パトリック・デプラ / Patrick Desplats 商品一覧 ez-Wine

パトリック・デプラ / Patrick Desplats

商品名

VdF ブラン・フラー 2015 / パトリック・デプラ
VdF Blanc Fleur 2015 / Patrick Desplats

商品説明

フランス、ロワール
品種：ソーヴィニョン・ブラン、シュナン・ブラン、シャルドネ　白ワイン
アルコール度： 12％

グリオット時代のソーヴァジョンヌに相当します。エチケットにはワイン名が記載されておりません。
代わりにラベルの右下に「FL15」（フラー2015年の意）とだけ記されています。2012年ヴィンテージは「デュムナック」の名前で販売致しましたが、2013年よりフラーに変更となりました。
前回の2014年ヴィンテージは15日程度のマセラシオンで、若々しいガスのあるグレープフルーツジュースの様な仕上がりでしたが、今回の2015年は約4週間のマセラシオンで、期間の長さが前回に比べ味わいの強さや骨格へと反映しています。
マセラシオン由来の深い黄金色。まさにフラーの名にふさわしい草原に咲き乱れる白い花を想像させる華やかな香りに、桃や紅茶、そしてグレープフルーツやオレンジなど柑橘系の皮のようなほろ苦い香りが複雑さを感じさせます。
口に含むと果実由来の仄かな甘みと果実味が広がり、締りのある酸はボディーの厚みをほどよく調整し、葡萄のエキスを余すこと無く抽出したような味わいを堪能しながらも、瑞々しささえ感じる飲み心地になっています。時間の経過と共に香りや味わいは深みを増し、茶色みがかった色合いへと褐変します。数日経過しても味わいに大きな劣化感はなく、グラスワインなどでもお使い頂きやすいアイテムです。
ヴォルテックスさん資料

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商品名

VdF ブラン・キャロリーヌ 2013 / パトリック・デプラ
VdF Blanc Caroline 2013 / Patrick Desplats

商品説明

フランス、ロワール
品種：シュナン・ブラン　白ワイン

エチケットにワイン名の記載がございますが、ヴィンテージ表記は左下に「CA13」と記されています。
岩盤の上に30cm程の表土に覆われている畑で、水分や栄養素が豊富にあることから、甘口用のブドウの収穫にも向いています。
大粒のものは9月頃に収穫し辛口へ、小粒のものは収穫を遅らせ甘口となります。また、樹齢が100年を超える為、辛口に仕上げてもふくよかな味わいになる傾向にあります。
＊2014年12月に入荷し1年6ヶ月間倉庫で休ませてのリリースとなります。2015年2月の試飲会時の際は、揮発酸がだいぶ高くキャロリーヌ特有の円みのある果実味を感じることが出来ず、非常に残念に思った記憶があります。その後数ヶ月おきに何度も試飲を重ね確認を続けてきました。現在は円みのある果実味が前に出て芯のある酸とのバランスが整い、キャロリーヌをイメージできる味わいに変化しております。
やや濁りのある中程度の黄色で、入荷時に比べ少し色合いが濃くなった印象を受けます。以前は揮発酸の高さが先行しておりましたが、控えめだった洋梨や桃、白いメロンやマンゴー等甘く熟した果実の香りが感じられるようになり、早生みかんのような溌剌とした酸と僅かに感じられるタンニンとの全体のバランスが整い、味わい深さが感じられるようになりました。時間の経過で色合いは褐変しやすいですが、それと同時に果実も黄色いプラムのようなニュアンス等も混ざり合い、より様々な果実の風味が豊かに感じられます。2日目には揮発酸はやや高く感じられますが、入荷時とは違い果実味がそれを上回ることで酸の高さを気にすることなく変化を楽しめます。
ヴォルテックスさん資料

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商品名

VdF ルージュ・ヴォン・イ・トゥルヌ 2014 / パトリック・デプラ
VdF Rouge Vent y Troune 2014 / Patrick Desplats

