュラルワインの生産者で人気が出てくる生産者は、必
ずネゴシアンを始めます。そうでないと需要に追いつかないからです。 しかしネゴシアンと言うのは葡萄を他の人にお任せして、自分で醸造する方法。
そこに疑問を持ちながら何とか同じような方法でお客様に出来る限り美味しいワインを届けたい！ そういう思いが我々の中に合ったからです。そんな時、Jean-lucと縁がありました。
Xavier Wymannの2011年のワインが一度日本に上陸したので、彼のことはご存知の人が多いはず！そのJean-LucとChristianが、身体をリラックスさせる
ナチュラルなワインを作ろう！と2012年から一緒に取り組みました。 2011年ではクリスチャンのコンサルを受けていたので、お互いの信用はもうばっちり！後は行動に出るだけです。
やはりDomaineに拘りたい!!でもクリスチャンの畑は限られている。 そんな矛盾の中、クリスチャンの思いをDomaine Xavier Wymannとして２人
で表現しました！こうなるとコンサルでなくコラボです。 さてその新しいコラボ、4種類のワインが入荷です。 これは日本向けだけのスペシャルオーダー、Franceでは一切販売されませ
ん。 ネーミングは自然への敬意、そしてすべての幸せを願い＜Minori>。 そしてラベルは私の担当です。やっぱり平凡なラベルでなく、誰が見ても解
りやすい、名前がちょっと難しいから「あのラベルのワイン！」ってお客様に覚え て頂きたいのです。ですからやはりムートンではありませんが、素敵な絵にした
いと思いました。 2014年のヌーヴォーを仕込んで、出荷前の最後の試飲にボジョレに行きま した。 そのボージュという可愛らしい町があり、偶然素敵な個展が開催されておりま
した。いつもそんな時間が無いのですが、その時は何だか呼ばれるように入っ たのです。可愛らしい優しい絵を表現する、Madame Marie-Elisabeth
SASTRES。 私はひと目で魅了されました。 「これだ！この人の絵だ！」 そして2枚の絵を選びました。1つは西洋梨、もう1つは私の大好きなお花、ワ
インの瓶に飾っている紫陽花です。沢山の作品がありましたが、この2枚が私 の目に飛び込んできたのです。その日は作家さんと会うことは出来ませんで
た。2枚の絵を購入し、ちょっとマナー違反ですが、直ぐにロワールに戻る事情 を説明し、個展の最中だけど直ぐに引き取らせて貰いました。家に戻り、直
ぐにマリー・エリザベスさんに連絡しました。私より少しだけお姉様、事情を話 してナチュラルワインのラベルに使用する許可をお願いしたら二つ返事でOK
して下さいました。 「その代わりワインが出来たら、私にも飲ませて下さいね。」 「勿論、アトリエに遊びに行きますね。」 夏のバカンス中に彼女の家にこの4本のワインを持っていくのが今からの楽し
みです。でもその頃はもう日本の販売が終わり、もうしかしたら、もう無くなっ ちゃっているかもしれませんね。だって味はとびっきり美味しいのですから…。
デュオニー （新井順子）さん資料 |
