ノエラ・モランタン / Noella Morantin

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ノエラ・モランタン
NOELLA MORANTIN
生産地
トゥールの東、ロワール川の支流にあたるシェール川を左岸に沿って60kmほど進むと、陶器で有名な町サン タニアンが見えてくる。そのサンタニアンのちょうど手前の小さな村マレイユから隣村プイエにかけて、トゥー レーヌワインの老舗クロロッシュ・ブランシュの敷地が小高い丘を背に慎ましく広がる。ノエラ・モランタンの畑、および醸造所は、このクロロッシュ・ブランシュの敷地内にあり、まわりは深く木々に囲まれ、クロロッシ ュ以外に隣接する畑は一切ない静寂とした環境の中にある。この地域の気候は、夏冬の寒暖の差が激しい大陸性の気候とシェール川がもたらす複雑なミクロクリマが互いに影響し合う。

歴史
現オーナーであるノエラ・モランタンがドメーヌを立ち上げたのは2008年。学生時代にナントの職業技術短大(DUT)でマーケティングを学んだ彼女は、卒業後マーケティング関係の会社に入社。当時は、毎日デスクワー クに明け暮れるようなワインとは全く無関係の仕事に従事していた。2000年、30歳に差し掛かっていた彼女は、「自分の本当の仕事はデスクワークではない!何かダイナミックなことがしたい!」と、以前から気になっ ていたワインづくりに興味を抱く。2001年、30歳を機に会社を辞めて、すぐにミュスカデにあるワインの学校で醸造と栽培を学び始める。また、学校に通いながら、同時にアニエス・エ・ルネ・モスのドメーヌで2年間実地研修をこなす。(この時に、自然派ワインの洗礼を受ける。)学校を卒業後、2003年の秋にはフィリップ・パカレのところで収穫、その後マルク・ペノーのところで翌年の4月まで醸造と剪定を手伝う。そして、2004年5月、ドメーヌ・ボワ・ルカの醸造栽培責任者として働き始める。4年間ボワルキャで働いた後、2008年5月晴れてドメーヌ・ノエラ・モランタンを立ち上げ現在に至る。

生産者
現在、ノエラ・モランタンは 8.5 haの畑を2人で管理している。彼女の所有するブドウ品種は、ソーヴィニヨン ブラン、シャルドネ、ガメイ、カベルネソーヴィニヨン、コーで、樹齢は若いもので10〜20年。平均樹齢が40年で、古樹のコーは樹齢が60年に達する。彼女がワイン造りで最も大切にしていることは「フィーリング」。栽培・醸造の基礎はもちろん押さえつつ、そこからさらに幅を広げて、教科書にとらわれない自由な発想と感性を 生かしたワイン造りを心がける。ブドウの栽培に一部ビオディナミを取り入れたり、畑が疲れていると感じた時 はfleur de Bachというホメオパシーのひとつを散布するなど、常に現場に出てブドウの状態を観察しながらその場に適した対処を施し、また、醸造はマセラシオンの方法、期間、醗酵、スーティラージュ、熟成方法等、全てテイスティングを通して臨機応変に対応していく。常に出来上がるワインを想像し、そのイメージに沿って柔軟に対応し、彼女独自の個性をワインに反映する。ドメーヌの立ち上げ2年目で、すでに彼女のワインはパリのカーヴ・オジェをはじめ、フランス、ベルギーの多くのカーヴィストから独自のスタイルがあると高い評価を得ている。
商品名 VdF テール・ブランシュ・シャルドネ 2015 / ノエラ・モランタン
VdF Terre Blanche Chardonnay 2015 / Noella Morantin
商品番号 4954
商品説明

フランス、ロワール
品種: シャルドネ 白ワイン
樹齢: 26年平均
土壌: シレックス混じりの粘土質
マセラシオン: 無し
醗酵: 自然酵母で11ヶ月
熟成: 50%ファイバータンク、 50%古樽400Lで13ヶ月
アルコール度: 13%

この2015がノエラの最後のテール・ブランシュとなる!2016年から畑はローランが譲り受けることとなった。 最後を飾るにふさわしく、2015年は45hL/haと大豊作で、ブドウの質にも恵まれた!シャルドネのニュートラルなキャラクターに、フレッシュさと深みを持たせるために、タンクと樽を半々に仕込み、熟成後にアッサンブラージュをしている!ノエラ曰く、発酵がなかなか終わらず、結局終了までに13ヶ月を要したが、その分香りや味わいに複雑さや奥行きが増したとのこと!ノエラの最後のテール・ブランシュをぜひぜひお見逃しなく!

