ムーラン・ド・ガサック / MOULIN DE GASSAC

シャルドネ種100%で土壌は泥灰土と砂岩石灰質から成り、樹齢は少なくとも25年にはなります。3時間ほど果皮浸漬をすることでシャルドネのコクのある豊かな果実味と酸味がしっかりと表現されています。

2010年ヴィンテージの葡萄品種はグルナッシュブラン種40%、クレーレット種40%、ソーヴィニヨンブラン種20%で土壌は粘土石灰質と粘土珪素質、樹齢は約20年で除梗100%、マセラシオンペリキュール（醗酵前浸漬）を冷却タンクで2〜3時間行ない、果皮の香気成分を抽出します。辛口できれいな酸味があり、果実味もしっかりしていてバランス良く飲みやすいワインです。

2010年ヴィンテージの葡萄品種はシラー種40%、グルナッシュ種25%、ムールヴェードル種20%、カリニャン種15%でジュラ紀の石灰質の丘に畑があり、樹齢は約25年で除梗100%、マセラシオンは26〜32℃で10〜12日間行ないます。少しスパイシーながらも優しいタンニンがワインの味わいを引き立てています。2010年ヴィンテージが「MONDESELECTION」のインターナショナルワインコンテストでフランスワイン唯一の特別金賞を受賞しました。

ソーヴィニヨンブラン種100%で畑は砂と砂利の段丘にあり、葡萄の樹齢は25年以上で100%除梗されます。柑橘系フルーツのような果実味で、フレッシュでクリアな、キレのある辛口のワインです。

カベルネソーヴィニヨン種100%で土壌は砂岩石灰質と泥灰土で構成されています。葡萄の樹齢は約25年でステンレスタンクで醗酵、熟成させます。カベルネソーヴィニヨンのがっちりとした骨格のある味わいでタンニンもしっかりしており、スパイシーで飲みごたえのあるワインです。

メルロー種100%で土壌は砂岩石灰質と泥灰土で葡萄の樹齢は25年以上になります。カベルネと同じくステンレスタンクで醗酵、熟成させます。濃厚な果実味でバランスが良く、少しスパイシーながらも丸みがあって深みも感じられるワインです。