商品説明

フランス、ロワール
品種：ガメイ、グロロー、ピノ・ドニス　赤ワイン

グリオット時代はプティット・ガトリーの名でリリースされていました。エチケットにはワイン名が記載されておりません。代わりにエチケットの左下に「VYT14」とだけ記されています。ヴォン・イ・トゥルヌには、「風向きが変わる」といった意味があります。ナチュラルなワインはフランスでも長い間にわたり異端児として扱われ、時には蔑まれもしました。長く苦しい時期を経て、ようやくフランスや日本はもちろん北欧諸国、アメリカやカナダでも認知されて来ました。この流れがこれからも変わらぬことを願って付けた名前です。
＊2016年3月入荷。中程度の赤色で、グレナデンや熟した赤い果実などの香りや甘みがあり、口に含んだ瞬間にとてもジューシーで何も考えずに素直に美味しさを体で感じられる味わいです。ガメイからのグレナデンのような果実味や水々しくチャーミングな果実味のグロロー、スパイシーさや骨格を与える酸を持つピノドニスなど葡萄品種それぞれの良さが上手く調和した印象を受けました。軽いアタックですがしっかりと味わいを感じさせながら喉へと流れていきます。
葡萄をギュッと搾ったような果実味が豊富でほどよい甘さと酸が柔らかく感じられ、タンニンは細かくスムーズな飲み心地です。
開いてくると赤い果実の風味に加え黒系果実も顔を出し凝縮感も増してきます。余韻には白胡椒の様なスパイス感も爽やかさを感じさせ、これからの季節少し冷やして楽しむにもお勧め出来るスタイルです。
ヴォルテックスさん資料

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商品名

VdF ブラン・エポナ 2015 / パトリック・デプラ
VdF Blanc Epona 2015 / Patrick Desplats

商品説明

フランス、ロワール
品種：シュナン・ブラン、ピノドニス　白ワイン
アルコール度： 11％

入荷時は現在よりも色合いは淡く、また果実味や味わいなど全体的にあっさりとし平坦な印象を受けました。
約7ヶ月寝かせ、現在は薄にごりの中程度の黄色で、淡いパイナップルや洋なしに加えグレープフルーツなどの柑橘果実が混ざり、エポナらしい果実香の高さが感じられるようになり、それに伴い味わいや果実味も膨らみが出てきました。舌先に僅かにピリッとガスがあたりフレッシュさを感じさせ、例年ですと揮発的なシャープな酸が特徴的ですが、2012年ヴィンテージの時のように酸はあれど果実味に似た酸で円みと一体感があり、余韻に旨味が残ります。今後の熟成で香りや溢れるような果実味が増していくことと容易に想像でき、期待感が湧く味わいです。抜栓2日目でも酸は強くならず、果実味は健在です。僅かながら豆のニュアンスを感じる方もいらっしゃるかもしれませんが、果実や味わいの豊かさがあり出過ぎることがありません。現状で言うならば、抜栓当日に使い切って頂く方が果実のフレッシュさなどを充分にお楽しみ頂けると思います。今後数ヶ月落ち着かせて頂ければ一層安定感が増し、抜栓後もゆっくりとお使い頂けるようになっていくことでしょう。
ヴォルテックスさん資料

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商品名

VdF ブラン・フラー 2014 / パトリック・デプラ
VdF Blanc Fleur 2014 / Patrick Desplats

商品説明

フランス、ロワール
品種：ソーヴィニョン・ブラン、シャルドネ、シュナン・ブラン　白ワイン

グリオット時代のソーヴァジョンヌに相当します。エチケットにはワイン名が記載されておりません。
代わりにエチケットの右下に「FL14」とだけ記されています。
2012年ヴィンテージは「デュムナック」の名前で販売致しましたが、2013年より変更となりました。
2014年7月の訪問時に、フラーと言うキュヴェがあると聞いたのですがどんなワインですか？と尋ねたところ、「あぁ～、デュムナックの事だよ！友達に飲ませたら花のような香りがするねと言ってくれから、フラーに変えちゃったんだよ」と笑顔で話してくれました。
＊2016年3月入荷。グレープフルーツジュースの様な中程度の黄色でやや濁りが見られます。コルクを抜くと瓶口までシュワシュワと上がるガスが見られます。入荷当初の試飲会では抜栓時少し還元的な印象がありましたが、現在は気になるほどの還元ではなくスワリングすると抜ける程度です。細かく舌を刺激するガスがフレッシュさを感じさせます。グレープフルーツやスモモ、黄色いプラムの様な香りに白い花やフレッシュハーブなどの爽快さが混ざり合い、開いてくると果実味がどんどん溢れてきます。15日程度のマセラシオンをしていることでややタンニンを感じますので、若々しい印象にスパイスを与えるようにワインに骨格を感じさせます。ほど良く感じられる果実由来の甘みと酸があり、ついついもう1杯と手が伸びてしまう魅力的なワインです。
ヴォルテックスさん資料

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