ジャン・フォワイヤール / JEAN FOILLARD

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ジャン・フォワイヤール
JEAN FOILLARD

現オーナーであるジャン・フォワイヤールは、以前はワインの瓶詰会社で働いていました。当時、仕事で瓶詰設備のない小さなワイナリーをまわる機会の多かった彼は、マルセル・ラピエール、ギイ・ブルトン、イヴォン・メトラ等、現在活躍する自然派ワインの生産者と深く知り合い、次第に彼らのワイン造りに興味を抱くようになりました。特にマルセル・ラピエールに影響を受けたという彼は、ジュール・ショーヴェの本を片手に、マルセルのカーヴに足蹴く通いながら独学でワインの醸造を勉強しました。
1981年に彼の義父が畑仕事を辞めたのをきっかけに、畑を譲り受け本格的にワイン造りをスタートさせました。
現在では、マルセル・ラピエールに次ぐボジョレー自然派ワインの代表格の一人となっています。

現在、ジャン・フォワーヤールは11haの畑を4人で管理しています。栽培する葡萄品種はガメイのみで、樹齢は27年〜70年、畑は硫黄とボルドー液の散布のみで、100%ビオロジックです。
葡萄の質にこだわり、収穫時の選果は粒レベルで傷んだ葡萄は一切排除します。低温でのマセラシオンで、じっくり時間をかけた仕込みから出来あがるワインはまさに上品の一言。
彼の造り出す果実味豊かでエレガントなワインは、自然派ワインを愛好家以外の人たちからも評価が高く、ワインガイド「ル・クラスマン」をはじめさまざまなガイドで取り上げられています。
商品名 モルゴン・コート・ドゥ・ピィ 2015 / ジャン・フォワイヤール
Morgon Cote du Py 2015 / Jean Foillard
商品番号 4495
商品説明

フランス、ボジョレー
品種: ガメイ 赤ワイン
樹齢: 23年〜88年
土壌: 砂混じりのシスト
マセラシオン: マセラシオンカルボニック 低温で21日間
醗酵: 自然酵母 セメントタンクで4週間
熟成: 古樽で8ヶ月

2015年は太陽に恵まれた当たり年!通常ピィはコルスレットよりも力強く男性的だが、2015年はピィの方が幾分柔らかく仕上がっている!そうは言っても、さすがに当たり年だけあって、ワインは南ローヌのグルナッシ ュのようなボリュームと果実の凝縮感がありとても飲みごたえがある!ジャンのアドバイスでは、香りを引き立てるためにカラフをするか、またはコルスレット、フルーリー同様にあと数年寝かせてから飲むのがベストとの こと!

ミュール、グリオット、スミレ、シャクヤクの花、ラベンダーの香り。ワインは滑らかかつ濃厚で凝縮した果実の旨味が詰まっていて、洗練されたミネラルとキメ細やかなタンニンがきれい に融合し上品な骨格を形成する!

収穫日は9月9日〜11日。収量は35hL/ha。
2015年は太陽に恵まれた当たり年!2005年や2009年同様に力強いワインに仕上がった!SO2は澱引きの際に20mg/L添加。ノンフィル ター!

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商品名 モルゴン・コート・ドゥ・ピィ・マグナム 1500ml 2015 / ジャン・フォワイヤール
Morgon Cote du Py Magnum 1500ml 2015 / Jean Foillard
商品番号 4638
商品説明

フランス、ボジョレー
品種: ガメイ 赤ワイン
樹齢: 23年〜88年
土壌: 砂混じりのシスト
マセラシオン: マセラシオンカルボニック 低温で21日間
醗酵: 自然酵母 セメントタンクで4週間
熟成: 古樽で8ヶ月
1500ml マグナムボトル

2015年は太陽に恵まれた当たり年!通常ピィはコルスレットよりも力強く男性的だが、2015年はピィの方が幾分柔らかく仕上がっている!そうは言っても、さすがに当たり年だけあって、ワインは南ローヌのグルナッシ ュのようなボリュームと果実の凝縮感がありとても飲みごたえがある!ジャンのアドバイスでは、香りを引き立てるためにカラフをするか、またはコルスレット、フルーリー同様にあと数年寝かせてから飲むのがベストとの こと!

ミュール、グリオット、スミレ、シャクヤクの花、ラベンダーの香り。ワインは滑らかかつ濃厚で凝縮した果実の旨味が詰まっていて、洗練されたミネラルとキメ細やかなタンニンがきれい に融合し上品な骨格を形成する!

収穫日は9月9日〜11日。収量は35hL/ha。
2015年は太陽に恵まれた当たり年!2005年や2009年同様に力強いワインに仕上がった!SO2は澱引きの際に20mg/L添加。ノンフィル ター!

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商品名 モルゴン・キュヴェ・コルスレット 2015 / ジャン・フォワイヤール
Morgon Cuvee Corcelette 2015 / Jean Foillard
商品番号 5990
商品説明 フランス、ボジョレー
品種: ガメイ 赤ワイン
樹齢: 59年〜69年
土壌: 砂混じりの石灰質
マセラシオン: マセラシオンカルボニック 低温で21日間
醗酵: 自然酵母 セメントタンクで4週間
熟成: 古樽とフードル30hLで8ヶ月

2015年は太陽に恵まれた当たり年!ブドウはいつもの半分の大きさで皮が厚く、潜在アルコール度数も高かった!ジャン曰く、出来上がったワインはピィと同様に南ローヌのような力強さがあり、2003年や2005年を 彷彿させる。味わいはスパイシーで、キルッシュのようなアルコールのボリュームを感じるが、彼が言うにはあ と1〜2年寝かせてから飲むのがベストだとのこと!もし今飲む場合は、スパイスを使った肉料理と合わせると相性がとても良いとのことだ!

ダークチェリー、イチゴジャム、ザクロ、ブラックチョコレート、ライ麦パ ン、黒鉛の香り。ワインは力強くスパ イシーで、凝縮したボリューム豊かな果実味を硬く張りのあるミネラルが引き締める!

収穫日は9月7日。収量は30hL/ha。
2015年は太陽に恵まれた当たり 年!コースレットの畑は南向きの傾斜地にあり、とコート・ド・ピィはわずか2〜3kmしか離れていないが、常に異なるミクロクリマがある。SO2は澱引きの際に20mg/L。ノンフィルター!
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商品名 フルーリー 2015 / ジャン・フォワイヤール
Fleurie 2015 / Jean Foillard
商品番号 5991
商品説明 品種: ガメイ
樹齢: 33年〜43年
土壌: グレローズ(ピンクの砂岩) 混じりの花崗岩
マセラシオン: マセラシオンカルボニック 低温で20日間
醗酵: 自然酵母 セメントタンクで20日間
熟成: 古樽で8ヶ月

2013年は、気温が低く、さらに雨が多くベト病が繁殖した厳しい年だった。収量は25hL/haと40%減…。だが、 収量が減ったのは実際ベト病の被害ではなく、開花前に気温が上がらなかった影響でブドウの実そのものが付かなかったことが原因だった。なので、残ったブドウは風通しも良く、病気にはほとんどかからなかった!さらに、前半からブドウが少なかったことで、熟すのが難しい年の中、健全なブドウのまま潜在アルコール度数12.5%を超えるまで持って行くことができた!ワインはジャンの好きなエレガントで果実がとてもチャーミングな味わいに仕上がっている!ヴァンナチュール特有の柑橘系の香りもありとても官能的なワインだ!

グロゼイユ、フランボワーズ、ゼスト、 バラ、コリアンダーの香り。ワインはエレガントかつ艶やかで、滑らかな果実 味の中に洗練されたミネラルとダシのようなふくよかな旨味エキスが溶け込んでいる!

収穫日は9月30日、10月1日。収量は25hL/ha。
買いブドウはジャンの弟のレジス・フォワヤールから!ワインを落ち着かせてすぐに飲み頃を提供できるよう1年間カーヴで瓶熟を経てからリリースされる!ノンフィルター! SO2は澱引きの際に20mg/L添加。
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商品名

ボジョレー・アリザリーヌ 2016 / ジャン・フォワイヤール
Beaujolais Alizarine 2016 / Jean Foillard

商品番号 4982
商品説明 フランス、ボジョレー
品種: ガメイ 赤ワイン
樹齢: 47年平均
土壌: 砂混じり花崗岩
マセラシオン: マセラシオンカルボニック通常温度で10日間
醗酵: 自然酵母 セメントタンクで28日間
熟成: セメントタンクで7ヶ月

2016年は、一部雹の被害に遭い収量は30%減。だが、ジャン曰く、収穫したブドウはきれいで中身も凝縮していたとのこと!当初は春向けのワインとして3月にリリースする予定だったが、アルコール感が少し強かったため、角が取れるまで熟成に時間をかけ丁寧に仕上げている!ワインは、果実味がしっとり艶やかで、ジューシーさとスパイシーさの両方を兼ね備えたボリューム豊かな味わい仕上がっている!サラミやチョリソーをつまみながらアペリティフ代わりに利用するにはもってこいのワインだ!

グリオット、クランベリー、ゼスト、ジュニパーベリー、バラの花弁、シャンピニオンの香り。ワインはスパイシーかつ野趣あふれる艶やかな果実味があ り、洗練されたミネラルとキメの細かいタンニンが骨格を形成する!

収穫日は9月18日。収量は40hL/ha。畑はフルーリーに隣接するランシエの区画。ワイン名は「アリザリン」というセイヨウアカネの根から採取される赤色の染料のことで、ワインの色が似ていることから命名された!SO2瓶詰め時に20mg/L添加。 ノンフィルター!
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商品名 モルゴン・レ・シャルム・キュヴェ・エポニム 2014 / ジャン・フォワイヤール
Morgon Les Charmes Cuvee Eponym 2014 / Jean Foillard
商品番号 5915
商品説明

フランス、ボジョレー
品種: ガメイ 赤ワイン
樹齢: 31年平均
土壌: 花崗岩混じりのシスト
マセラシオン: マセラシオンカルボニック 低温で21日間
醗酵: 自然酵母 セメントタンクで30日間
熟成: 古樽で7ヶ月

ジャン曰く、2014年は前年同様に厳しい年だったが、ワインの完成度は高く、「これぞシャルム!」というク リマの特徴が良く出た味わいに仕上がっているとのこと!ちなみに、彼の言うシャルムの最大の特徴はエレガン トな果実味!モルゴンの中で一番果実味がエレガントと言われているが、確かに今回のシャルムは果実味が艶やかでとても官能的!アフターを締める繊細なミネラルも心地よく、ジャンがモルゴンの中で最も好きなクリマというのも良くわかる!

ダークチェリー、ブルーベリー、オレンジピール、バラ、クレソン、お香の香り。ワインは滑らかかつチャーミングで、艶やかな果実味とダシのような旨味、洗練されたミネラル、優しいタンニン全てのバランスが絶妙!

収穫日は9月15日。収量は45hL/ha。
シャルムはモルゴンのクリマの中で一番ワインがエレガントと言われている!ワイン名は英語で名祖(なおや)という意味があり、ラベルのデザインは日本をイメージしている! SO2は澱引きの際に20mg/L添加。 ノンフィルター!

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商品名 モルゴン・コート・ドゥ・ピィ 2014 / ジャン・フォワイヤール
Morgon Cote du Py 2014 / Jean Foillard
商品番号 3820
商品説明

品種: ガメイ
樹齢: 22年〜87年
土壌: 砂混じりのシスト
マセラシオン: マセラシオンカルボニック 低温で約21日間
醗酵: 自然酵母 セメントタンク約4週間
熟成: 古樽で8ヶ月

2014年は収穫直前の天気に救われたミラクルな年!ジャン曰く、長熟なワインではないが、彼の理想としているエレガントな果実味と酸のバランスが整った、今飲んでパーフェクトに近いワインが出来上がったとのこと!確かに、果実味がビロードのように滑らかで、アフターに支える洗練されたミネラルもバランスが良く、毎度のごとくボジョレーというカテゴリーを超越したフォワイヤール節が全開だ!これだからジャンのコート・デュ・ピィは止められない!

グリオット、シャクヤクの花、プラリネ、ヨモギ、梅の香り。ワインは艶や かかつビロードのように滑らかで、旨味をたっぷりと含んだジューシーな果実味を繊細な酸と洗練されたミネラルがきれいに整える!

収穫日は9月20日〜25日。収量は35 hL/ha。
2014年は2012年同様に厳しい年だったが、収穫を待ったおかげで果実に艶のあるチャーミングなワインに仕上がった!ノンフィルター! SO2は澱引きの際に20mg/L添加。

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商品名 モルゴン・コート・ドゥ・ピィ・マグナム 1500ml 2014 / ジャン・フォワイヤール
Morgon Cote du Py Magnam 1500ml 2014 / Jean Foillard
商品番号 5564
商品説明

品種: ガメイ
樹齢: 22年〜87年
土壌: 砂混じりのシスト
マセラシオン: マセラシオンカルボニック 低温で約21日間
醗酵: 自然酵母 セメントタンク約4週間
熟成: 古樽で8ヶ月

2014年は収穫直前の天気に救われたミラクルな年!ジャン曰く、長熟なワインではないが、彼の理想としているエレガントな果実味と酸のバランスが整った、今飲んでパーフェクトに近いワインが出来上がったとのこと!確かに、果実味がビロードのように滑らかで、アフターに支える洗練されたミネラルもバランスが良く、毎度のごとくボジョレーというカテゴリーを超越したフォワイヤール節が全開だ!これだからジャンのコート・デュ・ピィは止められない!

グリオット、シャクヤクの花、プラリネ、ヨモギ、梅の香り。ワインは艶や かかつビロードのように滑らかで、旨味をたっぷりと含んだジューシーな果実味を繊細な酸と洗練されたミネラルがきれいに整える!

収穫日は9月20日〜25日。収量は35 hL/ha。
2014年は2012年同様に厳しい年だったが、収穫を待ったおかげで果実に艶のあるチャーミングなワインに仕上がった!ノンフィルター! SO2は澱引きの際に20mg/L添加。

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商品名 モルゴン・レ・シャルム・キュヴェ・エポニム 2013 / ジャン・フォワイヤール
Morgon Les Charmes Cuvee Eponym 2013 / Jean Foillard
商品番号 5566
商品説明

品種: ガメイ
樹齢: 30年平均
土壌: 砂混じりのシスト
マセラシオン: マセラシオンカルボニック 低温で20日間
醗酵: 自然酵母 セメントタンクで20日間
熟成: 古樽で8ヶ月

レ・シャルムはモルゴンの中で一番果実味がエレガントと言われていて、ジャンが長年仕込んでみたいと思って いたクリマだ!キュベ名のEPONYMは、名称の起源となった(人)名のことを意味したり、また何かの名にちなんで名付けることを意味したりする(例えばエッフェル塔は設計士エッフェル氏の名前にちなんでいる)。 通常、クリマ名からちなんで(エポニムして)そのままワイン名を「レ・シャルム」とするワインが世には多いので、今回はジャンとアニエスはひねりを効かし、ワイン名を「キュベ・エポニム」とし、LES CHARMESという クリマ名をひそかにワイン名に表現している!(2013年のラベルには LES CHARMESと小さく書かれているが、 今後はなくなる予定!) ちなみに、モルゴンの字体と赤い点は日本をイメージしているそうだ!2015年の来日で日本に感動したジャン とアニエスは、そこからインスピレーションを得たようだ!(余談だが、二人は新しい飼い犬の名前を「ミソ(味噌)」と名付けるほど日本ファンになっている!)2013年は、天候が厳しくアルコール度数も11.5%までしか上 がらなかったが、ジャンの好きなエレガントな果実味は健在で、シスト土壌からくる鋭くタイトなミネラルがしっかりと骨格を形成する!

クランベリー、グミ、バラ、ジンジャー、モミの木、シャンピニオンの香り。ワインはピュアかつミネラリーでダシのような透明感のある旨味があり、みずみずしい果実味をキメの細かいタンニンが優しく引き締める!

収穫日は10月2日。収量は20 hL/ha。
初リリースのシャルムはモルゴンのクリマの中で一番ワインがエレガントと言われている!ラベルのデザインは日本をイメージしている!ノンフィルター!SO2は澱引きの際に20mg/L添加。

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商品名 フルーリー 2013 / ジャン・フォワイヤール
Fleurie 2013 / Jean Foillard
商品番号 5565
商品説明 品種: ガメイ
樹齢: 33年〜43年
土壌: グレローズ(ピンクの砂岩) 混じりの花崗岩
マセラシオン: マセラシオンカルボニック 低温で20日間
醗酵: 自然酵母 セメントタンクで20日間
熟成: 古樽で8ヶ月

2013年は、気温が低く、さらに雨が多くベト病が繁殖した厳しい年だった。収量は25hL/haと40%減…。だが、 収量が減ったのは実際ベト病の被害ではなく、開花前に気温が上がらなかった影響でブドウの実そのものが付かなかったことが原因だった。なので、残ったブドウは風通しも良く、病気にはほとんどかからなかった!さらに、前半からブドウが少なかったことで、熟すのが難しい年の中、健全なブドウのまま潜在アルコール度数12.5%を超えるまで持って行くことができた!ワインはジャンの好きなエレガントで果実がとてもチャーミングな味わいに仕上がっている!ヴァンナチュール特有の柑橘系の香りもありとても官能的なワインだ!

グロゼイユ、フランボワーズ、ゼスト、 バラ、コリアンダーの香り。ワインはエレガントかつ艶やかで、滑らかな果実 味の中に洗練されたミネラルとダシのようなふくよかな旨味エキスが溶け込んでいる!

収穫日は9月30日、10月1日。収量は25 hL/ha。
買いブドウはジャンの弟のレジス・フォワヤールから!ワインを落ち着かせてすぐに飲み頃を提供できるよう1年間カーヴで瓶熟を経てからリリースされる!ノンフィルター! SO2は澱引きの際に20mg/L添加。
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商品名 モルゴン・キュヴェ・コルスレット 2014 / ジャン・フォワイヤール
Morgon Cuvee Corcelette 2014 / Jean Foillard
商品番号 4639
商品説明 フランス、ボジョレー
品種:ガメイ 赤ワイン
樹齢:58年〜68年
土壌:砂混じりの石灰質
マセラシオン:マセラシオンカルボニック 低温で21日間
醗酵:自然酵母 セメントタンクで25日間
熟成:古樽と30hLフードルで8ヶ月

フランボワーズ、バラ、シャクヤ ク、ローズマリー、鉱石の香り。ワインは上品かつエレガントで果実 味にフィネスがあり、ダシのような 旨味エキスとキメ細くしなやかなタンニンが口の中に染み入る!

2014年は、前半の天候が悪く凶作が心配されたが、収穫の直前に奇跡的に天気が持ち直したミラクルな年で、ジャンお気に入りのミレジムだ!収穫直前までヴェレゾンも終わらず未熟だったブドウが、 最終的に例年以上のアルコール度数のワインに仕上がったのをみても、いかに最後の天候に助けられたかが良く分かる!プラス、夏が涼しかったおかげでブドウにしっかりと酸が残り、とてもエレガントでバランスの良いワインに仕上がっている!ジャン曰く、2014年は今飲んで美味しい状態にあるとのこと!バラやシャクヤクなど香りがすでに華やかに開いていて果実味も艶やかで、ため息が出るくらい官 能的なワインだ!

収穫日は9月21日、22日。収量は 43hL/ha。コースレットの畑は南向きの傾斜地にあり、コート・ド・ ピィとはわずか2〜3 kmしか離れていないが、常に異なるミクロクリマがある。ノンフィルター!SO2は澱引きの際に20mg/L。
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商品名
モルゴン・キュヴェ・コースレット 2013 / ジャン・フォワイヤール
MORGON CUVEE CORCELETTE 2013 / JEAN FOILLARD
商品番号 0194
商品説明 品種:ガメイ
樹齢:57年〜67年
土壌:砂混じりの石灰質
マセラシオン:マセラシオンカルボニック低温で27日間
醗酵:自然酵母セメントタンクで22日間
熟成:古樽とフードル30 hLで7ヶ月

2013 年は、前半の天候に恵まれなかったためブドウの成熟が遅く、一度はAC モルゴンに格下げをする覚悟を決めていたコルスレット…。だが、最後の最後、収穫を待ったおかげで、辛うじてアルコール度数12%を超え、バランスの良いワインが出来上がった。
フランボワーズ、野イチゴ、マンゴー、ローリエの香り。ワインはフレッシュかつミネラリーで、素朴で優しい果実味とチャーミングな酸、若くしなやかなタンニンが同調し口の中に染み入り、アルコール度数はいつもより低いが、香りが官能的で、タンニンや酸、ミネラルなど他の要素がしっかりとあり、味にメリハリがありながら、バランスよくまとまっています。カラフをすることによりトロピカルフルーツの香りや花の香りが引き立つかも。

収穫日は10月8日〜12日。
収量は35 hL/ha。コルスレットの畑は南向きの傾斜地にあり、コート・ド・ピィとはわずか2〜3kmしか離れていないが、常に異なるミクロクリマがある。ノンフィルター。SO2は澱引きの際に20 mg/L。
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商品名 フルーリー 2011 / ジャン・フォワイヤール
FLEURIE 2011 / JEAN FOILLARD
商品番号 4640
商品説明 品種:ガメイ
樹齢:31年〜41年
土壌:グレローズ(ピンクの砂岩)混じりの花崗岩
マセラシオン:マセラシオンカルボニック低温で28日間
醗酵:自然酵母セメントタンクで20日間
熟成:古樽で8ヶ月


2011年のフルーリーは当たり年。2年以上カーヴでの瓶熟を経てリリースされたこのワインは、香りが開いていてとてもフローラルです。グリオット、ダークチェリー、ブドウの花、プラリネ、甘草の香り。ワインは柔らかくボリュームがあり、優しく繊細なミネラルときれいにこなれたタンニンが染み入るように口に溶け込み、タンニンがきれいにこなれて柔らかく、ふくよかな果実の凝縮味とボリュームを感じる、今がちょうど飲み頃のワインに仕上がっている!ボラティルが0.78g/L あるが、それを感じさせない中身がしっかりとあり、むしろワインの骨格と華やかな香りを演出しています。

収穫日は例年よりも3週間早い9月3日、4日。
収量は40 hL/ha。買いブドウはジャンの弟、レジス・フォワヤールからです。ワインを落ち着かせてすぐに飲み頃を提供できるよう2年以上カーヴでの瓶熟を経てからリリースされ、ノンフィルター。SO2は澱引きの際に20mg/L。


飲んで頂ければその価値は十分納得して頂けると思います。
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商品名
モルゴン・キュヴェ 3.14(π) 2014 / ジャン・フォワイヤール
Morgon Cuvee 3.14 (π) 2014 / Jean Foillard
商品番号 0193
商品説明 フランス、ボジョレー
品種: ガメイ 赤ワイン
樹齢: 86年以上
土壌: 砂混じりの石灰質、シスト
マセラシオン: マセラシオンカルボニック 低温で30日間
醗酵: 自然酵母 セメントタンクで5週間
熟成: 古樽で13ヶ月

2014年は、ブドウが晩熟で酸の乗った年!収量は35 hL/haとヴィエーユ・ヴィーニュとしては比較的収量が取れている!いつもの3.14より更にフィネスと色気があり、とにかく香りが官能的だ!赤い果実やフローラ ルな香りの中に、オレンジなどの柑橘系の香りもあり、上質なピノノワールを彷彿させる!味わいの中にも柑橘系のフレーバーがあり、うっとり魅了されること間違いなし!

フランボワーズ、オレンジピール、バラ、シャクヤクの花、黒鉛、火薬の香り。ワインは上品かつしっとりと滑らかでフィネスがあり、染み入るような優しい果実味にチャーミングな酸と鉱物的なミネラルがきれいに溶け込む!

収穫日は10月2日。収量は35hL/ha。
ワイン名はPyと円周率のπをかけたもの!80年以上の古樹から造ったトップキュヴェで、地中にマ ンガン層があり、これが独特のミネラ ルを与えている!SO2は澱引きの際に20mg/L添加。ノンフィルター!
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商品名
フルーリー・マグナム 1500ml 2010 / ジャン・フォワイヤール
FLEURIE MAGNAM 2010 / JEAN FOILLARD
商品番号 4641
商品説明 品種:ガメイ
樹齢:30年〜40年
土壌:グレローズ(ピンクの砂岩)混じりの花崗岩
マセラシオン:マセラシオンカルボニック低温で30日間
醗酵:自然酵母セメントタンクと古樽で2ヶ月
熟成:古樽で12ヶ月

ダークチェリー、カシスの芽、ボタン、プラリーヌ、海苔の香り。
果実味がビロードのように美しく滑らかで、しめやかなタンニンと繊細なミネラルの旨味、チャーミングな酸が見事に調和してます。

収穫日は9月25日。収量は40hl/ha。買いブドウはジャンの弟のレジス・フォワヤールからです。
(前年まではベアトリス・デプレから購入)2年半の瓶熟を経てついにリリースです。


少々お高いクリュ・ボジョレーですが、飲んで頂ければその価値は十分納得して頂けると思います。
マグナムは、滑らかさ、ふくよかさ、さらに秀逸な出来栄えです。
長期に寝かせても楽しみです。
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商品名

ボジョレー・ヌーヴォー 2017 / ジャン・フォワイヤール
Beaujolais Nouveau 2017 / Jean Foillard

商品番号 3343
商品説明 活字にるすと簡単そうですが、これがなかなか難しい。。。のです。
そんな彼のワインは常に高い評価をされ、ボジョレでも最上の生産者の一人です。
ヌーヴォーについても例外ではありません。
以下、ご紹介・・・・・
真正自然派ボジョレーの第一人者。
1981年に代々続くドメーヌを継ぎ、ワイン造りを始める。マルセル・ラピエールに酸化防止剤非使用のワイン造りを伝授した醸造学者ジュール・ショヴェの弟子の一人。数ある弟子のなかで、ジャン・フォアイヤールこそショヴェの考え方にもっとも留意し我が物としている造り手であると思われている。

買いブドウでヌーヴォーを作る。92年にプリムールを少量つくったことがあるが、2002年から再びブドウを買ってつくりはじめた。本格的にヌーヴォーをつくって4年目になる。

ブドウはMorgonとCorcelle(フォアイヤールの最上のキュヴェ Cote de Py コート・ド・ピイはここの村の畑)産。以前ビオで栽培していてしばらくビオの栽培をやめていた栽培家が、数年前から再びビオで栽培を始めた。その、ワインをつくることには興味がなく栽培だけを行う造り手からブドウを買っている。農薬については、極力使用せず、必要最低限にとどめている。

ドメーヌについて
栽培面積: total 7.5ha 
一部は何代も続いた畑、一部借りている畑、一部はこの代で新たに購入した畑の7.5haからなる。  
栽培:ビオの認証はとっていないが、自分が最上と信じる方法で栽培をしている。低収量で農薬や殺虫剤の使用をできるだけおさえ、自然な農法を心がけている。
醸造:セラーは空調で低温を保っている。
補糖はせず、瓶詰めまでの過程で一切SO2を使用しない。コンクリートとステンレスタンクで発酵後、古樽で5月くらいまで熟成して、タンクでアソンブラージュする。通常のボジョレでは、清澄をせず、ノンフィルターで瓶詰め。


  
---------【ご注意】------------------

【 数量限定商品のため、ご予約後のキャンセルはご容赦下さい 】

今年の解禁日は11月16日です!
解禁日前にはお届けできませんのでご注意ください。

一部の地域、一部のヌーボーの商品に付きましては午前中のお届け指定、または11月16日解禁日にお届けできない地域があります。
北海道、九州、沖縄地区でのお届けは17日以降になる場合があります。
また、交通事情、或いは天候状況により配送が遅れる場合があります。
以上、ご了承くださいますよう、お願い申し上げます。

また、通常商品とご一緒の注文の場合は、ヌーヴォーとご一緒での発送なら一個口での配送でお届けできます。
先に通常商品の発送をご希望のお客様は、別途送料が発生いたします。
ご注文の際、備考欄にてご指定下さい。
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ヌーボーどれでも3本以上購入で1個口基本送料無料!(チルド便代は別)
他のワインとの同梱可です。
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商品名

ボジョレー・ヌーヴォー 2015 / ジャン・フォワイヤール
Beaujolais Nouveau 2015 / Jean Foillard

商品番号 3343-15
商品説明 活字にるすと簡単そうですが、これがなかなか難しい。。。のです。
そんな彼のワインは常に高い評価をされ、ボジョレでも最上の生産者の一人です。
ヌーヴォーについても例外ではありません。
以下、ご紹介・・・・・


真正自然派ボジョレーの第一人者
Jean Foillard ジャン・フォアイヤール 47歳

1981年に代々続くドメーヌを継ぎ、ワイン造りを始める。マルセル・ラピエールに酸化防止剤非使用のワイン造りを伝授した醸造学者ジュール・ショヴェの弟子の一人。数ある弟子のなかで、ジャン・フォアイヤールこそショヴェの考え方にもっとも留意し我が物としている造り手であると思われている。

買いブドウでヌーヴォーを作る。92年にプリムールを少量つくったことがあるが、2002年から再びブドウを買ってつくりはじめた。本格的にヌーヴォーをつくって4年目になる。

ブドウはMorgonとCorcelle(フォアイヤールの最上のキュヴェ Cote de Py コート・ド・ピイはここの村の畑)産。以前ビオで栽培していてしばらくビオの栽培をやめていた栽培家が、数年前から再びビオで栽培を始めた。その、ワインをつくることには興味がなく栽培だけを行う造り手からブドウを買っている。農薬については、極力使用せず、必要最低限にとどめている。

ドメーヌについて
栽培面積: total 7.5ha 
一部は何代も続いた畑、一部借りている畑、一部はこの代で新たに購入した畑の7.5haからなる。  
栽培:ビオの認証はとっていないが、自分が最上と信じる方法で栽培をしている。低収量で農薬や殺虫剤の使用をできるだけおさえ、自然な農法を心がけている。
醸造:セラーは空調で低温を保っている。
補糖はせず、瓶詰めまでの過程で一切SO2を使用しない。コンクリートとステンレスタンクで発酵後、古樽で5月くらいまで熟成して、タンクでアソンブラージュする。通常のボジョレでは、清澄をせず、ノンフィルターで瓶詰め。


  
---------【ご注意】------------------

【 数量限定商品のため、ご予約後のキャンセルはご容赦下さい 】

今年の解禁日は11月17日です!
解禁日前にはお届けできませんのでご注意ください。

一部の地域、一部のヌーボーの商品に付きましては午前中のお届け指定、または11月17日解禁日にお届けできない地域があります。
北海道、九州、沖縄地区でのお届けは18日以降になる場合があります。
また、交通事情、或いは天候状況により配送が遅れる場合があります。
以上、ご了承くださいますよう、お願い申し上げます。

また、通常商品とご一緒の注文の場合は、ヌーヴォーとご一緒での発送なら一個口での配 送でお届けできます。
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商品名
モルゴン・キュヴェ 3.14(π) 2013 / ジャン・フォワイヤール
Morgon Cuvee 3.14 2013 / Jean Foillard
商品説明 品種:ガメイ
樹齢:83年以上
土::砂混じりの石灰質、シスト
マセラシオン:マセラシオンカルボニック低温で約30日間
醗酵:自然酵母セメントタンクで約5週間
熟::古樽で16ヶ月

ダークチェリー、バラ、カカオ、オールスパイス、ラディッシュの香り。
ワインは艶やかで果実味に落ち着きと滑らかさがあり、細く繊細な酸と緻密なタンニンの収斂味、旨味を伴ったミネラルが輪郭を整える。

ジャンのTOPキュヴェ「コート・ド・ピィ キュヴェ3.14(π) 2010」が極少量入荷です!!
コート・ド・ピィの一角にある樹齢80年を超えるブドウだけで仕込まれています。
もともと収量は多くなく、リリースがない年もありますので、今回のリリースをぜひお見逃しなく!!
収穫日は9月26日、28日。収量は26hl/ha!樽はプリューレロックの1〜2年樽を使用。
ワイン名の3.14はPY(ピィ)と円周率のπ(パイ)をかけたもの。
80年以上の古樹から厳選して造ったトップキュヴェ!
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商品名
モルゴン・コート・ドゥ・ピィ・マグナム 1500ml 2011 / ジャン・フォワイヤール
MORGON COTE DU PY MAGNAM 2011 / JEAN FOILLARD
商品説明

品種:ガメイ
樹齢:19年〜84年
土壌:砂混じりのシスト
マセラシオン:マセラシオンカルボニック低温で約20日間
醗酵:自然酵母セメントタンクで約5週間
熟成:古樽とフードル20hlで10ヶ月

オレンジやレッドチェリー、金木犀、バラ、鉱物的なミネラルの香り。
ワインは艶やかで、フレッシュな果実味としなやかな果実味とのバランスが良く、後に上がるミネラルの凝縮味が味わいの骨格を支えています。

収穫日は9月5日、収量は45hl/ha。ジャンの顔とも言うべく代表的なキュヴェです。
2011年は豊作で2010年同様に果実味がエレガントで、ジャン本人も特に好みなミレジムだそう。

少々お高いクリュ・ボジョレーですが、飲んで頂ければその価値は十分納得して頂けると思います。
マグナムは、滑らかさ、ふくよかさ、さらに秀逸な出来栄えです。
長期に寝かせても楽しみです。

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商品名 モルゴン・コート・ドゥ・ピィ 2013 / ジャン・フォワイヤール
MORGON COTE DU PY 2013 / JEAN FOILLARD
商品説明

品種:ガメイ
樹齢:21年〜86年
土壌:砂混じりのシスト
マセラシオン:マセラシオンカルボニック低温で約25日間
醗酵:自然酵母セメントタンクで23日間
熟成:古樽で7ヶ月

コート・デュ・ピィはジャンの看板ワインゆえに一切の妥協はない。樽で熟成途中でも、品質に納得が行かなければACモルゴンに格下げしてしまう可能性は十分あるのだ。ジャン曰く、コルスレット同様に収穫前はACモルゴンに格下げをせざる得ないかと考えたことも一度はあったが、収穫したブドウの質が予想以上に良く、ワインとしての品質も良かったため、自信を持ってコート・ド・ピィとして仕上げることができたとのことです。味わいはエレガントで果実に艶があり、さくらんぼ、ボタンの花、ヨモギ、白粉、鉱物的なミネラルの香り。ワインはピュアかつ艶やかで果実にボリュームと広がりがあり、洗練されたミネラルとバラの繊細なフレーバーが長く余韻に残ります。今すぐに飲んで十分に楽しめます。香りを開くためカラフをすることをおすすめです。

収穫日は例年よりも2週間遅い10月3日〜10月7日。収量は32hL/ha。
2013年は2012年同様に厳しい年だったが、収穫を待ったおかげで果実に艶のあるチャーミングなワインに仕上がった。
ノンフィルター。SO2は澱引きの際に20 mg/L。

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商品名

ボジョレー・アリザリーヌ 2015 / ジャン・フォワイヤール
Beaujolais Alizarine 2015 / Jean Foillard

商品説明 フランス、ボジョレー
品種:ガメイ 赤ワイン
樹齢:46年平均
土壌:砂混じり花崗岩
マセラシオン:マセラシオンカルボニック通常温度で10日間
醗酵:自然酵母で20日間
熟成:ファイバータンクで5ヶ月半

2014年が初リリースの新しいキュヴェです。
コンセプトはヌーヴォーとACモルゴンの間にリリースする春夏向けのヴァン・ド・ソワフで、3つあるACボジョレーの区画の中でも一番良い畑のブドウを使用しています。
2015年はワインの当たり年!収穫は例年よりも2週間早い8月28日にスタートしている!2014年に比べてブドウの粒が小さく果汁が凝縮していた結果、出来上がったワインはボリュームが豊かでスパイシー!一方で、明るくチャーミングな果実味を見事に引き出しつつ、ワイン全体を上品にまとめるところはさすが巨匠のジャンだ!彼曰く、2015年はブドウの果皮が厚くジュースも凝縮していたので、 ワインが重たくならないよう抽出を抑えることに細心の注意を払ったとのこと。落ち着いて食事と合わせるのはもちろん、ちょっと引っ掛けるにも最高のワインだ!

フランボワーズのジャム、スミレ、 海藻の香り。ワインはピュアかつフルーティでボリュームがあり、柔らかくふくよかな果実味と洗練されたミネラルとのバランスが良い!余韻に心地よい苦みが残る!

収穫日は8月28日。収量は38hL/ha
畑はフルーリーに隣接するランシエの区画。ワイン名は「アリザリン」というセイヨウアカネの根から採取される赤色の染料のことで、 ワインの色が似ていることから命名された! 軽くフィルター有、SO2瓶 詰め時に10mg/L。
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おすすめ地酒
 
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pick up ! domaine.




マディラン・プティ / Madelin Petit
ヴァンサン・デュルイユ・ジャンティアル / Vincent Dureuil Janthial
シャトー・ド・ベル / Chateau de Beru
アレクサンドル・ジュヴォー / Alexandre Jouveaux
ルイ・ユエラン / Louis Huelin
ニコラ・ルジェ / Nicolas Rouget
ブリューノ・デゾネイ・ビセイ / Bruno Desaunay Bissey
ベルナール・セルヴォー / Bernard Serveau
ジャン・フォワイヤール / Jean Foillard
ミッシェル・ギニエ / Michel Guignier
シャルル・フランソワ・エ・フィス / Charles Francois et Fils
ドメーヌ・フーリエ / Domaine Fourrier
エマニュエル・ルジェ / Emmanuel Rouget
メオ・カミュゼ / Meo Camuzet
エルヴェ・シゴー / Herve Sigault
フランソワ・ゲルベ / Francois Gerbet
イヴ・ボワイエ・マルトノ / Yves Boyer Martenot
ディディエ・モンショヴェ / Didier Montchovet
アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール / Alice et Olivier de Moor
ルイ・シュニュ / Louis Chenu
ユドロ・バイエ / Hudelot Baillet
ロベール・グロフィエ / Robert Groffie
フィリップ・パカレ / Philippe Pacalet
フォンテーヌ・ガニャール / Fontaine Gagnard
ガニャール・ドラグランジュ / Gagnard Delagrange
シャソルネイ フレデリック・コサール / Chassorney Frederic Cossard
セラファン・ペール・エ・フィス / Serafin Pere et Fils
ジョルジュ・ジャイエ / Georges Jayer
ジャン・ルイ・トラペ / Jean Louis Trapet
ドルーアン・ラローズ / Drouhin Laroze
マルセル・ラピエール / Marcel Lapierre
シャントメルル ブーダン/ Chantemerle Boudin
マルキ・ダンジェルヴィル / Marquis d'Angerville
オーレリアン・ヴェルデ / Aurelien Verdet
ローラン・ルーミエ / Laurent Roumier
ジョルジュ・ルーミエ / Georges Roumier
クロード・デュガ / Claude Dugat
アンリ・グージュ / Henri Gouges
セシル・トランブレイ / Cecile Tremblay
ジョルジュ・ミュニュレ・ジブール / Georges Mugneret Gibourg
フィリップ・エ・ヴァンサン レシュノー / Philippe et Vincent Lecheneaut
カリーム・ヴィオネ / Karim Vionnet
オリヴィエ・バーンスタイン / Olivier Bernstein
アンヌ・グロ / Anne Gros
ジェラール・セガン / Gerard Seguin
モンテリー・デゥエレ・ポルシュレ / Monthelie Douhairet Porcheret
ジャン・ミシェル・ギヨン / Jean Michel Guillon
アルヌー・ラショー / Arnoux Lachaux
ルシアン・ボワイヨ / Lucien Boillot
ドメーヌ・デ・クロワ / Domaine des Croix
ジャン・フルニエ / Jean Fournier
ダニエル・バロー / Daniel Barraud
ルロワ / Leroy
シャトー・ド・ラ・ヴェル / Chateau de la Velle
ジャック・プリュール / Jacques Prieur
シルヴァン・パタイユ / Sylvain Pataille
フランク・ジュイヤール / Franck Juillard
ジャンテ・パンシオ / Geantet Pansiot
ドミニク・ギュイヨン / Dominique Guyon
ロベール・シルグ / Robert Sirugue
グロ・フレール・エ・スール / Gros Frere et Soeur
ルイ・ジャド / Louis Jadot
コラン・ブリッセ / Collin Bourisset
ベルナール・リオン / Bernard Rion
クロ・ド・タール モメサン / Clos de Tart Mommessin
ルモワスネ / Remoissenet
ドニ・モルテ / Denis Mortet
ヴィゴ・ティエリー / Vigot Thierry
アルロー / Arlaud
ルー・デュモン / Lou-Dumont
ヴァン・ディヴァン / Vins Divins
アンベール・フレール / Humbert Freres
ルネ・ルクレル / Rene Leclerc
ドミニク・ローラン / Dominique Laurent
ジャン・イヴ・ビゾー / Jean Yves Bizot
ミシェル・グロ / Michel Gros
ロベール・シュヴィヨン / Robert Chevillon
ジャン・ラフェ / Jean Raphet
ミシェル・ゴヌー / Michel Gaunoux
オスピス・ド・ボーヌ / Hospices de Beaune
モーリス・エカール / Maurice Ecard
ド・ラ・マドーヌ / de la Madone
アンヌ・フランソワーズ・グロ / Anne Francoise Gros
ポンソ / Ponsot
モンジャール・ミュニュレ / Mongeard Mugneret
アルマン・ルソー / Armand Rousseau
ジョリエ / Joliet
コシュ・デュリィ / Coche Dury
ジャン・リュック・デュボワ / Jean Luc Dubois
ミュニュレ・ジブール / Mugneret Gibourg
ジャック・フレデリック・ミュニエ / Jacques Frederic Mugnier
フィリップ・ルクレル / Philippe Leclerc
デュジャック / Dujac
コント・ラフォン / Comtes Lafon
ヴァロワーユ / Varoilles
エマニュエル・ルジェ / Emmanuel Rouget
オリヴィエ・ルフレーヴ / Olivier Leflaive
マリウス・ドラルシェ / Marius Delarche
クリストフ・ヴィオロ・ギュイマール / Christophe Violot Guillmard
ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ / Dmaine de la Romanee Conti (D.R.C)
ベルナール・デュガ・ピィ / Bernard Dugat-Py
ロベール・アンポー / Robert Ampeau
フィリップ・シャルロパン・パリゾ / Philippe Charlopin Parizot
トープノ・メルム / Taupenot Merme
ドゥデ・ノーダン / Doudet Naudin
バルト・ノエラ / Barthod Noellat
ドメーヌ・デ・ランブレイ / Domaine des Lambrays
アルフレッド・ジーノ・ベルトラ / Alfred Gino Bertolla
アミオ・セルヴェル / Amiot Servelle
ヴァンサン・ジラルダン / Vincent Girardin
ヴィヌメンティス ヤン・ロエル / Vinumentis Yann Rohel
マシャール・ド・グラモン / Machard de Gramont
アラン・ビュルゲ / Alain Burguet
ルイ・ラトゥール / Louis Latour
シャソルネイ フレデリック・コサール / Chassorney Frederic Cossard
ジャン・ガローデ / Jean Garaudet
シャトー・ド・プレモー / Chateau de Premeaux
ラ・ジブリオット / La Gibryotte
イヴォン・メトラ / Yvon Metras
ティボー・リジェ・ベレール / Thibault Liger Belair
コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ / Comte Georges de Vogue
ランセストラ シリル・アロンゾ/ L'Ancestra Cyril Alonso
ラルロー / L'Arlot
ドメーヌ・ド・ラ・コンブ / Domaine De La Combe
ニコラ・ポテル / Nicolas Potel
ルフレーヴ / Leflaive
ラモネ / Ramonet
アルベール・グリヴォー / Albert Grivault
ヴェロニク・ド・マクマホン / Veronique de Macmahon
シャトー・ド・フュイッセ / Chateau de Fuisse
ガストン&ピエール・ラヴォー / Gaston et Pierre Ravaut
ミシェル・ニーロン / Michel Niellon
エリック・フォレ / Eric Forest
コフィネ・ドーブネ / Coffinet Duvernay
J.A フェレ/ J.A Ferret
ジャン・クロード・テヴネ / Jean Claude Thevenet
ドメーヌ・ラペ / Domaine Rapet
ヴェルジェ / Verget
ヴァンサン・ドーヴィサ / Vincent Dauvissat
ジョゼフ・ドルーアン / Joseph Drouhin
ボノー・デュ・マルトレー / Bonneau du Martray
ラトゥール・ジロー / Latour Giraud
ドメーヌ・パンソン / Domaine Pinson
アラン・ジョフロワ / Alain Geoffroy
ジャン・リケール / Jean Rijckaert
ベルトラン・アンブロワーズ / Bertrand Ambroise
エリック・テクスィエ / Eric Texier
パトリック・ジャヴィリエ / Patrick Javillier
アルノー・アント / Arnaud Ente
フランソワ・ラヴノー / Francois Raveneau
ドメーヌ・フィシェ / Domaine Fichet
マルク・ジャンボン / Marc Jambon
A et P ド・ヴィレーヌ/ A et P de Villaine
ドゥー・モンティーユ / Deux Montille
ブリュノ・クレール / Bruno Clair
ミシェル・マニャン / Michel Magnien
R.デュボワ・エ・フィス / R.Dubois et Fils
ロシニョール・トラペ / Rossignol Trapet
ジャック・カシュー / Jacques Cacheux
ジャン・ボワイヨ / Jean Boillot
ベルナール・モレ / Bernard Morey
ギスレーヌ・バルト / Ghislaine Barthod
ジャン・タルディ / