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ドメーヌ・モス
Domaine Mosse
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生産地
ロワール地方の西、メーヌ川河畔の古城の街アンジェから南西へ20km ほど下ると、レイヨン川に沿ってうねる丘陵が霞を伴い幻想的な光景を作り出す。レイヨン川を横ぎり、さらに2km
ほど南に下るとサン・ランベール・デュ・ラティ村が見えてくる。ドメーヌ・モスのカーブはその村の入り口に位置する。16haあるブドウ畑は区画ごとに点在するが、全てカーブから周囲1km
範囲内にあり、1年を通して寒暖差の少ない西岸海洋性気候や強い北風が霜や病気からブドウを守る。さらに、シュナンなど耐性の強い晩熟ブドウは、晩夏から秋にかけてレイヨン川から立ち上る霧によって、上質なボトリティスが形成される。
歴史
現オーナーであるルネ・モスと妻のアニエスは、1987年からトゥール市内でバーを兼ねたワインショップを営んでいた。当時、取引先であったワイン生産者フランソワ・シデーヌやジョー・ピトンに大きく影響を受けた彼らは、1993年ワインショップを閉め、ワインをつくる世界に転身を図る。1994年、彼らはアンボワーズにある栽培醸造の職業訓練学校に通いワインづくりの基礎を学ぶ。（この時、彼らに教えた先生がティエリ・ピュズラとクリスチャン・ショサールだった。）1995年学校を卒業したルネは、ポワティエから30km 北東に上ったボセイ・シュール・クレーズという小さな村にあるワイナリーに入り、翌年には初めてのワインを仕込む。当時、最も懇意にしてくれた村近くでレストランを経営するジャッキー・ダレス氏の協力や紹介もあって、ルネは1997年研修の場をブルゴーニュに移す。ブルゴーニュに移った彼は、ドメーヌ・テヴノやフランソワ・ミクルスキ、ドミニク・ドゥラン、フレデリック・コサール等に出会い精力的にワインを学ぶ。1999 年ジョー・ピトンが奨めてくれたサン・ランベール・デュ・ラティ村にあるドメーヌを引き取り、妻のアニエスと2人でドメーヌ・モスを立ち上げる。
生産者
現在、アニエス＆ルネは16haの畑を4人で管理している。（繁忙期は季節労働者が数人手伝う。）彼の所有するブドウ品種は、シュナン、カベルネソービニヨン、カベルネフラン、グロロ、ガメイで、樹齢は7～65年。「美味しいワインは完熟したきれいなブドウを収穫することから始まる！」をモットーにワインづくりに励む彼らは、多様な微生物が繁殖する生きた土壌作りに余念がない。特に畑を深く耕すことに重点を置き、その他には農薬を使用せず抗体の強い完璧なブドウを手に入れる方法としてビオディナミを取り入れている。 |
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 商品名 |
VdF ムサムセット・ロゼ・ペティアン NV(2013) / アニエス・エ・ルネ・モス
VdF Moussamoussettes Rose Petillant Naturel NV / Agnes et Rene Mosse |
| 商品説明 |
品種：グロローグリ97%、カベルネ（フラン&ソービニヨン）3%
樹齢：28年～33年
土壌：粘土質・シスト
マセラシオン：なし
一次醗酵：自然酵母 ステンレスタンク80%、古樽20%で3週間
二次醗酵＆熟成：瓶内で12ヶ月～
リュバーブ、さくらんぼ、青マンゴー、キンモクセイ、オレガノの香り。泡立ちは優しく繊細で、粘着性のあるまろやかなボディを硬質なミネラルと細くタイトな酸が支える！余韻に心地の良い苦みが残る。
2013年の収穫は10月17日、18日。
収量は38hL/ha。残糖は8g/L以下。
SO2なし、ノンフィルター。デゴルジュマンなし
前年同様にカベルネの収量が少なかったため、アッサンブラージュはグロローグリが97%とほとんどの比率を占めている。ルネ曰く、2013年は、アルコール度数こそ上がらなかったが、収穫を待ったおかげでフェノールが十分に熟してくれたとのこと。
また、味わいは限りなくドライで酸のキレも良く、ペティアンにとっては最高の年になったようだ。 2012年よりも果実味がまろやかで優しい粘着性がありつつ、シャープな酸と硬質なミネラルが心地よい。
ワイン名は、ルネモスの友人の子供の名前、男の子「ムサ」と女の子「ムセット」を合わせて命名。
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| 商品名 |
アンジュ・ルージュ 2011 / アニエス・エ・ルネ・モス
Anjou Rouge 2011 / Agnes et Rene Mosse |
| 商品説明 |
品種：カベルネソービニヨン50%、カベルネフラン50%
樹齢：30年～68年
土壌：粘土質・シスト
マセラシオン：木桶タンクで3週間
一次醗酵：自然酵母で3週間
熟成：古樽で11ヶ月
カシス、スミレ、ビーツ、パプリカ、ナツメグの香り。ワインはフルボディでまとまりがあり、凝縮した果実味、ワインの骨格を支える酸味、緻密なタンニンの収斂味が複雑に合わさり、長く余韻に続く。
前回好評だった2011年の再入荷。
1年瓶熟を経たワインはより味わいにまとまりが出始めてきているが、まだ酸がしっかりとあり、酒質はタイトなので、もう少しじっくり時間を掛けたいワイン。
しかし、タンニンは緻密でやわらかく、またノンフィルター、SO2無添加にもかかわらずワインはとっても安定しており、穏やかな美味しさを秘めている。これを飲むとジューシーで旨味のぎっしり詰まった赤肉を食べたくなること間違いなし。
収穫日は9月30日～10月5日。
収量は30 hL/ha
SO2なし、ノンフィルター。
2011年は一部雹の被害に遭ったブドウを選果するために100%除梗破砕を行った。（ちなみに2010
年は30%除梗破砕）あり
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| 商品名 |
アンジュ・ブラン 2013 / アニエス・エ・ルネ・モス
Anjou Blanc 2013 / Agnes et Rene Mosse |
| 商品説明 |
品種：シュナンブラン
樹齢：14年平均
土壌：粘土質・シスト
マセラシオン：なし
醗酵：自然発酵で1～3ヶ月
熟成：古樽で11ヶ月
2013年のアンジュは、ルネ曰く、ミレジム的にはとても厳しかったにもかかわらず、ブドウがしっかり と完熟してくれた年で、アルコール度数も13.5％まで上がった。日本酒のような芳醇な香りがあり、味わい的には、ほんのりとした甘みと緻密でタイトなミネラルのキレが良く、アルコールの重たさを全く感じさ
せない。食中にもデザートにも両方に使える優れたワインだ。
黄桃、パパイヤ、干しアンズ、西洋菩提樹、アーモンド、ブリオッシュの香り。ワインはピュアかつ複雑で奥行きのある旨味があり、ほんのりとした上品な甘味を緻密でタイトなミネラルがきれいに支える。
収穫日は10月2日～7日。収穫量は25hL/haで残糖は6g/L。
SO2はスーティラージュ後に20mg/L。再発酵防止のために目の細かいフィルター有。
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