アグリコーラ・リュイット・リミタダ / AGRICOLA LUYT LIMITADA

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アグリコーラ・リュイット・リミタダ
AGRICOLA LUYT LIMITADA

オーナー: Louis-Antoine Luyt ルイ=アントワーヌ・リュイット
地域: Maule Valley, Itata Valley, Bio-Bio Valley 
    マウレ・ヴァレー、イタタ・ヴァレー、ビオ・ビオ・ヴァレーの3つの地域からブドウを買う
地区、村: 醸造場所は2013年 Cauquenes カウケネス
       2014年 Chillanチヤン
       2015年 Coelemu コエレム(予定)
醸造責任者: Louis-Antoine Luyt ルイ=アントワーヌ・リュイット
栽培責任者: Louis-Antoine Luyt ルイ=アントワーヌ・リュイット
HomePage: www.louisantoineluyt.cl

【ドメーヌについて】
ドメーヌ創業年: 2006年(ただし、チリでの初醸造は2004年)
本人略歴: チリへ初めて来たのは1998年、ルイ=アントワーヌが22歳のころ。偶然辿り着き、気に入ったので住み始めた。チリでレストランのソムリエとして雇われたり、ワイン卸売業者として働いていたところ、南米初のマスター・オブ・ワインのエクトル・べルガーラとの出会いもあり、ワインへの興味を深めていった。
その後、フランスとチリを行き来する中で、独立間もないフィリップ・パカレの元で研修、ブルゴーニュのルイ・ジャド社でも9か月間働く。また、2002年〜2003年にはボーヌの醸造学校にて学び、卒業後はボジョレのマルセル・ラピエールの元で、以降8年に渡り働き始める。その間、シャトー・カンボンで醸造も経験。
そして、それまでの経験を元に、2006年にはチリでドメーヌ『クロ・ウヴェール』を始める。2010年の地震により一度はドメーヌの閉鎖を余儀なくされるも、強い信念のもとに再起し、現在に至る。
哲学: Faire meilleure avec tres bon raisin d' ici avec du bon prix. Tout le monde gagne!
  この土地のブドウから最高の仕事をして適正な価格のワインを造る。皆が必要な分だけもうけを手にする。

【畑について】
栽培方法: ビオロジック
その栽培方法の開始時期: 畑が出来た時から
栽培方法の将来的な展望:それぞれの畑の耕作者が行う昔ながらの栽培方法を尊重しつつ、より洗練された良いブドウを得られるよう追求していく。
土壌: マグネシウムや鉄を豊富に含んだ赤土や、花崗岩が多い。山の方へいくほど鉄、マグネシウム分を多く含む。
微気候: 地中海性気候
自社ブドウ畑数: 無
契約ブドウ畑の数: 約20
契約ブドウ畑面積: 17ha〜22ha
主な仕立て方法:ゴブレ
仕立ての添え木の素材: 木(ほとんどの場合使われない)
堆肥: 耕作者によっては、自分の家の家畜の糞を堆肥にしている人もいる。

【醸造について】
酵母のタイプ: 自然酵母
圧搾方式: 垂直式プレス、空気圧式プレス
醗酵容器の素材と容量(L): セメント、グラスファイバー、ステンレス、木桶300〜6,000L
熟成容器の素材: グラスファイバー、ステンレス、バリック、225〜6,000L
セラー環境: 2013年までは7年間家のあったカウケネスで醸造していたが、セラーはとても簡素なもので思うような醸造が出来る環境ではなかった。2014年からはチヤンへ引っ越し、醸造場所もチヤンから車で30分ほどのブルネスにあるワイナリー、ビーニャ・チヤンのセラーを間借りしている。同時に、現在一部のワインはコエレムで見つけた、300年ほど前に建てられた富豪の家のセラーで醸造し、将来的にはこのセラーでの醸造量を増やしていく予定。

年間生産ボトル本数: 2010年60,000本/年
2011年30,000本/年
2012年16,000本/年
2013年40,000本/年
2014年100,000本/年 
※2014年からはギュスターヴォとロベルト、二人のチリ人と一緒に仕事をするようになり生産量が一気に増えた。