パイナップル、黄桃、洋ナシのコンポート、西洋菩提樹、ノワゼットの香り。ワインはピュアで透明感のあるエキスが詰 まっていて、塩気のあるクリスタルなミネラルと綺麗に融合する。

収穫日は9月7日、8日。ブドウの収量は45hL/ha。残糖は1g/L以下の完全辛口。
2015年が最後のミレジム!ワイン名は、敬意を込めて元クロロッシュのテールブランシュの名前をそのまま残した!SO2は瓶詰め前に10mg/L、ノンフィルター。

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商品名 VdF レ・ピショー・ソーヴィニヨン 2015 / ノエラ・モランタン
VdF Les Pichiaux Sauvignon 2015 / Noella Morantin
商品番号 4953
商品説明

フランス、ロワール
品種: ソーヴィニヨンブラン 白ワイン
樹齢: 13年
土壌: シレックス混じり粘土質
マセラシオン: 無し
醗酵: 自然酵母で8ヶ月
熟成: ファイバータンクで13ヶ月
アルコール度: 13.5%

2015年は、夏の日照りにより例年よりも果汁が少なく潜在アルコール度数も高かったが、酸がしっかりと残っていたので、結果的に味わいのバランスがとれた上品なワインに仕上がっている!2015年はワインのフレッシュさを優先するため、樽での熟成は行っていない。ノエラ曰く、発酵期間が8ヶ月と少し長かった分、ワインの香りや味わいに複雑さや奥行きが増したとのこと!アルコール度数13.5%とは思えない透明感と上品さを兼ね備えたノエラらしいワイン。

白桃、洋ナシのコンポート、アロエ、西洋菩提樹、カシスの芽、モミの木、白コショウの香り。ワインはフレッシュ&フルーティーで、まろやかなミネラルの旨味と細く繊細な酸が絶妙な調和を保ちながらやさしく口に溶け込む。

収穫日は9月3日。ブドウの収量は24hL/ha。残糖は1g/L以下の完全辛口!Pichiauxは昔の畑の区画名。ピショーのコンセプトは喉の渇きを潤すヴァン・ド・ソワフ!SO2は瓶詰め前に20mg/L添加、フィルター有。

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商品名 VdF シェ・シャルル・ソーヴィニヨン 2016 / ノエラ・モランタン
VdF Chez Charles Sauvignon 2016 / Noella Morantin
商品番号 6193
商品説明

フランス、ロワール
品種: ソーヴィニヨンブラン 白ワイン
樹齢: 38年平均
土壌: シレックス混じり粘土質
マセラシオン: 無し
醗酵: 自然酵母で1ヶ月
熟成: 古樽400Lで13ヶ月
アルコール度: 12.5%

2016年は、大部分のブドウがミルデューの甚大な被害に遭う中、シェ・シャルルは比較的被害が少なかった! ノエラ曰く、収穫したブドウは、レ・ピショー同様に腐敗がほとんどなく完ぺきな状態だったとのこと!ワインのキャラクター的には、2015年のエネルギー全開のシェ・シャルルに対し、2016年はとてもエレガント。彼女曰く、 発酵がスムーズに終わり、完全なワインとして熟成に十分な時間を掛けられたことで、現状としては2015年よりもよりワインとしての完成度が高いとのこと!(発酵を終えた状態で長く熟成させることができたので、2016年 はノンフィルター!)ノエライズムとも呼べる、彼女の個性がそのまま反映されているワインだ。

黄桃、洋ナシ、ライチ、パパイヤ、ハチミツ、砂糖水、火打石の香り。ワインは ピュアかつ滑らかでフィネスがあり、ネクターのような優しい旨みエキスと塩気を感じる洗練されたミネラル、繊細な酸がきれいに溶け込む。

収穫日は9月29日。収量は29hL/ha。 残糖1g/L以下の完全辛口。
ワイン名は、昔の畑所有者がシャルル・ブシュ氏で、その名前から取った。またChez(〜宅)はシェール川とも掛けている。
SO2 は瓶詰め前に10mg/L添加。ノンフィルター。

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商品名 VdF シェ・シャルル・ソーヴィニヨン 2015 / ノエラ・モランタン
VdF Chez Charles Sauvignon 2015 / Noella Morantin
商品番号 6194
商品説明

フランス、ロワール
品種: ソーヴィニヨンブラン 白ワイン
樹齢: 37年平均
土壌: シレックス混じり粘土質
マセラシオン: 無し
醗酵: 自然酵母で10ヶ月
熟成: 古樽400Lで13ヶ月
アルコール度: 13%

2015年はシェ・シャルルにとって当たり年!収量も36hL/haと例年以上にとれた上に、さらにブドウのバランスも良く、ノエラの記憶に残るワインのひとつとなっている!ノエラ曰く、発酵期間が10ヶ月と長かった分、 ワインの味わいに奥行きと複雑味が増したとのこと!口に入れた最初のインパクトが鮮烈で、まさにヴァン・ヴィヴァン(活きたワイン)と言える洗練されたエネルギーと勢いを感じる。

黄桃、ナシのコンポート、アカシア、黒豆、火打石の香り。ワインはフレッシュ &フルーティーで勢いがあり、凝縮したピュアな旨味エキスにヴィヴィッドな酸と洗練されたミネラルが合い舞いそのまま余韻に長く続く。

収穫日は9月16日。収量は36hL/ha。 残糖は1g/L以下の完全辛口。
ワイン名は、昔の畑所有者がシャルル・ブシュ氏で、その名前から取った。
またChez (〜宅)はシェール川とも掛けている。
SO2は瓶詰め前に10mg/L添加、フィルター有。

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商品名 VdF LBL ヴィエーユ・ヴィーニュ・ソーヴィニヨン 2015 / ノエラ・モランタン
VdF LBL Vieilles Vignes Sauvignon 2015 / Noella Morantin
商品番号 6195
商品説明

フランス、ロワール
品種: ソーヴィニヨンブラン 白ワイン
樹齢: 50年〜72年
土壌: シレックス混じり粘土質
マセラシオン: 無し
醗酵: 自然酵母で10ヶ月
熟成: 古樽400Lで17ヶ月
アルコール度: 13.5%

2015年は、シェ・シャルル同様にLBLも当たり年!収量は29hL/haとヴィエーユ・ヴィーニュにしては上出来の出来高だった!トップキュヴェの貫禄があり、ワインのエネルギーは凄まじい!口当たりはクリアでエキスはみずみずしいのだが、後からキレのある鋭い酸に乗ってミネラルの凝縮した旨味がじわじわっとせり上がり、口の中でエネルギーがはじけるようなワインだ!樽熟17ヶ月を経たワインは、(テロワールを感じる、)迫力あふれる非常に完成度の高いワインだ!

