ラ・コッリーナ / La Collina

ラ・コッリーナ
LA COLLINA

1975年に12人のメンバーによって､社会生活を共に送っていく大きな“家族”を形成すべく創設された農業協同組合で､1980年以降は薬物依存者の更生施設としての機能も果たすようになる｡200ヘクタール以上の広大な土地を所有し､畑ではバイオダイナミクス農法を実践､堆肥なども自家生産し､ブドウ以外にも野菜・果物を生産している｡そしてそれらを使いワイン､トマトソース､パスタなども生産している｡牛や豚なども飼っており､与える飼料も無農薬の自家生産の物を与えている｡食肉だけでなく､サラミなどの加工品も一部生産している｡それらの製品は直売所で販売されている｡シオールペポは糖分添加せずに､瓶内二次醗酵を行ったワイン(クアレージモはシャルマー方式)｡彼らのパッサータは､イタリアの有機栽培作物認証機関B.A.C.(BIO AGRI CERT)の厳しい基準をクリアし､トマトと塩だけで作られた裏漉しトマト｡

商品名

ランブルスコ・イル・クアレージモ NV / ラ・コッリーナ
Lambrusco Il Quaresimo NV / La Collina

商品番号

5016

商品説明

イタリア：エミリア・ロマーニャ
赤ワイン：微発泡
ランブルスコ (グラスパロッサ､サラミーノ､マエストリ)、マルボジェンティーレ
クアレージモはシャルマ方式にて二次醗酵。
シオールペポは糖分添加せずに､瓶内二次醗酵を行ったワイン！

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商品名

ランブルスコ・シオール・ペポ NV / ラ・コッリーナ
Lambrusco Sior pepo NV / La Collina

商品番号

5017

商品説明

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