ドイツ、ラインヘッセン地方 RheinischerLandwein ライニッシャー・ラントヴァイン
品種: ヴュルツァー ファーバーレーベ ミュラートゥルガウ ショイレーベ バッカス リースリング シルヴァーナー 白ワイン
樹齢: 20〜50年
面積: 3ha 標高: 200m 畑の向き: 北 収量: 65hl/h
土壌: 砂岩 収穫: 手摘み 酵母:
自生酵母
醗酵: 8月20日収穫/ステンレスタンクで14日間醸しプレス 500L〜60hlのフードルで1ヶ月間発酵 そのまま2ヶ月間マロラクティック発酵
熟成: そのまま8ヶ月間熟成
無濾過・無清澄
瓶詰め: 2018年8月15日
SO2: 無添加 トータル:4mg/L
アルコール度数: 10.5%
暑くて乾燥した年で十分な収量を得ることができた2018年、アロ マティックな7品種を醸し後プレス、フードルで発酵・熟成しました。憂いのある麦わら色、ホワイトペッパーやジンジャー、パパイヤのアロマを感じます。じわりと拡がるピュアな口あたりに旨味と塩気のバランスが素晴らしく、いつまでも飲んでいたいナチュラルなテイストがアフターまで続くブラボーな逸品です。
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