ローズィ・エウジェニオ / Rosi Eugenio

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ローズィ・エウジェニオ
Rosi Eugenio

膨大な実験と検証、辿り着いた、「ワインからブドウ、そして畑へと回帰する」エウジェニオのワイン観 トレントの南、ロヴェレート近郊の町ヴォラーノ。マルツェミーノをはじめ、古くから盛んに栽培・醸造が行われ てきた土地。とはいうものの、基本的にはスフーゾ(量り売り)の文化であり、多産に適したペルゴラ仕立て のブドウ棚の風景が良く似合う土地でもあった。父のブドウ作りが彼にとってのスタート、そして醸造家としての道を選ぶ。いかに的確に、効率よく、合理的に、そのような言葉ばかりの醸造から解放されるきっかけとなったものは、土地の適性、ブドウ樹の計り知れない可能性を自ら体験したこと。

畑は大小10か所以上に点在し、マルツェミーノをはじめとし、カベルネやメルロー、ノズィオーラ、ピノ ビアンコ、シャルドネ等を栽培。しかしそれぞれの畑は細かく寸断され、合わせて6ha。畑の土壌は、この地域 全般に言える砂質、粘土質土壌が中心。また標高750mにあるBarassaの畑(シャルドネ)やノジオーラ、 ピノ ビアンコの畑は、細かく砕かれた石灰岩が多く含まれており、非常にミネラルに富んでいる。標高の高 さや痩せて岩石の多い特徴が似ていることから「Piccolo Dolomiti」(小さなドロミテ渓谷)と呼ばれるほど。 栽培に関しては、完全無肥料にて栽培を行い、使用しているのはごく少量の銅と硫黄、そして天然由来のハーブやエキス類を、粘土と攪拌した調合剤を散布。ほとんどの畑が、農薬などの使用が始まる以前(1940〜)に放棄された土地であることから、一切の薬品の残留がない土地。そして手つかずの森林に囲まれ、複雑な生物環境が保たれていることも、彼の栽培にとって欠かせない要素の一つである。2010年、ブドウ樹を取り巻く環境が整ったことで、これまでとは明らかに違う、素晴らしい収穫を目にしたエウジェニオ。カンティーナでの作業、技術などではたどり着けない樹上での熟成が、彼に新たな可能性を示すこととなる。

ワインそれぞれに、違ったアプローチをするエウジェニオ。白ブドウでのマセレーション(果皮浸漬)を行った 醗酵の与える効果。ある意味「安定」した状態を維持することで、これまでにない果実の個性・味わいを表現。圧倒的な成長を見せたビアンコ、アニーゾス。果皮が薄く、個性がないと言われるマルツェミーノを 極限まで高めることで表現されたきめ細やかさと繊細さを圧倒的な個性にまで高めたポイエーマ。十分な果実の凝縮とタンニンを感じつつも、素晴らしい飲み心地と余韻を持ったエゼジェジィ。ロザートは偶然から生まれた産物でありつつ、ロザートが持つ不安定さと白ブドウの果皮の持つ力を組み合わせることで克服。素晴らしい飲み心地を持ったリフレッソ・ローズィ。強い砂質の畑にて無肥料、不耕起栽培の可能性 をもつカベルネフラン、彼なりの最大限の挑戦(ソレラによる醗酵の限界)から生まれる驚異的な赤。ドーロ ンはマルツェミーノの持つ繊細な甘味、雰囲気を表現。尽きることのない探究心こそ、エウジェニオの持つ魅力といえる。
商品名 リフレッソ・ローズィ・ロゼ 2018 / ローズィ・エウジェニオ
Riflesso Rosi Rose 2018 / Rosi Eugenio
商品番号 6359
商品説明 イタリア、トレンティーノ
品種: マルツェミーノ、カベルネソーヴィニヨン、メルロー、白ブドウの果皮
(ノズィオーラ、シャルドネ、ピノ ビアンコ) ロゼワイン
アルコール度: 12.5%
王冠栓

マルツェミーノ、カベルネソーヴィニヨン、メルロー、白ブドウの果皮
(ノズィオーラ、シャルドネ、ピノ ビアンコ)、黒ブドウは収穫後ごく短時間の
果皮浸漬を行い醗酵が始まるのを待つ。
醗酵が終わるタイミングで、アニーゾスのプレスで出た白ブドウの果皮を加え、30日間のマセレーション。
白ブドウの要素によってワインを守る、独自の完成で造られるロザート。

