ローラン・サイヤール / Laurent Saillard

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ローラン・サイヤール
Laurent Saillard

生産地
トゥールの東、ロワール川の支流にあたるシェール川を左岸に沿って60kmほど進むと、陶器で有名な町サンタニアンが見えてくる。そのサンタニアンのちょうど手前の小さな村マレイユから隣村プイエにかけて、トゥーレーヌワインの老舗クロロッシュ・ブランシュの敷地が小高い丘の一面に広がる。ローラン・サイヤールの畑は、このクロロッシュ・ブランシュの敷地内にあり、ワインは現在ノエラ・モランタンの醸造所の一部を借りて仕込んでいる。この地域の気候は、夏冬の寒暖の差が激しい大陸性の気候とシェール川がもたらす複雑なミクロクリマが互いに影響し合う。

歴史
現オーナーであるローラン・サイヤールは1991年、20歳の時にリヨンにあるポール・ボキューズの専門学校でホテル・レストランのマネージメントを3年間学んだ。以前から海外で働きたいと思っていた彼は、専門学校を卒業後1年の徴兵を経て、1995新天地ニューヨークへと旅立つ。ニューヨークでは、ブルックリンにあるレストランThe Bountyで3年働き、1998年マンハッタンにあるビストロ Balthazarで5年間ホールマネージャとして働いた。この頃、ブルックリンで360というビストロを経営していた友人から自然派ワインを紹介され、次第にヴァンナチュールの世界にはまりこんでいく。2004年、満を持して、ニューヨークで最初に自然派ワインだけをリストにそろえたレストランICIを立ち上げる。ビオのローカルな食材と自然派ワインにこだわったレストランは瞬く間に反響を得る一方で、家庭との両立が次第にうまく行かなくなり、 2008年妻にレストラン経営を譲り、ニューヨークを後にする。フランスに戻ってからは、ティエリ・ピュズラを介してビストロL’Herbe Rougeで2週間ほど働き、その間にノエラ・モロンタンと出会う。その後はノエラ・モランタンとクロロッシュ・ブランシュの両方を手伝いながら、ゼロから畑とワインづくりを学び、 2012年、ノエラから買ったブドウで仕込んだ自身初のオリジナルワインをリリースする。翌年の2013年、 ノエラの畑2haを譲り受け自らのドメーヌを立ち上げる。そして、2015年クロロッシュの引退後の畑の半分4.5haの管理を引き受け現在に至る。

生産者
現在、ローラン・サイヤールは6.5 haの畑を1人で管理している。彼の所有するブドウ品種は、ソービニ ヨンブラン、ガメイ、ピノドニスの3種類で、樹齢は30〜60年。ブドウの栽培はクロロッシュから学び、 さらに独自にビオディナミも取り入れている。また、醸造はノエラから学び、彼女同様に教科書にとらわれな い「フィーリング」を大切にしている。出来上がるワインを想像しながら、マセラシオンの方法、期間、醗酵、 スーティラージュ、熟成方法等、全てテイスティングを通して臨機応変に対応していく。 彼のモットーは「感性を生かしたシンプルで美しい仕事」。性格的に投げやりなことが嫌いというローラン は、一度仕事を始めると最後まで黙々と丁寧に作業をこなしていく。彼の仕事の姿勢は他のビニョロン達の間 でも定評があり、ワイン生産者としては新人ながら、多くのビニョロンから絶大な信頼を得ている。 仕事以外の趣味はキノコ狩りと料理。季節の素材にこだわったシンプルな料理を得意とし、今はただ料理することだけでは飽き足らず、趣味が高じて、小規模ながら自分で野菜や果物、養蜂、鶏、豚などを育てながら 半分自給自足のような生活を行っている。また、彼はアメリカに住む二児の父親で、趣味以外では、数ヶ月に一度ニューヨークにとんぼ返りし、愛する息子たちと一緒に過ごすことを何よりの喜びとしている。
商品名 VdF ポップ・ペティアン・ロゼ 2015 / ローラン・サイヤール
VdF Pop Petillant Rose 2015 / Laurent Saillard
商品番号 5658
商品説明