リンゴ、パイナップル、シトラス、アカシア、マドレーヌケーキ、火打石の香り。ワインはピュアかつエレガントでフィネスと骨格があり、澄んだダシのような旨味エ キスと洗練されたミネラル、じわっと染み入るような酸がきれいに同調する。

収穫日は9月2日。ブドウの収量は29hL/ha。残糖は1g/L以下の完全辛口。
畑はボワ・ルカの区画でワイン名のLBLはLes Bois Lucasの略。
ノエラの白ワインのトップ・キュヴェ!
SO2は瓶詰め前に10mg/L添加、フィルター有。

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商品名 VdF ラ・ブディヌリー・ガメイ 2016 / ノエラ・モランタン
VdF La Boudinerie Gamay 2016 / Noella Morantin
商品番号 6196
商品説明

フランス、ロワール
品種: ガメイ  赤ワイン
樹齢: 50年平均
土壌: シレックス混じりの粘土質
マセラシオン: ノエラのブドウはマセラシオンカルボニック、買いブドウは除梗破砕 40hLの木桶タンクで10日間
醗酵: 自然酵母で1〜3ヶ月
熟成: ノエラのブドウは ファイバータンクで7ヶ月、買いブドウはホーロータンクで7ヶ月、その後アッサンブラージュ
アルコール度: 13%

2016年はミルデューの被害でブディヌリーはなく、また本来モン・シェールにすべきブドウの収量が少なかったため、モン・シェール向けのブドウと買いブドウをアッサンブラージュしブディヌリーとしてリリースしている。 醸造はノエラのガメイをマセラシオン・カルボニック、そして買いブドウのガメイを除梗破砕して別々に仕込み、それぞれ別々に熟成して最後にアッサンブラージュしている。出来上がったワインはさすがノエラ!と絶賛したいくらいスマートで上品なワインに仕上がっている!香りが官能的で味わいも柔らかく、艶やかなワインだ。

ダークチェリー、ブルーベリー、スミレ、 ローズペッパー、ジンジャー、シソの香り。ワインはエレガントかつスマートで清涼感があり、みずみずしく旨みのある果実味と洗練されたミネラルとのバランスが絶妙。

収穫日はノエラのブドウが9月26日、買いブドウが9月27日。平均収量は27hL/ha。
今回モン・シェール向けのブドウと、買いブドウ(ミカエル・ブージュから)をブレンドし、ブディヌリーとしてリリースしている。
SO2は瓶詰め前に10mg/L、 ノンフィルター。

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商品名 VdF ルージュ・コー・タ・コー 2015 / ノエラ・モランタン
VdF Rouge Cot a Cot 2015 / Noella Morantin
商品番号 6197
商品説明

フランス、ロワール
品種: コー 赤ワイン
樹齢: 31年平均
土壌: シレックス混じり粘土質
マセラシオン: スミマセラシオンカルボニック 40 hLの木桶タンクで13日間
醗酵: 自然酵母で25日間
熟成: 古樽225 Lで9ヶ月、 ファイバータンクで1ヶ月
アルコール度: 12%

2014年もミカエル・ブージュからコーを買っているが、今回のコーは区画違い。樹齢は10年若くかつ樹勢も強く、収量がしっかりと確保できている!前の区画と違い土壌に石灰質が混ざっていることと、醸造を全房でスミマセラシオンカルボニックにしたおかげもあってか、前年よりもワインの仕上がりはエレガントで酒質もとても滑らか!これぞまさにノエラのコーだ。

ダークチェリー、グリオット、スミレ、黒コショウ、お香の香り。ワインはエレガント で柔らかく染み入るような果実の旨味があり、キメ細かいタンニンと洗練されたミ ネラルが骨格を与える。

収穫日は9月17日。収量は45hL/ha。 前年同様ミカエル・ブージュの買いブドウ100%で仕込んでいる。
Cot a CotはCote-a-Cote(横並び、一緒にいること) という熟語と品種であるコー(Cot)をかけている。
SO2は瓶詰め前に10mg/L、ノンフィルター。

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商品名 VdF ルージュ・タンゴ・アトランティコ 2015 / ノエラ・モランタン
VdF Rouge Tango Atlantico 2015 / Noella Morantin
商品番号 6198
商品説明

フランス、ロワール
品種: カベルネフラン60%、コー40% 赤ワイン
樹齢: 40年〜55年
土壌: シレックス混じりの粘土質
マセラシオン: カベルネは全て除梗破砕、 コーは全房と除梗をミルフィーユ のように重ねてマセラシオン 20 hLの木桶タンクで10〜13日間
醗酵: 自然酵母で10日間
熟成: 古樽225 Lで24ヶ月、 アッサンブラージュ後 ファイバータンクで1ヶ月
アルコール度: 12%

今回初リリースのワイン!このワインが出来た経緯は、当初ノエラはカベルネフランとコーを別々に仕込む予定だったが、パートナーのフィリップと一緒に試しに樽から2つをブレンドし飲んでみたところ、これがどストライクだったのだ!「この組み合わせは絶妙!」と判断したノエラは早速ブレンド比率を何度か調整し、最終的にカベルネ 60%、コー40%に落ち着いたのだそうだ!熟成に2年をかけ、酒質がとても柔らかく果実が染み入るように口の中でほどけていく!コー・タ・コー然り、ロワールで美味しいカベルネやコーをつくるのは難しいと言われている中、彼女のカベルネとコーは群を抜いて美味しい。この醸造センスにはいつも(感服)敬服してしまう。

ダークチェリー、グリオット、スミレ、黒コ ショウ、お香の香り。ワインはエレガント で柔らかく染み入るような果実の旨味があり、キメの細かいタンニンと洗練された ミネラルが骨格を与える。

収穫日はコーが9月19日、カベルネが10月1日。平均収量は35hL/ha。
ワイン名はノエラの好きなアーティスト、ジョー・ジャクソンの曲から取った。曲の感じとワインの味わいとがマッチしたことからこの名前を付けた。
カベルネはジュリアン・ピノー、コーはミカエル・ブージュから。
SO2は瓶詰め前に10mg/L、ノンフィルター。

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商品名 VdF ルージュ・コー・タ・コー 2011 / ノエラ・モランタン
VdF Rouge Cot a Cot 2011 / Noella Morantin
商品番号 4385
商品説明 品種 コー
樹齢 41年平均
土壌 シレックス混じり粘土質
マセラシオン スミマセラシオンカルボニック、40hlの木桶タンクで14日間
醗酵 自然酵母で2ヶ月
熟成 古樽で10ヶ月、ファイバータンクで2ヶ月

お香やダークチェリー、スミレ、ハーブの香り。果実が優しく洗練されていて、かつ艶やかな酸と細かいタンニン、ミネラルの旨味とのバランスが良くワインに一体感がある。

収穫日は9月21日。
ブドウはノエラの畑が30%、ジャンリュック・テシエの買いブドウが70%。
Cot a CotはCote-a-Cote(横並び、一緒にいること)という熟語と品種であるコー(Cot)をかけている。
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商品名 VdF ロゼ・マリー・ローズ・カベルネ・ソーヴィニヨン 2015 / ノエラ・モランタン
VdF Rose Marie Rose Cabernet Sauvignon 2015 / Noella Morantin
商品番号 5813
商品説明

フランス、ロワール
品種: カベルネソーヴィニヨン ロゼワイン
樹齢: 23年
土壌: シレックス混じりの粘土質
マセラシオン: 無し
醗酵: 自然酵母で1ヶ月半
熟成: ファイバータンクで6ヶ月
アルコール度: 11%

2015年のカベルネ・ソーヴィニョンは、ノエラ曰く、房は多く実っていたがブドウの果皮が厚くジュースが思っていたほど取れなかったがその分カベルネの味わいが十分に出ているとのこと!ワインはとてもアロマティックで、アセロラやバラの香りが華やか!残糖1.4g/Lの辛口だが、タッチが柔らかくどこかほんのりとやさしい味わいに仕上がっている!これからの暑い季節にはアペリティフにピッタリのワインだ!ちなみに2016年はドライな味わいのペティアン・ナチュレルに仕上げる予定。

クランベリー、白桃、アセロラ、バラの花弁、ローズペッパーの香り。ワインは爽やかかつほのかにクリスピーで、 フレッシュな果実のエキスに軽快な酸と赤い果実のフレーバーが合い舞う。

収穫日は9月18日。収量は20 hL/ha。
残糖分1.4g/Lの辛口!ワイン名は、ノエラの母方の祖母ローズの名前とロゼを掛け、さらに父方の祖母マリーの名前を掛け合わせている。 軽くフィルター有り、SO2は瓶詰め前 に10mg/L。

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商品名 VdF モン・シェール・ガメイ 2015 / ノエラ・モランタン
VdF Mon Cher Gamay 2015 / Noella Morantin
商品番号 5814
商品説明

フランス、ロワール
品種: ガメイ  赤ワイン
樹齢: 41年
土壌: シレックス混じりの粘土質
マセラシオン: マセラシオンカルボニック ファイバータンクで19日間
醗酵: 自然酵母で2ヶ月
熟成: ファイバータンクで7ヶ月
アルコール度: 12%

2015年は、カベルネ同様に房の数が多い割には果汁が思うように取れなかった。今回は、前年とは違いブドウ の状態が良かったので100%マセラシオン・カルボニックで仕上げている!また、フレッシュな果実味を活かすために熟成は全てタンクで行っている!ワインはとてもジューシーで、まるでもぎたてのチェリーを口に入れている ようなチャーミングな果実味口に広がる。

レッドチェリー、クランベリー、プラム、 バラ、シャクヤクの香り。ワインは ジューシーかつピュアで明るく輝きがあり、チェリーの風味豊かな果実味と上品で繊細なミネラルが優しく口に染み入る。

収穫日は9月14日。収量は28hL/ha
2015年は100%マセラシオンカルボニックで仕込んでいる! Mon Cherの名前は「愛しい人」のCherとシェール川を掛けている!ノ ンフィルター!SO2は瓶詰め前に10mg/L。

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商品名 VdF ルージュ・コー・タ・コー 2014 / ノエラ・モランタン
VdF Rouge Cot a Cot 2014 / Noella Morantin
商品番号 5815
商品説明

フランス、ロワール
品種: コー 赤ワイン
樹齢: 44年平均
土壌: シレックス混じり粘土質
マセラシオン: 40 hLの木桶タンクで8日間
醗酵: 自然酵母で15日間
熟成: 古樽225Lで8ヶ月、 ファイバータンクで1ヶ月

ドライプルーン、カシスのジャム、しその葉、イラクサ、キャラメル、カカオの香り。ワインはリッチかつ果実味に凝 縮感があり口当たり滑らかで、後から緻密なタンニンの収斂味が味わいを引き締める。

収穫日は10月2日。収量は21hL/ha。ノエラのコーがミルデューで全滅だったため、ミカエル・ブージュの買いブドウ100%で仕込んでいる!Cot a CotはCote-a-Cote(横並び、一緒にいること)という熟語と品種であるコー(Cot)をかけている! SO2は瓶詰め前に10mg/L添加、ノ ンフィルター。

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商品名 VdF シェ・シャルル・ソーヴィニヨン 2014 / ノエラ・モランタン
VdF Chez Charles Sauvignon 2014 / Noella Morantin
商品番号 5534
商品説明

フランス、ロワール
品種:ソーヴィニヨンブラン 白ワイン
樹齢:36年平均
土壌:シレックス混じり粘土質
マセラシオン:無し
醗酵:自然酵母で12ヶ月
熟成:古樽400Lで13ヶ月
アルコール度: 13%

ミルデューの影響で収量は70%減…。シェ・シャルルは一番ミルデューの影響を受けたため、ブドウの成熟 が遅く、2014年は一番遅い収穫となったそうだ。ただ、厳しい状況に反して、出来上がったワインはとても上品で、バランスがとにかく絶妙!塩辛くほのかに苦みのあるミネラルの旨味が余韻につれてどんどん上ってくる!

黄桃、パイナップル、アカシア、ジンジャー、黒豆、ハーブの香り。ワインはピュアかつフルーティで白い果実 のふくらみがあり、線の細い酸と苦みを含んだ洗練されたミネラルがみごとに調和する!

収穫日は例年よりも2週間遅い10月1日!収量は前年同様70%減で13 hL/ha。残糖は2g/L以下の辛口! Chez Charleのワイン名は、昔の畑所有者がシャルル・ブシュ氏で、その名前から取った。またChez(〜宅)は シェール川とも掛けている!フィルター有。SO2は瓶詰め前に10mg/L 添加。

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商品名 VdF レ・ピショー・ソーヴィニヨン 2016 / ノエラ・モランタン
VdF Les Pichiaux Sauvignon 2016 / Noella Morantin
商品番号 5535
商品説明

フランス、ロワール
品種: ソーヴィニヨンブラン 白ワイン
樹齢: 14年
土壌: シレックス混じり粘土質
マセラシオン: 無し
醗酵: 自然酵母で7ヶ月
熟成: ファイバータンクで9ヶ月
アルコール度: 12%

2016年は、ブドウがミルデューにやられた厳しい年…。収量も14 hL/haと散々だったが、病気にかからずに残ったブドウは、傷ひとつないとても綺麗なブドウだった!2015年同様発酵期間が長く、その分旨味の複雑さや ミネラルの繊細さが増している!香りもさわやかな柑橘系から香水のような華やか香りもあり、今飲んでも、とても完成度が高いワインだ。

みかん、洋ナシ、ゼスト、アカシア、ジュニパーベリー、モミの木、ジンジャーの 香り。ワインはピュアかつエレガントで、 エキスに透明感と輝きがあり、ダシのように澄んだ旨味と線の細い酸がきれいに合い舞う。

収穫日は9月24日。ブドウの収量はミルデューの被害で14hL/haと前年の45% 減。残糖は1g/L以下の完全辛口!
Pichiauxは昔の畑の区画名。ピショーのコンセプトは喉の渇きを潤すヴァン・ ド・ソワフ!SO2は瓶詰め前に15mg/L添加、フィルター有。

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商品名 VdF レ・ピショー・ソーヴィニヨン 2014 / ノエラ・モランタン
VdF Les Pichiaux Sauvignon 2014 / Noella Morantin
商品説明

フランス、ロワール
品種:ソーヴィニヨンブラン 白ワイン
樹齢:12年
土壌:シレックス混じり粘土質
マセラシオン:無し
醗酵:自然酵母で10ヶ月
熟成:古樽400Lで12ヶ月
アルコール度: 13%

ミルデューの影響で収量は50%減…。それでも残ったブドウは品質が良くポテンシャルが高かったので、 いつもはタンクで仕込むピショーだが、今回は100%樽で仕込んでいる!今回の4つのワインの中で最も香りが開いていてとても華やか!分析は残糖1g/Lとほぼ完全辛口だが、味わいはフルーティでほのかな甘みさえ感じる!ミネラルもぎっしりと詰まっていて飲みごたえ十分なワインに仕上がっている!

リンゴ、白桃、メロン、ヴェルヴェンヌ、 白いバラの香り。ワインはピュアかつ鉱石のような硬いミネラルと凝縮した旨味がしっかりと詰まっていて、アフ ターに香るバラのようなフレーバーが心地よい!

収穫日は9月17日!収量は50%減で 15 hL/ha。
残糖は1g/L以下の辛口! Pichiauxは昔の畑の区画名。ノエラ曰く、ピショーのコンセプトはvin de soif(喉を潤すワイン)!フィルター有。SO2は瓶詰め前に15mg/L添加。

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商品名 VdF レ・ピショー・ソーヴィニヨン 2013 / ノエラ・モランタン
VVdF Les Pichiaux Sauvignon 2013 / Noella Morantin
商品説明

品種:ソーヴィニヨンブラン
樹齢:11年平均
土壌:シレックス混じり粘土質
マセラシオン:無し
醗酵:自然酵母で6ヶ月
熟成:ファイバータンクで11ヶ月

収量は 36 hL/ha と大豊作だった。ノエラ曰く、今回の3つのソーヴィニョンの中でもっともソーヴィニョンらしいワインがこのピショーだそうだ。2013年はブドウのフレッシュな状態を残すため、樽を使わず100%ファイバータンクで仕込んでいる。香りはカシスの芽やライチの香りが全開でとても官能的。
マスカット、ライチ、白桃、白いバラ、カシスの芽の香り。ワインはピュアかつミネラリーで勢いがあり、シャープな酸と白いフルーツの風味、ダシのような旨味がきれいに融合する。

収穫日は例年よりも3週間遅い10月10日。
2013年は豊作で収量は36hL/ha。
Pichiauxは昔の畑の区画名。ノエラ曰く、ピショーのコンセプトはvin de soif(喉を潤すワイン)。残糖2 g/L以下でフィルター有。SO2は瓶詰め前に10 mg/L。

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商品名 VdF テール・ブランシュ・シャルドネ 2013 / ノエラ・モランタン
VdF Terre Blanche Chardonnay 2013 / Noella Morantin
商品説明

品種:シャルドネ
樹齢:24年平均
土壌:シレックス混じり粘土質
マセラシオン:無し
醗酵:自然酵母で11ヶ月
熟成:ファイバータンク50%、古樽400L50%で11ヶ月

前年はペティアン・ナチュレルで仕上げたテール・ブランシュ。ペティアンに仕上げるかスティルワインに仕上げるかは、これからもその年のブドウの収量やコンディションに応じて決めるようだ。2013 年は収量が46hL/haとかつて経験のないほど大豊作だった。ブドウもほとんどが傷のないきれいな状態で収穫することができたそうだ。ワ インは開けたてからしっかり香りが開いている。透明感がありやさしい味わい。
ピンクグレープフルーツ、黄リンゴ、ハチミツ、ラムネの香り。ワインはピュアで透明感があり、繊細なエキスと静謐な酸がきれいに溶け込んでいる。余韻に優しい苦みが残る。