どうしても果皮の成熟が弱い黒ブドウを用いて造られるロザート、そこにアニーゾスから圧搾した果皮を加えることで、白ブドウの力を持ってワインを守 る。という独自のスタイルで生まれるリフレッソ ローズィ。完売からしばらく空いてしまいましたが、こちらも 2018 年が再入荷しております!繊細で柔ら かいロザートに、白ブドウの果皮に残るエキスや旨みをプラスすることで、長い熟成にも耐えられるロザートになると考えるエウジェーニオ。色調はやや 濃いですが、柔らかなフルーツと酸のバランスが心地よく、非常に完成度の高い 2018年です!
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商品名 アニーゾス・ビアンコ 2016 / ローズィ・エウジェニオ
Anisos Banco 2016 / Rosi Eugenio
商品番号 7276
商品説明 イタリア、トレンティーノ
品種: ノズィオーラ50%、ピノビアンコ30%、シャルドネ20%
白ワイン
アルコール度: 12.5%

ノズィオーラ50%、ピノビアンコ30%、シャルドネ20%
様々な手法を用いて品種ごとに醸造。木樽にて24ヵ月の熟成。
2016はバランスの取れたエレガントさを持ったヴィンテージ。
ノズィオーラにはボトリティス(貴腐菌)が多くみられた。
また、ノズィオーラの半分は約2か月のアパッシメント(陰干し)を行っている。

トレントの地域にはない「偉大なワイン」を造るために、試行錯誤を続けてきたエウジェーニオ。20年間もの試行錯誤を経て、ようやく自身の考える「完 成形」にたどり着いたとアニーゾス!2016が再入荷しました!寒暖の差が大きい年だけに、より繊細さと貴腐の印象が強く出ています。湿度も高くボト リティス(貴腐)の影響が強いヴィンテージ。ピノビアンコ、シャルドネはとても繊細でありながら香りを強く持ち、そこにノズィオーラの複雑さが加わったアニーゾス。柔らかな果実と華やかな香り、繊細さとふくよかさを併せ持ち、その余韻の長さには驚きを覚えるほど。熟成も進み素晴らしい状態です!
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商品名 リフレッソ・ローズィ 2016 / ローズィ・エウジェニオ
Riflesso Rosi 2016 / Rosi Eugenio
商品説明 イタリア、トレンティーノ
品種: カベルネ ソーヴィニヨン、メルロー ロゼワイン
アルコール度: 12.5%
王冠栓

樹齢16年、エゼジェズィの畑。収穫後、除梗せずに圧搾、セメントタンク内にて野生酵母による醗酵を促す。途中、Anisos のマセレーションが終わり、圧搾したタイミングにて白ブドウのヴィナッチャを加え、約1か月のマセレーションを行う。圧搾後適宜オリ引きを行うのみ、ノンフィルターにてボトル詰め。SO2の使用はボトル詰め時にごく少量加えるのみ。

軽快だけど旨味があり薄くはない。
暑いときにも冷やして美味しくいただけます!
   


