ルナール・デ・コート / Renards Des Cotes

ルナール・デ・コート
Renards Des Cotes

産地
フランスのへそ、クレルモンフェラン市北郊外、ミネラルウォーターで有名なボルヴィックのイメージシンボル「ピュイ・ド・ドーム（溶岩ドーム）」の裾野にティエリ・ルナールのワイナリーがある。そして、彼のブドウ畑は、太陽の光が燦々と当たる南向きに面した高台の勾配急な場所に位置し、そこからはクレルモンフェランの美しい街並みを一望できる。火山群と火山によってできた独特の痩せた土壌、日中夜そして夏と冬の気温差が著しい内陸性気候等のミクロクリマの影響で、糖と旨み、酸がしっかりとのった晩熟タイプのブドウが出来上がる。

歴史
現オーナーであるティエリ・ルナールの本業はワインの講師で、ボルドーでワインを学んだ後、1989年から「クラブ・ド・デギュスタシオン」という企業向けのワイン講座を開講し、現在でも地元の大企業ミシュランなどを中心にワインテイスティングのセミナーをおこなっている。もともとビオロジックな食物に興味があった彼は、講義に必要な情報を得るために訪ねたたくさんのワイナリーやテイスティングを通して自然派ワインの存在を知り、次第にワインの嗜好もナチュラルな方向に傾倒していくこととなる。同じオーヴェルニュ地方で自然派ワインをつくるパトリック・ブージュやステファン・マジェンヌとも親しく、2002年に自身のワイナリーを立ち上げて以来、品質向上のためお互いの情報交換は欠かせない。

生産者
現在ティエリ・ルナールは3ha の畑を 1人で管理している。（繁忙期は季節労働者が数人手伝う）彼の所有するブドウ品種は、ガメイ、シャルドネで、樹齢はシャルドネが10～30年、ガメイが50～100年の古樹。そして毎年の平均収穫量が15hL/haと驚異的に少ない。ワインセミナーの主催者兼ヴィニョロンという二つの顔を合わせ持つ彼は、両方のバランスをうまく保ちながらも超ド級の個性的なワインをつくり出す。

商品名

VdF ルナール・デ・コート・ルージュ 2016 / ルナール・デ・コート
VdF Renards des Cotes Rouge 2016 / Renards des Cotes

商品番号

6689

商品説明

フランス、オーヴェルニュ、クレルモンフェラン
品種：ガメイ・ド・オーヴェルニュ90%、メルロー4%、シラー3%、カベルネソーヴィニヨン3%　赤ワイン
樹齢： 20年～114年
土壌：石灰質
マセラシオン：ステンレスタンクで1ヶ月
醗酵：自然酵母で25日間
熟成：古樽で3ヶ月
アルコール度： 12％

なんと11年ぶりのリリース！ティエリ曰く、このキュヴェのコンセプトは「ドメーヌのジェネリックワイン」で、基本的にクレルモン・フェラン市内にある畑以外のブドウが混ざっている場合、キュヴェは全てルナール・デ・コートとなるそうだ。今回は、キュヴェ「ダンス･アベック・ル･ムー」のブドウが7割ほどを占めているが、Riom北のビオ生産者のガメイが3割アッサンブラージュされているので、ルナール・デ・コートとしてリリースされている。ちなみに、仕込んだワインは1樽にも満たない！ブドウは全て手で除梗。マセラシオンを終えた後、残りの発酵は熟成を兼ねて古樽の中で行い、発酵が終了したと同時にワインを再びステンレスタンクに移し熟成させている。（ティエリ曰く、1樽を満杯にするだけのワインがなく、発酵が終わった後の酸化リスクを防ぐためにやむを得ず取った処置とのこと）。ワインはジューシーで清涼感があり、みずみずしく艶やかな果実味の中にたっぷりと旨味が詰まっていて、思わずため息の出る美味しさだ。

フランボワーズ、クランベリー、ザクロ、シャクヤク、クレソン、ハーブの香り。ワインはピュアかつチャーミングで透明感のある果実味に艶があり、ダシのように澄んだ旨味とほんのりスパイシーなミネラルが口の中に優しく染み渡る。

収穫日は9月28日、10月1日。収量は30hL/ha。
2016年は、ダンス･アベック・ル･ムーのブドウを提供するClermont Ferrand北のビオ生産者とRiom北のビオ生産者の買いブドウでルナール・デ・コート赤を仕込んだ。ドメーヌ名の「Renards desCotes」には「Renards（キツネ）、Cotes（海岸）＝海賊たち」という意味がある。
SO2無添加。ノンフィルター。

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商品名

VdF ル・クラポー・ノワール・ルージュ 2016 / ルナール・デ・コート
VdF Le Crapaud Noir Rouge 2016 / Renards des Cotes

商品番号

6690

商品説明

フランス、オーヴェルニュ、クレルモンフェラン
品種：ガメイ・ド・オーヴェルニュ　赤ワイン
樹齢： 10年～114年
土壌：玄武岩質・石灰質
マセラシオン：ステンレスタンクで3ヶ月
醗酵：自然酵母で1ヶ月
熟成：古樽で9ヶ月
アルコール度： 14.5％

2016年は、久々に収量に恵まれた年。と言っても、平均収量が25hl/ha…。今回はクラポー・ノワールのガメイだけでなく、クレルモン・フェランにある全ての区画のガメイを使用しているが、実質2樽分しか仕込めなかった…。2015年に今まで管理していた1.5ha分の畑を所有者に返上しているので、2016年のように収量の取れた年でも、これほどの量しかつくれないのが現状だ。ブドウを完熟させるため収穫日をできるだけ長く引っ張って仕込んだワインは、アルコール度数が14.5％に達している。味わいは、まるでシャトーヌフ・デュ・パプのグルナッシュのような、たっぷりと太陽を浴びた果実のコクを感じる。さらに寝かせたらとんでもないワインになりそうだ。ちなみに、開けてから1週間経っても全く味わいが落ちることがないのがスゴイ。

ドライプルーン、ブラウンカルダモン、モミの木、ユーカリ、お香、干し芋、タバコの葉の香り。口当たり滑らかで凝縮した野趣味溢れる果実味が染み入るように優しく、アフターにキメの細かいタンニンの収斂味と力強くスパイシーなボリュームを感じる。

収穫日は10月15日。収量は25hL/ha。
2016年はドメーヌのガメイ・ド・オーヴェルニュを全てアッサンブラージュしてル・クラポー・ノワールを仕込んだ。ワイン名は、急斜面にある畑が溶岩土の影響で黒く見えることと、直下にミネラルウォーターの水源があり、そこから蛙が畑まで上がってくることから命名された。
SO2無添加。ノンフィルター。

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