ヴァイングート・ヴェルナー / Weingut Worner

ヴァイングート・ヴェルナー
Weingut Worner

ラインヘッセン地方のマルティン・ヴェルナー氏は1993年生まれ。ヴェルナー家は代々ブドウ造りを生業にしており、祖父の代まではスパークリングワイン用に全てのブドウを売っておりました。
マルティンの父の代から自社ブドウを使った醸造を開始。
男3人兄弟の次男坊のマルティンの父親は寡黙で厳格な昔気質、幼少の頃から厳しく育てられました。
在学中の10代は、ギターやドラム、ペインティングなど音楽やアートが大好きで、さらに数学も得意だった彼は自由な発想を形にしたいと建築家になる思いをもっていたそうです。ところが卒業前に、父親から知人のワイナリーの収穫の手伝いに派遣され、大きく人生と考えを方向転換します。自らに『ヴィニュロンのDNAが宿っている』ことに気付いた彼は、卒業後は様々なワイナリーで研修生として働きワイン造りの勉強を開始、2015年にはオーストリアのナチュラルワインの造り手グートオッガウ、2016年はフランスのマタッサで学びます。そんな折、父親が病気で倒れてしまい、2016年秋、マタッサでの収穫終了後、彼は実家に戻ります。そして父の持つ7haの畑のうち3haを自分のタイミングで収穫し、2016VTGより初めて自らのワイン造りを開始。（マルトワインシリーズの誕生です。マルトとは彼のニックネームです）
　これを契機に実家の畑の一部を正式に譲り受け、自らの修行で得た知識を元にブドウ造り・ワイン造りを開始。
彼が目指すのは無農薬の畑でのブドウ造りと自然酵母での発酵と酸化防止剤無添加のナチュラルワイン。
ナチュラルで透明感ある味わいをベースに、軽やかさと複雑さを兼ね備えたワインが彼の目指す基本スタイルです。今回ご紹介するワインは彼の1stヴィンテージ（2016VTG）、ゆくゆくはクラシカルなスタイルのリースリングを造ることを視野に入れながらも、まだまだ若いので今は自由な発想でリスクに挑戦していきたいと語ります。
2016年の初VTGに父から譲りうけた畑は、現在計4.5haまで引き継いでおります。譲り受けた区画は、標高300mの小高い丘まるごと360度をぐるりと囲むようにブドウが植えられており、北側の斜面はWURZER（ビュルツァー）、FABER（ファーバー）、BACCHUS（バッカス）、MULLER-THURGAU（ミュラートゥルガウ）、SYLVANER（シルヴァーナー）、SCHEUREBE（ショイレーベ）が混色で植えられており、平均樹齢は40年、土壌は小石混じりの砂質土壌です。南側の斜面がRIESLING（リースリング）の単一畑となっています。現在、父と三男が実家でマルティンを手伝っており、長男の兄は別のワイナリーで研修中。将来は兄も実家に戻る予定で、男4人で実家すべての畑を無農薬に変え、ますますナチュラルワインに傾倒していくと夢を語るマルティン。協力を惜しまず自由に畑・ワイン造りに挑戦させてくれる父に感謝してもしきれないと語るマルティン、ワイン造りで自らの発想を具現化する若い芸術家の今後に期待が高まります

商品名

マルト・ヴァイス 2018 / ヴァイングート・ヴェルナー
Marto Weiss 2018 / Weingut Worner

商品番号

7111

商品説明

ドイツ、ラインヘッセン地方　
RheinischerLandwein ライニッシャー・ラントヴァイン
品種：ヴュルツァー　ファーバーレーベ　ミュラートゥルガウ　ショイレーベバッカス　リースリング　シルヴァーナー　白ワイン
樹齢： 20～50年
面積： 3ha　標高： 200m　畑の向き：北　収量： 65hl/h
土壌：砂岩
収穫：手摘み
酵母：自生酵母　　　
醗酵： 8月20日収穫/ステンレスタンクで14日間醸しプレス 500L～60hlのフードルで1ヶ月間発酵そのまま2ヶ月間マロラクティック発酵
熟成：そのまま8ヶ月間熟成
無濾過・無清澄
瓶詰め： 2018年8月15日
SO2：無添加　トータル：4mg/L
アルコール度数： 10.5％

暑くて乾燥した年で十分な収量を得ることができた2018年、アロマティックな7品種を醸し後プレス、フードルで発酵・熟成しました。憂いのある麦わら色、ホワイトペッパーやジンジャー、パパイヤのアロマを感じます。じわりと拡がるピュアな口あたりに旨味と塩気のバランスが素晴らしく、いつまでも飲んでいたいナチュラルなテイストがアフターまで続くブラボーな逸品です。

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■ ファニー・サーブル / Fanny Sabre

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