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エリック・テクスィエ / Eric Texier
パトリック・ジャヴィリエ / Patrick Javillier
アルノー・アント / Arnaud Ente
フランソワ・ラヴノー / Francois Raveneau
ドメーヌ・フィシェ / Domaine Fichet
マルク・ジャンボン / Marc Jambon
A et P ド・ヴィレーヌ/ A et P de Villaine
ドゥー・モンティーユ / Deux Montille
ブリュノ・クレール / Bruno Clair
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ギスレーヌ・バルト / Ghislaine Barthod
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ドメーヌ・ド・ラ・プレット / Domaine de la Poullete
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ブシャール・ペール・エ・フィス / Bouchard P&F
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セラファン・ペール・エ・フィス / Serafin Pere et Fils
アラン・マティアス / Alain Mathias
ドメーヌ・ロワイエ / Domaine Royet
ブリューノ・デゾネイ・ビセイ / Bruno Desaunay Bissey
セリエ・デ・ユルシュリーヌ / Cellier des Ursulines
アンリ・グロ / Henri Gros
ルシアン・ボワイヨ / Lucien Boillot
ファニー・サーブル / Fanny Sabre
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シャトー・ド・フォンサレット / Chateau de Fonsalette
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ボデガス・オリバーレス / Bodegas Olivares
デスセンディエンテス・デ・ホセ・パラシオス / Descendientes de Jose Palacios
ボッカディガッビア / BOCCADIGABBIA
マルゲ・ペール・エ・フィス / MARGUET PELE et FILS
ドメーヌ・ゴビー / Domaine Gauby
ドメーヌ・ド・ペリリエール / Domaine de Perilliere
ドメーヌ・ド・ラ・モンタニェット / Domaine de la Montagnette
カーザフラッシ / Casafrassi
ゼリージュ・キャラヴァン / Zelige Caravent
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カーゼ・バッセ・ディ・ソルデーラ / Case Basse di Soldera
アニエス・エ・ルネ・モス / Agnes et Rene Mosse
ピエール=オリヴィエ・ボノーム / Pierre-Olivier Bonhomme
シモン・ビュッセー / Simon Busser
ラルコ / L'Arco
アジエンダ・アグリコーラ・カザーレ / Az.Agr.Casale
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ル・ヴュー・ドンジョン / Le Vieux Donjon
レ・ドゥー・テール / Les Deux Terres
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ドメーヌ・オヤマダ / Domaine Oyamada
レストリーユ / Ch.Lestrille
ル・タンプル / Ch.Le Temple
オー・ブリオン / Haut Brion
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ラフィット・ロートシルト / Lafite Rothschild
ラグランシュ / Lagrange
ピション・ラランド / Pichon Lalande
CH.ラトゥール / Ch.Latour
ラフォン・ロシェ / Lafon Rochet
シュヴァル・ブラン / Cheval Blanc
ポンテ・カネ / Pontet Canet
CH.マルゴー / Ch.Margaux
ベイシュヴェル / Beychevelle
グラン・ピュイ・ラコスト / Grand Puy Lacoste
デュクリュ・ボーカイユ / Ducru Beaucaillou
フェラン・ラルティグ / Ferrand Lartigue
アンジェラス / Ch.Angelus
シャス・スプリーン / Chass-Spleen
ル・ドーム / Le Dome
ラネッサン / Ch.Lanessan
ラ・トゥール・フィジャック / La Tour Figeac
レ・トロワ・クロワ / Ch.Les Trois Croix
レオヴィル・ラス・カーズ / Leoville Las Cases
ジュリアン・メイエー / Julien Meyer
クリスチャン・ビネール / Christian Binner
ボワ・ルカ / Bois Lucas
セバスチャン・リフォー / Sebastien Riffault
ローラン・バーンワルト / Laurent Bannwarth
ヴァンサン・リカール / Vincent Ricard
レ・ヴィニョー / Les Vigneaux
ティエリー・ディアツ / Thierry Diaz
フランソワ・デュム / Francois Dhumes
カトリーヌ・リス / Catherine Riss
パ・サン・マルタン / Pas Saint Martin
ジャン・クリストフ・ガルニエ / Jean Christophe Garnier
ディディエ・ダグノー / Didier Dagueneau
ピエール・フリック / Pierre Frick
クロ・ロッシュ・ブランシュ / Clos Roche Blanche
ヴィニブラート / Vinibrato
シェルター・ワイナリー / Shelter Winery
ジェラール・シュレール / Gerard Schueller
アンティコ・ブロイロ / Antico Broilo
ラ・フォンチュード / La Fontude
ラ・ターシュ / La Tache
マルセル・リショー / Marcel Richaud
エリオ・アルターレ / Elio Altare
サルヴァトーレ・モレッティエーリ / Salvatore Molettieri
レナート・コリーノ / Renato Corino
エドアルド・ヴァレンティーニ / Edoardo Valentini
シャトー・ラ・バロンヌ / Chateau La Baronne
ルネ・ミューレ / Rene Mure
ドメーヌ・ル・ブリゾー / Domaine Le Briseau
オリヴィエ・リヴィエール / Olivier Riviere
ドメーヌ・ガングランジェ / Domaine Ginglinger
ファゾーリ・ジーノ / Fasoli Gino
ラ・ポルタ・ディ・ヴェルティーネ / La Porta di Vertine
エンデルレ・ウント・モル / Enderle und Moll
ファン・フォルクセン / Van Volxem
サン・ファビアーノ・カルチナイア / San Fabiano Calcinaia
ブノワ・ライエ / Benoit Lahaye
マルセル・ダイス / Marcel Deiss
トレヴィジオール / Trevisiol
エグリ・ウーリエ / Egly Ouriet
リシャール・シュルラン / Richard Cheurlin
ジョゼ・ミシェル / Jose Michel
ヴィニェドス・バルモラル / Vinedos Balmoral
アラン・ルナルダ・ファッシュ / Alain Renardat Fache
トルブレック / Torbreck
ヴァイングート・ゼルナー / Weingut Soellner
クリスチャン・ヴニエ / Christian Venier
ノエラ・モランタン / Noella Morantin
ラ・トレイユ・ミュスカ / La Treille Muscate
ヤン・ロエル / Yann Rohel
レ・フラール・ルージュ / Les Foulards Rouges
アンリ・ボノー / Henri Bonneau
ドメーヌ・フォン・シプレ / Domaine Fond Cypres
ムーラン・ド・ガサック / Moulin de Gassac























































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