【備考】
ルイ=アントワーヌは、主に大企業のためのものだという理由からチリの原産地呼称制度に賛同していないため、法的には品種名も生産地もエチケット上に書くことは出来ない。
ラシーヌさん資料
商品名 レーニョ・ドゥーロ 2013 / リュイット・リミタダ
Legno Duro 2013 / Luyt Limitada
商品番号 4876
商品説明 地域::Truquilemuトゥロキレム(Maule Valley マウレ・ヴァレー)
土壌:火山性の灰色の土の層が深く、砂を多く含む
畑の標高:250m
畑の向き:北
栽培面積:1ha
仕立て方法:ゴブレ
品種:カリニャン100%
平均樹齢:70年
植樹密度: 6,000本数/ha
収穫量:4,500L/ha
 
醸造
選果の場所:畑の中
マセレーションの有無: あり
マセレーション期間:3分の1ずつ、全梗でカーボニック・マセレーション3週間、除梗して棒でのピジャージュ3週間、除梗して足でのピジャージュ3週間。瓶詰時にアッソンブラージュ
酵母の添加有無:なし
醗酵容器: グラスファイバー、ステンレスのタンク
アルコール醗酵期間:30日間
醗酵中の亜硫酸添加量: なし
醗酵温度コントロールの有無:なし
熟成容器:グラスファイバー、ステンレス
熟成期間: 6ヶ月
濾過:なし
清澄: なし
総亜硫酸量(分析表による): 47r/L
このキュヴェの年間生産ボトル本数:6,000本/年
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商品名 クルション 2013 / リュイット・リミタダ
Cruchon 2013 / Luyt Limitada
商品番号 4877
商品説明 地域:Malleco Valleyマジェコ・ヴァレー
土壌:火山灰
畑の標高:100m
畑の向き:北
栽培面積:2.5ha
品種:ピノノワール100%
平均樹齢:14年
 
醸造
マセレーション期間:4〜7週間
醗酵容器:木桶
醗酵期間:30日間
熟成容器:木樽
熟成期間::12〜14ヶ月
濾過:なし
清澄:なし
総亜硫酸量(分析表による): 15r/L
年間生産ボトル本数:1500本/年

Cruchon(クルション)は、ルイ・アントワーヌが醸造に関するアドバイスを行い、Coteaux de Trumao (コトー・ドゥ・トゥルマオ)により造られています。

Coteaux de Trumao (コトー・ドゥ・トゥルマオ)
代々ロワールのソローニュにて家族で林業を営む、Christian & Oliver Porte クリスチャン&オリヴィエ・ポルト兄弟がチリで林業を新たに営むために移住し、林業の傍ら、2004年に自分たちで飲むためにワインを造り始めたのが始まり。
知人の紹介でルイ・アントワーヌに出会い、当時、彼のカウケネスにあったセラーにて醸造を始める。現在、ルイ・アントワーヌの助言もあるものの、醸造と栽培面ではQuentin Javoy クエンタン・ジャヴォワが指揮を取っている。
現在、2.5haの畑の1.5haからしか収穫で来ていない。残りの1haは5年前に植えたばかりで、シトー派の教えに従い、7年間は何もせずに放っておくので、収穫が出来るのは2、3年後となる。
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商品名 ピペーニョ・コエレム 2014 (1L) / リュイット・リミタダ
Pipeno Coelemu 2014 (1L) / Luyt Limitada
商品番号 4878
商品説明 容量:1000ml
地域: Coelemu コエレム(Itata Valley イタタ・ヴァレー)
土壌:花崗岩の層の上に薄く粘土の層
畑の標高:200m
畑の向き:北
栽培面積:4ha
仕立て方法:ゴブレ
品種:パイス100%
平均樹齢:200年
植樹密度 : 6,000本/ha
収穫量:4,500L/ha
 