品種: カベルネソーヴィニョン90%、 ピノドニス10% 発泡ロゼワイン
樹齢: 30年平均
土壌: シレックス混じり粘土質
一次醗酵熟成: 自然発酵 ファイバータンクで3ヶ月
二次醗酵熟成: 瓶内で6ヶ月
デコルジュマン: 2016年5月

ローランが造る初めてのペティアン・ナチュレル!2015年にクロロッシュから取得したカベルネソーヴィニヨンだが、ロワールのカベルネソーヴィニヨンが自分のスタイル向きではないと感じたことから、ロゼペティアンに仕上げている!レ・カプリアードのパスカル・ポテールからアドバイスを得ながら、ほんのり甘みのある泡立ち優しいペティアンを仕上げた!初めてつくったとは思えない上品な味わいは、パスカル先生の手腕とローランのセンス、どちらもお見事。

サクランボ、アセロラ、リュバーブ のジャム、ボンボン、パンケーキ、砂糖水の香り。ワインはキ リッとタイトで収斂味があり、ピュ アでほんのりとした優しい甘みと 鉱物的なミネラルを繊細な泡が引き締める。

収穫日は9月18日。収量は30hL/ha。
ワイン名は単純にペティ アンの泡が弾けるという意味で ポップと名付けた!直接プレスでセニエではない。残糖分5g/L。ノ ンフィルター!SO2無添加。

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VdF ポップ・ペティアン・ロゼ 2015 / ローラン・サイヤール
商品名 VdF ラッキー・ユー・ブラン 2015 / ローラン・サイヤール
VdF Lucky You Blanc 2015 / Laurent Saillard
商品番号 5660
商品説明

品種: ソーヴィニヨンブラン100% 白ワイン
樹齢: 43年
土壌: シレックス混じり粘土質
マセラシオン: 無し
醗酵: 自然酵母で6週間
熟成: 70%木桶タンク、 30%古樽で6ヶ月

ローランが今までのラッキー・ユーの中で最も成功したワインと自負する白!2015年のソーヴィニョンは、ブドウの房はたくさんとれたが、乾燥していたためブドウは果皮の割合が多くジュースが少なかった。 収穫は前年よりも約3週間早い8月30日!ローラン曰く、2015年は夏の日照りがあったにもかかわらず アルコール度数が12.5%で収まったのは、途中ブドウの成長が一時的にストップしたためとのこと。ともすれば、暑さと乾燥によりアルコール度数の高いフラットで重たいワインになるリスクはあったが、成長が止まったことで結果的にバランスの良いアルコール度数と酸を確保することができた!前回同様にブドウの状態が良く、醸造も極めて順調だったので、SO2無添加で仕上げている! ワインは限りなくピュアで、 透明感のある旨味がぎっしりと詰まっている!これぞローランの味。

黄桃のコンポート、ユーカリ、スイカズラ、黒豆、あんみつの汁、火打石の香り。ワインはフルーティーかつ構成がしっかりしていて、後からじわっと広がる強かな酸と凝縮したミネラルが骨格を支える。

収穫日は8月30日。収量は25hL/ha。
ワイン名のLucky You! 「ついているね!」は、フランスでゼロからスタートし、色々な人に助けられて今にたどり着いた彼自身の思いが込められている! ノンフィルター!SO2無添加。

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VdF ラッキー・ユー・ブラン 2015 / ローラン・サイヤール
商品名 VdF ラ・ポーズ・ルージュ 2015 / ローラン・サイヤール
VdF La Pause Rouge 2015 / Laurent Saillard
商品番号 5661
商品説明

品種: ガメイ 100% 赤ワイン
樹齢: 38年
土壌: シレックス混じり粘土質
マセラシオン: スミマセラシオンカルボニック 木桶タンクで14日間
醗酵: 自然酵母で2ヶ月
熟成: 木桶タンクで6ヶ月