収穫日は例年よりも3週間遅い10月2日。
2013年は大豊作で収量は46hL/ha!残糖2 g/L以下でフィルター有。SO2は瓶詰め前に10 mg/L。

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メオ・カミュゼ / Meo Camuzet
シャソルネイ フレデリック・コサール / Chassorney Frederic Cossard
エマニュエル・ルジェ / Emmanuel Rouget
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ジャン・ルイ・トラペ / Jean Louis Trapet
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ヴィゴ・ティエリー / Vigot Thierry
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ルー・デュモン / Lou-Dumont
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ドミニク・ローラン / Dominique Laurent
ジャン・イヴ・ビゾー / Jean Yves Bizot
ミシェル・グロ / Michel Gros
クロード・デュガ / Claude Dugat
ロベール・シュヴィヨン / Robert Chevillon
ジャン・ラフェ / Jean Raphet
ミシェル・ゴヌー / Michel Gaunoux
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アンヌ・フランソワーズ・グロ / Anne Francoise Gros
ポンソ / Ponsot
モンジャール・ミュニュレ / Mongeard Mugneret
アルマン・ルソー / Armand Rousseau
アンリ・グージュ / Henri Gouges
ジョリエ / Joliet
コシュ・デュリィ / Coche Dury
ジャン・リュック・デュボワ / Jean Luc Dubois
ミュニュレ・ジブール / Mugneret Gibourg
ジャック・フレデリック・ミュニエ / Jacques Frederic Mugnier
フィリップ・ルクレル / Philippe Leclerc
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コント・ラフォン / Comtes Lafon
ヴァロワーユ / Varoilles
エマニュエル・ルジェ / Emmanuel Rouget
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マリウス・ドラルシェ / Marius Delarche
クリストフ・ヴィオロ・ギュイマール / Christophe Violot Guillmard
ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ / Dmaine de la Romanee Conti (D.R.C)
ベルナール・デュガ・ピィ / Bernard Dugat-Py
ロベール・アンポー / Robert Ampeau
フィリップ・シャルロパン・パリゾ / Philippe Charlopin Parizot
トープノ・メルム / Taupenot Merme
ドゥデ・ノーダン / Doudet Naudin
バルト・ノエラ / Barthod Noellat
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アルフレッド・ジーノ・ベルトラ / Alfred Gino Bertolla
アミオ・セルヴェル / Amiot Servelle
ヴァンサン・ジラルダン / Vincent Girardin
ジャン・フォワイヤール / Jean Foillard
ヴィヌメンティス ヤン・ロエル / Vinumentis Yann Rohel
マシャール・ド・グラモン / Machard de Gramont
アラン・ビュルゲ / Alain Burguet
ルイ・ラトゥール / Louis Latour
シャソルネイ フレデリック・コサール / Chassorney Frederic Cossard
ジャン・ガローデ / Jean Garaudet
シャトー・ド・プレモー / Chateau de Premeaux
ラ・ジブリオット / La Gibryotte
イヴォン・メトラ / Yvon Metras
ルイ・シュニュ / Louis Chenu
ジョルジュ・ルーミエ / Georges Roumier
ティボー・リジェ・ベレール / Thibault Liger Belair
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カリーム・ヴィオネ / Karim Vionnet
ランセストラ シリル・アロンゾ/ L'Ancestra Cyril Alonso
ラルロー / L'Arlot
ドメーヌ・ド・ラ・コンブ / Domaine De La Combe
ニコラ・ポテル / Nicolas Potel
ルフレーヴ / Leflaive
ラモネ / Ramonet
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シャントメルル ブダン/ Chantemerle Boudin
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ガストン&ピエール・ラヴォー / Gaston et Pierre Ravaut
ミシェル・ニーロン / Michel Niellon
エリック・フォレ / Eric Forest
コフィネ・ドーブネ / Coffinet Duvernay
J.A フェレ/ J.A Ferret
ジャン・クロード・テヴネ / Jean Claude Thevenet
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ヴェルジェ / Verget
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ボノー・デュ・マルトレー / Bonneau du Martray
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ドメーヌ・パンソン / Domaine Pinson
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ジャン・リケール / Jean Rijckaert
ベルトラン・アンブロワーズ / Bertrand Ambroise
エリック・テクスィエ / Eric Texier
パトリック・ジャヴィリエ / Patrick Javillier
アルノー・アント / Arnaud Ente
フランソワ・ラヴノー / Francois Raveneau
ドメーヌ・フィシェ / Domaine Fichet
マルク・ジャンボン / Marc Jambon
A et P ド・ヴィレーヌ/ A et P de Villaine
ドゥー・モンティーユ / Deux Montille
ブリュノ・クレール / Bruno Clair
マディラン・プティ / Madelin Petit
イヴ・ボワイエ・マルトノ / Yves Boyer Martenot
ドメーヌ・フーリエ / Domaine Fourrier
ミシェル・マニャン / Michel Magnien
アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール / Alice et Olivier de Moor
R.デュボワ・エ・フィス / R.Dubois et Fils
ロシニョール・トラペ / Rossignol Trapet
ジャック・カシュー / Jacques Cacheux
ジャン・ボワイヨ / Jean Boillot
ベルナール・モレ / Bernard Morey
ギスレーヌ・バルト / Ghislaine Barthod
ジャン・タルディ / Jean Tardy
オーレリアン・ヴェルデ / Aurelien Verdet
エジュラン・ジャイエ / Haegelen Jayer
ローラン・ルーミエ / Laurent Roumier
セシル・トランブレイ / Cecile Tremblay
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ダニエル・ショパン・グロフィエ / Daniel Chopin Groffier
パスカル・ラショー / Pascal Lachaux
エルヴェ・シゴー / Herve Sigault
アミオ・ギイ / Amiot Guy
ジョルジュ・ミュニュレ / Georges Mugneret
ポール・ガローデ / Paul Garaudet
ベルナール・マルタン・ノブレ / Bernard Martin Noblet
カシャ・オキダン / Cachat Ocquidant
アラン・ユドロ・ノエラ / Alain Hudelot Noellat
ドメーヌ・ド・ラ・プレット / Domaine de la Poullete
ジェラール・セガン / Gerard Seguin
フェヴレイ / Faiveley
ブシャール・ペール・エ・フィス / Bouchard P&F
ミシェル・ギイヤール / Michel Guillard
ドメーヌ・デュブレール / Domaine Dublere
フィリップ・エ・ヴァンサン レシュノー / Philippe et Vincent Lecheneaut
セラファン・ペール・エ・フィス / Serafin Pere et Fils
アラン・マティアス / Alain Mathias
ドメーヌ・ロワイエ / Domaine Royet
ブリューノ・デゾネイ・ビセイ / Bruno Desaunay Bissey
セリエ・デ・ユルシュリーヌ / Cellier des Ursulines
アンリ・グロ / Henri Gros
ルシアン・ボワイヨ / Lucien Boillot
ファニー・サーブル / Fanny Sabre
シャトー・ラヤス / Chateau Rayas
シャトー・ド・フォンサレット / Chateau de Fonsalette
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ボデガス・オリバーレス / Bodegas Olivares
デスセンディエンテス・デ・ホセ・パラシオス / Descendientes de Jose Palacios
ボッカディガッビア / BOCCADIGABBIA
マルゲ・ペール・エ・フィス / MARGUET PELE et FILS
ドメーヌ・ゴビー / Domaine Gauby
ドメーヌ・ド・ペリリエール / Domaine de Perilliere
ドメーヌ・ド・ラ・モンタニェット / Domaine de la Montagnette
カーザフラッシ / Casafrassi
ゼリージュ・キャラヴァン / Zelige Caravent
ベアトリス・エ・パスカル・ランベール / Beatrice et Pascal Lambert
ニコラ・ルジェ / Nicolas Rouget
ドメーヌ・ド・ベル・エール / Domaine de Bel Air
カーゼ・バッセ・ディ・ソルデーラ / Case Basse di Soldera
アニエス・エ・ルネ・モス / Agnes et Rene Mosse
ピエール=オリヴィエ・ボノーム / Pierre-Olivier Bonhomme
シモン・ビュッセー / Simon Busser
ラルコ / L'Arco
アジエンダ・アグリコーラ・カザーレ / Az.Agr.Casale
ドメーヌ・ラ・ボエム / Domaine La Boheme
ル・ヴュー・ドンジョン / Le Vieux Donjon
レ・ドゥー・テール / Les Deux Terres
リュイット・リミタダ / Agricola Luyt Limitada
ドメーヌ・オヤマダ / Domaine Oyamada
レストリーユ / Ch.Lestrille
ル・タンプル / Ch.Le Temple
オー・ブリオン / Haut Brion
カントナック・ブラウン / Cantenac Brown
ランシュ・バージュ / Lynch Bages
カロン・セギュール / Calon Segur
シャン・デ・トレイユ / Champ des Treilles
ローデュック / Lauduc
ムートン・ロートシルト / Mouton Rothschild
クロ・フルテ / Clos Fourtet
クロワゼ・バージュ / Croizet Bages
ラフィット・ロートシルト / Lafite Rothschild
ラグランシュ / Lagrange
ピション・ラランド / Pichon Lalande
CH.ラトゥール / Ch.Latour
ラフォン・ロシェ / Lafon Rochet
シュヴァル・ブラン / Cheval Blanc
ポンテ・カネ / Pontet Canet
CH.マルゴー / Ch.Margaux
ベイシュヴェル / Beychevelle
グラン・ピュイ・ラコスト / Grand Puy Lacoste
デュクリュ・ボーカイユ / Ducru Beaucaillou
フェラン・ラルティグ / Ferrand Lartigue
アンジェラス / Ch.Angelus
シャス・スプリーン / Chass-Spleen
ル・ドーム / Le Dome
ラネッサン / Ch.Lanessan
ラ・トゥール・フィジャック / La Tour Figeac
レ・トロワ・クロワ / Ch.Les Trois Croix
レオヴィル・ラス・カーズ / Leoville Las Cases
ジュリアン・メイエー / Julien Meyer
クリスチャン・ビネール / Christian Binner
ボワ・ルカ / Bois Lucas
セバスチャン・リフォー / Sebastien Riffault
ローラン・バーンワルト / Laurent Bannwarth
ヴァンサン・リカール / Vincent Ricard
レ・ヴィニョー / Les Vigneaux
ティエリー・ディアツ / Thierry Diaz
フランソワ・デュム / Francois Dhumes
カトリーヌ・リス / Catherine Riss
パ・サン・マルタン / Pas Saint Martin
ジャン・クリストフ・ガルニエ / Jean Christophe Garnier
ディディエ・ダグノー / Didier Dagueneau
ピエール・フリック / Pierre Frick
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ヴィニブラート / Vinibrato
シェルター・ワイナリー / Shelter Winery
ジェラール・シュレール / Gerard Schueller
アンティコ・ブロイロ / Antico Broilo
ラ・フォンチュード / La Fontude
ラ・ターシュ / La Tache
マルセル・リショー / Marcel Richaud
エリオ・アルターレ / Elio Altare
サルヴァトーレ・モレッティエーリ / Salvatore Molettieri
レナート・コリーノ / Renato Corino
エドアルド・ヴァレンティーニ / Edoardo Valentini
シャトー・ラ・バロンヌ / Chateau La Baronne
ルネ・ミューレ / Rene Mure
ドメーヌ・ル・ブリゾー / Domaine Le Briseau
オリヴィエ・リヴィエール / Olivier Riviere
ドメーヌ・ガングランジェ / Domaine Ginglinger
ファゾーリ・ジーノ / Fasoli Gino
ラ・ポルタ・ディ・ヴェルティーネ / La Porta di Vertine
エンデルレ・ウント・モル / Enderle und Moll
ファン・フォルクセン / Van Volxem
サン・ファビアーノ・カルチナイア / San Fabiano Calcinaia
ブノワ・ライエ / Benoit Lahaye
マルセル・ダイス / Marcel Deiss
トレヴィジオール / Trevisiol
エグリ・ウーリエ / Egly Ouriet
リシャール・シュルラン / Richard Cheurlin
ジョゼ・ミシェル / Jose Michel
ヴィニェドス・バルモラル / Vinedos Balmoral
アラン・ルナルダ・ファッシュ / Alain Renardat Fache
トルブレック / Torbreck
ヴァイングート・ゼルナー / Weingut Soellner
クリスチャン・ヴニエ / Christian Venier
ノエラ・モランタン / Noella Morantin
ラ・トレイユ・ミュスカ / La Treille Muscate
ヤン・ロエル / Yann Rohel
レ・フラール・ルージュ / Les Foulards Rouges
アンリ・ボノー / Henri Bonneau
ドメーヌ・フォン・シプレ / Domaine Fond Cypres
ムーラン・ド・ガサック / Moulin de Gassac























































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