醸造
選果の場所:畑の中
マセレーションの有無: あり
マセレーション期間:除梗して15日間
酵母の添加有無:なし
醗酵容器:セメントのオープンタンク
アルコール醗酵期間:30日間
醗酵温度コントロールの有無:無
醗酵中の亜硫酸添加:0
熟成容器:グラスファイバー、ステンレス
熟成期間: 3〜6ヶ月
濾過: なし
清澄: なし
総亜硫酸量(分析表による):サンタ・フアナ20r/L、コロネル・デル・マウレ30r/L、コエレム 28mg/L
このキュヴェの年間生産ボトル本数:
サンタ・フアナ 2,400本/年、コロネル・デ・マウレ 3,800本/年、コエレム 4,200本/年

【ワイン名の由来】
ピペーニョとは、チリのブドウ栽培者が造ってきた地元のワインのことで、大きなセメントあるいは木樽の醗酵槽で仕込み、醗酵が終わり次第すぐに飲み始め、次の年にはすべて無くなっているようなワインを指す。このためルイ=アントワーヌの元でも、醗酵が終わり次第、その年の内には瓶詰してしまう。考え方としては、プリムールに近いものだとルイ=アントワーヌは言う。
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天狗舞



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メオ・カミュゼ / Meo Camuzet
シャソルネイ フレデリック・コサール / Chassorney Frederic Cossard
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ダニエル・バロー / Daniel Barraud
ディディエ・モンショヴェ / Didier Montchovet
ルロワ / Leroy
フランソワ・ゲルベ / Francois Gerbet
シャトー・ド・ラ・ヴェル / Chateau de la Velle
ガニャール・ドラグランジュ / Gagnard Delagrange
ジャック・プリュール / Jacques Prieur
シルヴァン・パタイユ / Sylvain Pataille
フランク・ジュイヤール / Franck Juillard
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ドミニク・ギュイヨン / Dominique Guyon
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ドミニク・ローラン / Dominique Laurent
ジャン・イヴ・ビゾー / Jean Yves Bizot
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クロード・デュガ / Claude Dugat
ロベール・シュヴィヨン / Robert Chevillon
ジャン・ラフェ / Jean Raphet
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ポンソ / Ponsot
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アンリ・グージュ / Henri Gouges
ジョリエ / Joliet
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ジャン・リュック・デュボワ / Jean Luc Dubois
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ジャック・フレデリック・ミュニエ / Jacques Frederic Mugnier
フィリップ・ルクレル / Philippe Leclerc
デュジャック / Dujac
コント・ラフォン / Comtes Lafon
ヴァロワーユ / Varoilles
エマニュエル・ルジェ / Emmanuel Rouget
オリヴィエ・ルフレーヴ / Olivier Leflaive
マリウス・ドラルシェ / Marius Delarche
クリストフ・ヴィオロ・ギュイマール / Christophe Violot Guillmard
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フィリップ・シャルロパン・パリゾ / Philippe Charlopin Parizot
トープノ・メルム / Taupenot Merme
ドゥデ・ノーダン / Doudet Naudin
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アルフレッド・ジーノ・ベルトラ / Alfred Gino Bertolla
アミオ・セルヴェル / Amiot Servelle
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アラン・ビュルゲ / Alain Burguet
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シャソルネイ フレデリック・コサール / Chassorney Frederic Cossard
ジャン・ガローデ / Jean Garaudet
シャトー・ド・プレモー / Chateau de Premeaux
ラ・ジブリオット / La Gibryotte
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ジョルジュ・ルーミエ / Georges Roumier
ティボー・リジェ・ベレール / Thibault Liger Belair
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ランセストラ シリル・アロンゾ/ L'Ancestra Cyril Alonso