2015年のガメイは当たり年!前年は熟成に樽とタンクの両方を使ったが、2015 年はマセラシオンから発酵熟成まで木桶タンクを使用している。ワインはとにかくまろやかで、口に入れた瞬間ビロードのような舌触りの果実がふわっと広がる!余韻も長く、静かに上がるマールのようなフレーバーがいつまでも口の中に残る!ブドウの旨味の広がりと勢い・・・鳥肌が立つほど激ウマのガメイだ。

チェリー、プラム、デイツ、スミレ、 シソ、プーアル茶、キャラメルの香り。ワインは上品かつ滑らかで質感が良く、柔らかくまろやかな果実味ときれいに溶け込んだミネラルとタンニンが舌の上でとろける。

収穫日は9月5日。収量は30hL/ha。
ワイン名のLa Pauseは畑仕事の合間の「休憩」を意味 し、畑の中でパテを食べながらヴァンドソワフで喉を潤すというイ メージがある!ノンフィルター! SO2は瓶詰め前のスーティラージュの時に10mg/L。

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VdF ラ・ポーズ・ルージュ 2015 / ローラン・サイヤール
商品名 VdF ジョイフル・ルージュ 2015 / ローラン・サイヤール
VdF Joy(full) Rouge 2015 / Laurent Saillard
商品番号 5663
商品説明

品種: カベルネフラン 赤ワイン
樹齢: 30年
土壌: シレックス混じり粘土質
マセラシオン: スミマセラシオンカルボニック ファイバータンクで14日間
醗酵: 自然酵母で2ヶ月
熟成: 木桶タンクで6ヶ月

今回初リリースのジョイフル!ワイン名には、ダンディなイメージのカベルネフランを「楽しく飲んでほ しい!」というローランの思いがワイン名に込められている!ワインはカベルネ特有の青い香りが少なく、 バラやスミレの芳香が漂い、果実のみずみずしさは秀逸!!ローランの腕が光る逸品だ。

カシス、スミレ、バラの花弁、山椒、コショウの香り。ワインは滑らかかつフローラルで染み入るようなみずみずしい果実味があり、 鉱物的なミネラルと細かくしなやかなタンニンがきれいに融合する。

収穫日は9月24日。収量は30hL/ha。
ワイン名のJoy(full)はJoyful「楽しい」とfull of joy「喜びに満たされた」の2つの意味を掛け合わせている! ノンフィルター!SO2は瓶詰め前のスーティラージュの時に10mg/L。

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VdF ジョイフル・ルージュ 2015 / ローラン・サイヤール
商品名 VdF ラ・ヴァルス・ロゼ 2015 / ローラン・サイヤール
VdF La Valse Rose 2015 / Laurent Saillard
商品番号 5659
商品説明

品種: カベルネソーヴィニョン90%、 ピノドニス10% ロゼワイン
樹齢: 30年平均
土壌: シレックス混じり粘土質
マセラシオン: 無し
醗酵: 自然酵母で4ヶ月
熟成: ファイバータンクで6ヶ月

Popと同じブドウで仕上げているスティルワインロゼのヴァルス!ちなみに、ヴァルスはワルツのフランス語。上記のポップと約同数仕込んでいる。その味わいは透き通るように心地よく、上品に仕上がったことから優雅さをイメージして「ラ・ヴァルス」と命名した!ポップと同じく残糖は5g/L!計らずして両方のワインが、違う醸造スタイルで自然に同じ残糖に収まり、味わいが絶妙なバランスであることに、ローランはかなり興奮気味!しかし今後はペティアンのポップ優先となる可能性が高いため、もしかしたらこれが初リリースにして彼の最後のスティルワインロゼになるかもしれない!?

サクランボ、リュバーブ、アーモンドの花、白粉、杏仁豆腐の香り。 ワインはフレッシュかつ微かにクリスピーで、透明感のあるほのかな甘みエキスを細く繊細な酸と鉱物的なミネラルが引き締める。

収穫日は9月18日。収量は30 hL/ha。
優雅でエレガントなワインに仕上がったことから、優雅さを表現するためにLa Valse=ワルツと命名した!直接プレスでセニエではない。残糖分は5g/L。ノン フィルター!SO2は瓶詰め前の スーティラージュの時に10mg/L。

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F ラ・ヴァルス・ロゼ 2015 / ローラン・サイヤール
商品名 VdF スカーレット・ルージュ 2015 / ローラン・サイヤール
VdF Scarlette Rouge 2015 / Laurent Saillard
商品番号 5662
商品説明

品種: ピノドニス70%、ガメイ30% 赤ワイン
樹齢: 45年平均
土壌: シレックス混じり粘土質
マセラシオン: スミマセラシオンカルボニック ファイバータンクで14日間
醗酵: 自然酵母で2ヶ月
熟成: 木桶タンクで6ヶ月

今回初リリースのスカーレット!オフィシャルでは味わいが女性的なので、明るい響きの女性の名前を付けたとローランは言っているが、実際はハリウッド女優スカーレット・ヨハンソンにちなんでこの名前を付けている!エチケットをデザインした友人の親友がスカーレット・ヨハンソンの夫で大のワイン好きという事もあり、最初は、友人の親友を通してスカーレット・ヨハンソンに飲んでもらいたいと思ったのがきっかけだ!ローラン曰く、胡椒のようなピノドニスのスパイシーさをまろやかにするためにガメイをアッサンブ ラージュしたとのこと。果実味が明るくミネラルも豊富で、ブラインドであればピノやトゥルソーとも思えるような品種を超えた驚きの美味さが口の中で優しくとろける。

ザクロ、クランベリー、シャクヤク、 ハイビスカスティ―、クレソンの香り。ワインはフレッシュかつ果実がチャーミングで染み入るように優しく、柔らかなタンニンと緻密なミネラルが味わいに輪郭を与える。

収穫日は9月7日。収量は30hL/ha。
ワイン名のScarletteはチャーミングでフェミニンなワインという事からスカーレットという女性のネーミングを取った!ノンフィルター!SO2は瓶詰め前のスーティラージュの時に10mg/L。

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VdF スカーレット・ルージュ 2015 / ローラン・サイヤール
   


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ロベール・シュヴィヨン / Robert Chevillon
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ルイ・ラトゥール / Louis Latour
シャソルネイ フレデリック・コサール / Chassorney Frederic Cossard
ジャン・ガローデ / Jean Garaudet
シャトー・ド・プレモー / Chateau de Premeaux
ラ・ジブリオット / La Gibryotte
イヴォン・メトラ / Yvon Metras
ティボー・リジェ・ベレール / Thibault Liger Belair
コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ / Comte Georges de Vogue
ランセストラ シリル・アロンゾ/ L'Ancestra Cyril Alonso
ラルロー / L'Arlot
ドメーヌ・ド・ラ・コンブ / Domaine De La Combe
ニコラ・ポテル / Nicolas Potel
ルフレーヴ / Leflaive
ラモネ / Ramonet
アルベール・グリヴォー / Albert Grivault
ヴェロニク・ド・マクマホン / Veronique de Macmahon
シャトー・ド・フュイッセ / Chateau de Fuisse
ガストン&ピエール・ラヴォー / Gaston et Pierre Ravaut
ミシェル・ニーロン / Michel Niellon
エリック・フォレ / Eric Forest
コフィネ・ドーブネ / Coffinet Duvernay
J.A フェレ/ J.A Ferret
ジャン・クロード・テヴネ / Jean Claude Thevenet
ドメーヌ・ラペ / Domaine Rapet
ヴェルジェ / Verget
ヴァンサン・ドーヴィサ / Vincent Dauvissat
ジョゼフ・ドルーアン / Joseph Drouhin
ボノー・デュ・マルトレー / Bonneau du Martray
ラトゥール・ジロー / Latour Giraud
ドメーヌ・パンソン / Domaine Pinson
アラン・ジョフロワ / Alain Geoffroy
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フランソワ・ラヴノー / Francois Raveneau
ドメーヌ・フィシェ / Domaine Fichet
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A et P ド・ヴィレーヌ/ A et P de Villaine
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ブリュノ・クレール / Bruno Clair
マディラン・プティ / Madelin Petit
ミシェル・マニャン / Michel Magnien
R.デュボワ・エ・フィス / R.Dubois et Fils
ロシニョール・トラペ / Rossignol Trapet
ジャック・カシュー / Jacques Cacheux
ジャン・ボワイヨ / Jean Boillot
ベルナール・モレ / Bernard Morey
ギスレーヌ・バルト / Ghislaine Barthod
ジャン・タルディ / Jean Tardy
エジュラン・ジャイエ / Haegelen Jayer
フランソワ・ベルトー / Francois Bertheau
ダニエル・ショパン・グロフィエ / Daniel Chopin Groffier
パスカル・ラショー / Pascal Lachaux
エルヴェ・シゴー / Herve Sigault
アミオ・ギイ / Amiot Guy
ジョルジュ・ミュニュレ / Georges Mugneret
ポール・ガローデ / Paul Garaudet
ベルナール・マルタン・ノブレ / Bernard Martin Noblet
カシャ・オキダン / Cachat Ocquidant
アラン・ユドロ・ノエラ / Alain Hudelot Noellat
ドメーヌ・ド・ラ・プレット / Domaine de la Poullete
フェヴレイ / Faiveley
ブシャール・ペール・エ・フィス / Bouchard P&F
ミシェル・ギイヤール / Michel Guillard
ドメーヌ・デュブレール / Domaine Dublere
アラン・マティアス / Alain Mathias
ドメーヌ・ロワイエ / Domaine Royet
ブリューノ・デゾネイ・ビセイ / Bruno Desaunay Bissey
セリエ・デ・ユルシュリーヌ / Cellier des Ursulines
アンリ・グロ / Henri Gros
ユベール・ラミー / Hubert Lamy
ファニー・サーブル / Fanny Sabre
レ・ヴィーニュ・ド・ババス / Les Vignes de Babas
ブルノ・デュシェン / Bruno Duchene
ブルーノ・ロッカ / Bruno Rocca
ジェレミー・クアスターナ / Jeremy Questana
ミッシェル・ガイエ / Michel Gahier
ピエール・ルッス / Pierre Rousse
ドメーヌ・ド・セウル / Domaine de Seoule
ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン / La Vigne du Perron
フランソワ・グリナン / Francios Grinand
ドメーヌ・ド・ベル・ヴュー / Domaine de Belle Vue
ル・マス・ダガリ / Le Mas D'Agalis
フィリップ・ボールナール / Philippe Bornard
トニー・ボールナール / Tony Bornard
シャトー・ドワジ・デーヌ / Chateau Doisy Daene
ピエールパオロ・ペコラーリ / Pierpaolo Pecorari
サンタ・マリア / Santa Maria
ラ・ストッパ / La Stoppa
ドメーヌ・ド・サン・ピエール / Domaine de Saint Pierre
ラ・カラブレッタ / La Calabretta
ローラン・バーンワルト / Laurent Bannwarth
イル・ヴェイ / IL Vei
ドメーヌ・ガングランジェ / Domaine Ginglinger
フランク・コーネリッセン / Frank Cornelissen
ピエール=オリヴィエ・ボノーム / Pierre-Olivier Bonhomme
ミッシェル・ギニエ / Michel Guignier
ドメーヌ・ル・ブリゾー / Domaine Le Briseau
ナナ・ヴァン / Nana Vins
ヴォドピーヴェッツ / Vodopivec
ラ・グランド・コリーヌ / La Grande Colline
レグラッピーユ / L'Egrappille
イル・コッレ / Il Colle
フランク・マサール / Franck Massard
ジャン・ルイ・シャーヴ / Jean Louis Chave
ドメーヌ・ビュロンフォッス / Domaine Buronfosse
ダル・フォルノ・ロマーノ / Dal Forno Romano
バルトロ・マスカレッロ / Bartolo Mascarello
ア・マッチャ / A Maccia
カシーナ・ロッカリーニ / Cascina Roccalini
ラ・カステッラーダ / La Castellada
ニコラ・ジェイ / Nicolas Jay
ラルコ / L'Arco
イル・パラッツィーノ / Il Palazzino
シャトー・ラヤス / Chateau Rayas
シャトー・ド・フォンサレット / Chateau de Fonsalette
シャトー・デ・トゥール / Chateau Des Tours
ドメーヌ・デ・トゥール / Domaine Des Tours
イル・ブォンヴィチーノ / Il Buonvicino
ヴァンサン・リカール / Vincent Ricard
ル・マゼル / Le Mazel
ラファエル・バルトゥッチ / Raphael Bartucci
ジュリアン・ピノー / Julien Pineau
クレモン・バロー / Clement Baraut
ノエラ・モランタン / Noella Morantin
ドメーヌ・ド・ベル・エール / Domaine de Bel Air
レ・カプリアード / Les Capriades
フォール・マネル / Fort Manel
サミュエル・ブーレ / Samuel Boulay
パトリック・デプラ / Patrick Desplats
パーチナ / Pacina
ラ・クーレ・ダンブロジア / La Coulee d'Ambrosia
ドメーヌ・デュ・ペリカン / Domaine du Pelican
ラ・ビアンカーラ / La Biancara
ディディエ・ダグノー / Didier Dagueneau
カトリーヌ・リス / Catherine Riss
レ・ドゥー・テール / Les Deux Terres
ノー・コントロール / No Control
ダニエーレ・ピッチニン / Daniele Piccinin
シャトー・ド・プラド / Chateau de Prade
セバスチャン・リフォー / Sebastien Riffault
ラルブル・ブラン / L'Arbre Blanc
ブノワ・ローゼンベルジェ / Benoit Rosenberger
シャトー・ラ・バロンヌ / Chateau La Baronne
マス・クトゥルー / Mas Coutelou
クリスチャン・ビネール / Christian Binner
ジュリアン・メイエー / Julien Meyer
ジョヴァンニ・カノーニカ / Giovanni Canonica
シモン・ビュッセー / Simon Busser
クロズリー・ド・ベル・プーレ / Closerie de Belle Poule
ヤニック・ペルティエ / Yannick Pelletier
ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ / Le Clos du Tue Boeuf
ドメーヌ・ポンコツ / Domaine Ponkotsu
ダヴィデ・スピッラレ / Davide Spillare
ラ・フォンチュード / La Fontude
ドメーヌ・フォン・シプレ / Domaine Fond Cypres
アニエス・エ・ルネ・モス / Agnes et Rene Mosse
ローラン・サイヤール / Laurent Saillard
ドメーヌ・オヤマダ / Domaine Oyamada
クリスチャン・ヴニエ / Christian Venier
ラ・ターシュ / La Tache
イル・カヴァッリーノ / Il Cavallino
ケヴィン・デコンブ / Kewin Descombes
ジョン・シュミット / John Schmitt
レイナルド・エオレ / Reynald Heaule
ダール・エ・リボ / Dard et Ribo
ラディコン / Radikon
カントナック・ブラウン / Cantenac Brown
ムートン・ロートシルト / Mouton Rothschild
オー・ブリオン / Haut Brion
カロン・セギュール / Calon Segur
フォクシー・フォクシー・ネイチャー・ワイルドライフ / Foxy Foxy Nature Wildlife
クリストフ・ルフェーヴル / Christophe Lefevre
ル・プティ・ドメーヌ・ド・ジミオ / Le Petit Domaine de Gimios
グザヴィエ・ヴァイマン / Xavier Wymann
ヴァンサン・トリコ / Vincent Tricot
トリンケロ / Trinchero
ヴァルサンソ / Valsanzo
ヴィッラ / Villa
エツィオ・チェッルーティ / Ezio Cerruti
レ・ヴィニュロン・エステザルグ / Les Vignerons d'Estezargues
カーヴ・カステルモール / Cave Castelmaure
ドメーヌ・ラ・ボエム / Domaine La Boheme
ベアトリス・エ・パスカル・ランベール / Beatrice et Pascal Lambert
アリアンナ・オッキピンティ / Arianna Occhipinti
ロンガリーヴァ / Longariva
ドメーヌ・デ・ミロワール / Domaine des Miroirs
ユリス・コラン / Ulysse Collin
パーネヴィーノ / Panevino
ルチアーノ・サンドローネ / Luciano Sandrone
カンティーネ・ヴァルパーネ / Cantine Valpane
レ・カイユ・デュ・パラディ / Les Cailloux du Paradis
クロード・クルトワ / Claude Courtois
シェルター・ワイナリー / Shelter Winery
ジュリアン・ラベ / Julien Labet
ドメーヌ・デ・ザムリエ / Domaine des Amouriers
ジェラール・シュレール / Gerard Schueller
ルイ・ジュリアン / Louis Julian
マイ・エ・ケンジ・ホジソン / Mai et Kenji Hodgson
マッサ・ヴェッキア / Massa Vecchia
アッコマッソ / Accomasso
サン・ジュスト・ア・レンテンナーノ / San Giusto a Rentennano
ボー・フレール / Beaux Freres
ボルガッタ / Borgatta
ベリンジャー / Beringer
ヴァッカ / Vacca
シャトー・ド・フューザル / Chateau de Fieuzal
ステーファノ・ベルティ / Stefano Berti
ステーファノ・レニャーニ / Stefano Legnani
カンピ・ディ・フォンテレンツァ / Campi di Fonterenza
カンティーナ・ジャルディーノ / Cantina Giardino
モナステーロ・ディ・ヴィトルキアーノ / Monastero di Vitorchiano
ヴァレ・デ・ラッソ / Valle dell'Asso
シャウ・エ・プロディージュ / Chahut et Prodiges
アンドレ・ヴァタン / Andre Vatan
リヴェルナーノ / Livernano
ドメーヌ・ユエ / Domaine Huet
マルコ・デ・バルトリ / Marco De Bartoli
サングイネート / Sanguineto
マッテオ・コレッジャ / Matteo Correggia
ヴァイラ / G.D.Vajra
フランチェスコ・ブレッツァ / Francesco Brezza
ドメーヌ・カルテロル / Domaine Carterole
ドメーヌ・ド・ペシュペイルー / Domaine de Pechpeyrou
アルベルト・アングイッソラ / Alberto Anguissola
ラ・レゼルヴ・ドォ / La Reserve D'O
アンドレ・ボーフォール / Andre Beaufort
ヴィッラベッリーニ / Villabellini
カーサ・コステ・ピアーネ / Casa Coste Piane
ドメーヌ・ド・ヴェイユー / Domaine de Veilloux
カーゼ・コリーニ / Case Corini
アール・ペーペ / AE.PE.PE
イル・カンチェッリエレ / Il Cancelliere
マルスーレ / Marsuret
ドラピエ / Drappier
ガイヤーホフ / Geyerho
エドアルド・ヴァレンティーニ / Edoardo Valentini
レ・ヴィニョー / Les Vigneaux
ラ・コッリーナ / La Collina
ダニエーレ・ポルティナーリ / Daniele Portinari
カミッロ・ドナーティ / Camillo Donati
アルド・ビアンコ / Aldo Bianco
ボデガス・オリバーレス / Bodegas Olivares
デスセンディエンテス・デ・ホセ・パラシオス / Descendientes de Jose Palacios
ボッカディガッビア / BOCCADIGABBIA
マルゲ・ペール・エ・フィス / MARGUET PELE et FILS
ドメーヌ・ゴビー / Domaine Gauby
ドメーヌ・ド・ペリリエール / Domaine de Perilliere
ドメーヌ・ド・ラ・モンタニェット / Domaine de la Montagnette
カーザフラッシ / Casafrassi
ゼリージュ・キャラヴァン / Zelige Caravent
カーゼ・バッセ・ディ・ソルデーラ / Case Basse di Soldera
シモン・ビュッセー / Simon Busser
アジエンダ・アグリコーラ・カザーレ / Az.Agr.Casale
ル・ヴュー・ドンジョン / Le Vieux Donjon
リュイット・リミタダ / Agricola Luyt Limitada
レストリーユ / Ch.Lestrille
ル・タンプル / Ch.Le Temple
ランシュ・バージュ / Lynch Bages
シャン・デ・トレイユ / Champ des Treilles
ローデュック / Lauduc
クロ・フルテ / Clos Fourtet
クロワゼ・バージュ / Croizet Bages
ラフィット・ロートシルト / Lafite Rothschild
ラグランシュ / Lagrange
ピション・ラランド / Pichon Lalande
CH.ラトゥール / Ch.Latour
ラフォン・ロシェ / Lafon Rochet
シュヴァル・ブラン / Cheval Blanc
ポンテ・カネ / Pontet Canet
CH.マルゴー / Ch.Margaux
ベイシュヴェル / Beychevelle
グラン・ピュイ・ラコスト / Grand Puy Lacoste
デュクリュ・ボーカイユ / Ducru Beaucaillou
フェラン・ラルティグ / Ferrand Lartigue
アンジェラス / Ch.Angelus
シャス・スプリーン / Chass-Spleen
ル・ドーム / Le Dome
ラネッサン / Ch.Lanessan
ラ・トゥール・フィジャック / La Tour Figeac
レ・トロワ・クロワ / Ch.Les Trois Croix
レオヴィル・ラス・カーズ / Leoville Las Cases
ボワ・ルカ / Bois Lucas
ティエリー・ディアツ / Thierry Diaz
フランソワ・デュム / Francois Dhumes
パ・サン・マルタン / Pas Saint Martin
ジャン・クリストフ・ガルニエ / Jean Christophe Garnier
ピエール・フリック / Pierre Frick
クロ・ロッシュ・ブランシュ / Clos Roche Blanche
ヴィニブラート / Vinibrato
アンティコ・ブロイロ / Antico Broilo
マルセル・リショー / Marcel Richaud
エリオ・アルターレ / Elio Altare
サルヴァトーレ・モレッティエーリ / Salvatore Molettieri
レナート・コリーノ / Renato Corino
ルネ・ミューレ / Rene Mure
オリヴィエ・リヴィエール / Olivier Riviere
ファゾーリ・ジーノ / Fasoli Gino
ラ・ポルタ・ディ・ヴェルティーネ / La Porta di Vertine
エンデルレ・ウント・モル / Enderle und Moll
ファン・フォルクセン / Van Volxem
サン・ファビアーノ・カルチナイア / San Fabiano Calcinaia
ブノワ・ライエ / Benoit Lahaye
マルセル・ダイス / Marcel Deiss
トレヴィジオール / Trevisiol
エグリ・ウーリエ / Egly Ouriet
リシャール・シュルラン / Richard Cheurlin
ジョゼ・ミシェル / Jose Michel
ヴィニェドス・バルモラル / Vinedos Balmoral
アラン・ルナルダ・ファッシュ / Alain Renardat Fache
トルブレック / Torbreck
ヴァイングート・ゼルナー / Weingut Soellner
ラ・トレイユ・ミュスカ / La Treille Muscate
ヤン・ロエル / Yann Rohel
レ・フラール・ルージュ / Les Foulards Rouges
アンリ・ボノー / Henri Bonneau
マリオ・マレンゴ / Mario Marengo
ムーラン・ド・ガサック / Moulin de Gassac
ドメーヌ・ティミオプロス / Domaine Thymiopoulos
シャトー・ド・ボーカステル / Chateau de Beaucastel

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