La Chiesa(教会の横にある畑だから、、)と呼ばれる、高樹齢の畑より収穫したプロカーニコで造られる。いわばビアンコ リゼルヴァという立ち位置のワイン。2017は猛暑で、彼曰く「爆発的な果実」と言われるほど、可能性を秘めたヴィンテージ。完熟した果実のみ、果皮とともに3週間、安定した醗酵を行います。500Lの木樽にて24か月、ボトル詰め後6か月の熟成。「タンニンも強いしまだまだ凝縮している」なんて印象は全くありません。むしろ果実の強さに包まれた丸みのあるタンニンは、暑い年特有の豊かさと滑らかさを感じる、旨みの乗った味わい。飲んでいただければビアンコやビアンケットとは数段違うことは理解してもらえると思います、素晴らしいポテンシャルを秘めたビアンコ。