ラルロー / L'Arlot
ドメーヌ・ド・ラ・コンブ / Domaine De La Combe
ニコラ・ポテル / Nicolas Potel
ルフレーヴ / Leflaive
ラモネ / Ramonet
アルベール・グリヴォー / Albert Grivault
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ラトゥール・ジロー / Latour Giraud
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アラン・ジョフロワ / Alain Geoffroy
ジャン・リケール / Jean Rijckaert
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エリック・テクスィエ / Eric Texier
パトリック・ジャヴィリエ / Patrick Javillier
アルノー・アント / Arnaud Ente
フランソワ・ラヴノー / Francois Raveneau
ドメーヌ・フィシェ / Domaine Fichet
マルク・ジャンボン / Marc Jambon
A et P ド・ヴィレーヌ/ A et P de Villaine
ドゥー・モンティーユ / Deux Montille
ブリュノ・クレール / Bruno Clair
マディラン・プティ / Madelin Petit
イヴ・ボワイエ・マルトノ / Yves Boyer Martenot
ドメーヌ・フーリエ / Domaine Fourrier
ミシェル・マニャン / Michel Magnien
アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール / Alice et Olivier de Moor
R.デュボワ・エ・フィス / R.Dubois et Fils
ロシニョール・トラペ / Rossignol Trapet
ジャック・カシュー / Jacques Cacheux
ジャン・ボワイヨ / Jean Boillot
ベルナール・モレ / Bernard Morey
ギスレーヌ・バルト / Ghislaine Barthod
ジャン・タルディ / Jean Tardy
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エジュラン・ジャイエ / Haegelen Jayer
ローラン・ルーミエ / Laurent Roumier
セシル・トランブレイ / Cecile Tremblay
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ダニエル・ショパン・グロフィエ / Daniel Chopin Groffier
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ベルナール・マルタン・ノブレ / Bernard Martin Noblet
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アラン・ユドロ・ノエラ / Alain Hudelot Noellat
ドメーヌ・ド・ラ・プレット / Domaine de la Poullete
ジェラール・セガン / Gerard Seguin
フェヴレイ / Faiveley
ブシャール・ペール・エ・フィス / Bouchard P&F
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ドメーヌ・デュブレール / Domaine Dublere
フィリップ・エ・ヴァンサン レシュノー / Philippe et Vincent Lecheneaut
セラファン・ペール・エ・フィス / Serafin Pere et Fils
アラン・マティアス / Alain Mathias
ドメーヌ・ロワイエ / Domaine Royet
ブリューノ・デゾネイ・ビセイ / Bruno Desaunay Bissey
セリエ・デ・ユルシュリーヌ / Cellier des Ursulines
アンリ・グロ / Henri Gros
ルシアン・ボワイヨ / Lucien Boillot
ファニー・サーブル / Fanny Sabre
シャトー・ラヤス / Chateau Rayas
シャトー・ド・フォンサレット / Chateau de Fonsalette
シャトー・デ・トゥール / Chateau Des Tours
ボデガス・オリバーレス / Bodegas Olivares
デスセンディエンテス・デ・ホセ・パラシオス / Descendientes de Jose Palacios
ボッカディガッビア / BOCCADIGABBIA
マルゲ・ペール・エ・フィス / MARGUET PELE et FILS
ドメーヌ・ゴビー / Domaine Gauby
ドメーヌ・ド・ペリリエール / Domaine de Perilliere
ドメーヌ・ド・ラ・モンタニェット / Domaine de la Montagnette
カーザフラッシ / Casafrassi
ゼリージュ・キャラヴァン / Zelige Caravent
ベアトリス・エ・パスカル・ランベール / Beatrice et Pascal Lambert
ニコラ・ルジェ / Nicolas Rouget
ドメーヌ・ド・ベル・エール / Domaine de Bel Air
カーゼ・バッセ・ディ・ソルデーラ / Case Basse di Soldera
アニエス・エ・ルネ・モス / Agnes et Rene Mosse
ピエール=オリヴィエ・ボノーム / Pierre-Olivier Bonhomme
シモン・ビュッセー / Simon Busser
ラルコ / L'Arco
アジエンダ・アグリコーラ・カザーレ / Az.Agr.Casale
ドメーヌ・ラ・ボエム / Domaine La Boheme
ル・ヴュー・ドンジョン / Le Vieux Donjon
レ・ドゥー・テール / Les Deux Terres
リュイット・リミタダ / Agricola Luyt Limitada
ドメーヌ・オヤマダ / Domaine Oyamada
レストリーユ / Ch.Lestrille
ル・タンプル / Ch.Le Temple
オー・ブリオン / Haut Brion
カントナック・ブラウン / Cantenac Brown
ランシュ・バージュ / Lynch Bages
カロン・セギュール / Calon Segur
シャン・デ・トレイユ / Champ des Treilles
ローデュック / Lauduc
ムートン・ロートシルト / Mouton Rothschild
クロ・フルテ / Clos Fourtet
クロワゼ・バージュ / Croizet Bages
ラフィット・ロートシルト / Lafite Rothschild
ラグランシュ / Lagrange
ピション・ラランド / Pichon Lalande
CH.ラトゥール / Ch.Latour
ラフォン・ロシェ / Lafon Rochet
シュヴァル・ブラン / Cheval Blanc
ポンテ・カネ / Pontet Canet
CH.マルゴー / Ch.Margaux
ベイシュヴェル / Beychevelle
グラン・ピュイ・ラコスト / Grand Puy Lacoste
デュクリュ・ボーカイユ / Ducru Beaucaillou
フェラン・ラルティグ / Ferrand Lartigue
アンジェラス / Ch.Angelus
シャス・スプリーン / Chass-Spleen
ル・ドーム / Le Dome
ラネッサン / Ch.Lanessan
ラ・トゥール・フィジャック / La Tour Figeac
レ・トロワ・クロワ / Ch.Les Trois Croix
レオヴィル・ラス・カーズ / Leoville Las Cases
ジュリアン・メイエー / Julien Meyer
クリスチャン・ビネール / Christian Binner
ボワ・ルカ / Bois Lucas
セバスチャン・リフォー / Sebastien Riffault
ローラン・バーンワルト / Laurent Bannwarth
ヴァンサン・リカール / Vincent Ricard
レ・ヴィニョー / Les Vigneaux
ティエリー・ディアツ / Thierry Diaz
フランソワ・デュム / Francois Dhumes
カトリーヌ・リス / Catherine Riss
パ・サン・マルタン / Pas Saint Martin
ジャン・クリストフ・ガルニエ / Jean Christophe Garnier
ディディエ・ダグノー / Didier Dagueneau
ピエール・フリック / Pierre Frick
クロ・ロッシュ・ブランシュ / Clos Roche Blanche
ヴィニブラート / Vinibrato
シェルター・ワイナリー / Shelter Winery
ジェラール・シュレール / Gerard Schueller
アンティコ・ブロイロ / Antico Broilo
ラ・フォンチュード / La Fontude
ラ・ターシュ / La Tache
マルセル・リショー / Marcel Richaud
エリオ・アルターレ / Elio Altare
サルヴァトーレ・モレッティエーリ / Salvatore Molettieri
レナート・コリーノ / Renato Corino
エドアルド・ヴァレンティーニ / Edoardo Valentini
シャトー・ラ・バロンヌ / Chateau La Baronne
ルネ・ミューレ / Rene Mure
ドメーヌ・ル・ブリゾー / Domaine Le Briseau
オリヴィエ・リヴィエール / Olivier Riviere
ドメーヌ・ガングランジェ / Domaine Ginglinger
ファゾーリ・ジーノ / Fasoli Gino
ラ・ポルタ・ディ・ヴェルティーネ / La Porta di Vertine
エンデルレ・ウント・モル / Enderle und Moll
ファン・フォルクセン / Van Volxem
サン・ファビアーノ・カルチナイア / San Fabiano Calcinaia
ブノワ・ライエ / Benoit Lahaye
マルセル・ダイス / Marcel Deiss
トレヴィジオール / Trevisiol
エグリ・ウーリエ / Egly Ouriet
リシャール・シュルラン / Richard Cheurlin
ジョゼ・ミシェル / Jose Michel
ヴィニェドス・バルモラル / Vinedos Balmoral
アラン・ルナルダ・ファッシュ / Alain Renardat Fache
トルブレック / Torbreck
ヴァイングート・ゼルナー / Weingut Soellner
クリスチャン・ヴニエ / Christian Venier
ノエラ・モランタン / Noella Morantin
ラ・トレイユ・ミュスカ / La Treille Muscate
ヤン・ロエル / Yann Rohel
レ・フラール・ルージュ / Les Foulards Rouges
アンリ・ボノー / Henri Bonneau
ドメーヌ・フォン・シプレ / Domaine Fond Cypres
ムーラン・ド・ガサック / Moulin de Gassac























































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