マルゲ・ペール・エ・フィス / MARGUET PELE et FILS

シャンパーニュ・マルゲ・ペール・エ・フィス
CHAMPAGNE MARGUET PELE et FILS

造り手：Benoit Marguet　ブノワ・マルゲ
地域： Champagne
地区、村：アンボネ
創業年：1870年
畑面積：13.6ha
栽培：2009年よりビオディナミを開始、2010年から馬での耕作を開始
平均樹齢：38年
全てのリューディで、クロード・ブルギニョンの協力を得て仕事をしている。ビオディナミ農法で育てられたセレクションマッサルの苗木を使用。201年より馬での耕作を開始。醸造は小樽、中樽、フードルを使用して100%自然発酵、長期間シュールリで熟成、全ての作業段階でSO2の添加は無しか極々微量。ワインは一貫してNaturopathie(ホメオパシーのもじりと思われる)、リキュールは全てのジェロボアム瓶で保管、ドザージュは全てのキュヴェでExtra Brutの範囲。
年間平均生産量：120000本

　1870年に創立し、1905年からビン詰めを始めました。現オーナーであり、栽培と醸造のマネージャーのブノワ・マルゲは、5代目にあたります。現在Marguet-Bonnerave（マルゲ＝ボンヌラーヴ）一家は、5つのグランクリュ村（アンボネ、ブジィ、マイィ、シルリィ、ヴェルズネイ）と、セカンドクリュ（エペルネ）に畑を保有しています。しかし優れた畑を所有しているだけでは優れたシャンパーニュができるわけではなく、現実はより複雑です。優れたワインを造ることは、毎日が挑戦です。
すなわち、勤勉に働き、ブドウ畑を観察し、自分のワインと密接に関わり、最良の決断をしようとすることです。定時にだけ働くという時間仕事とはまったく違います。
多いなる情熱と広い心持ち、そして献身の結果、大きな喜びと満足感が得られるのです。
ブノワ･マルゲは有機栽培に興味をもち、2004年にデュヴァル・ルロワ社でシェフ・ド・カーヴ(醸造長)を務めていたエルヴェ・ジェスタンを訪ねました。以来、栽培・醸造の両面でエルヴェに導かれながら、新たな道に開眼し、2006年から本格的に二人の共同作業が始まりました。

　5つのグランクリュ村（アンボネ、ブジィ、マイィ、シルリィ、ヴェルズネイ）を含む13.6haの畑をもつ、歴史あるドメーヌの5代目であるブノワにとって、有機栽培に転換することは大変な困難を伴いました。古いネゴシアンを経営する夫人の両親の猛反対と、マルゲ家内や親戚の反対という挟み撃ちは、グラン･クリュに広い畑を持つ古い家柄にありがちな困難なのですが、にもかかわらずブノワは、あえて、売り易いが個性や品格に欠ける凡庸なシャンパーニュ作りを脱し、同志エルヴェ・ジュスタンとともに、新たな可能性に向かって強く前進し始めたのです。

創業年：1870年
畑面積：13.6ha
栽培：2009年よりビオディナミを開始、2010年から馬での耕作を開始
平均樹齢：38年
全てのリューディで、クロード・ブルギニョンの協力を得て仕事をしている。ビオディナミ農法で育てられたセレクションマッサルの苗木を使用。201年より馬での耕作を開始。醸造は小樽、中樽、フードルを使用して100%自然発酵、長期間シュールリで熟成、全ての作業段階でSO2の添加は無しか極々微量。ワインは一貫してNaturopathie(ホメオパシーのもじりと思われる)、リキュールは全てのジェロボアム瓶で保管、ドザージュは全てのキュヴェでExtra Brutの範囲。
年間平均生産量：120000本
ラシーヌさん資料より

商品名

シャンパーニュ・ブリュット･トラディション・ブラン･ド･ノワール 1er cru / マルゲ
Champagne Brut Tradition Blanc de Noirs 1er cru / Marguet

商品番号

4958

商品説明

品種：ピノ・ノワール70%、ピノ・ムニエ30%　
畑：リリー・ラ・モンターニュ、クミエール、マレイユ・シュル・アイ村のプルミエ・クリュ50％、エペルネのセカンド・クリュ50％
ドザージュ：8.5g/L
熟成：ビン熟成2年。
味わい：ボディがあり、果実味が豊かですが、酸は低い。プラムやイチジクの果実を食べているような柔らかい印象がある。アフターに酵母香を感じる。
DISGORGMENT : 09/2013
インポーター：ラシーヌ

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■ エリック・フォレ / Eric Forest
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■ ミシェル・マニャン / Michel Magnien
■ R.デュボワ・エ・フィス / R.Dubois et Fils
■ ロシニョール・トラペ / Rossignol Trapet
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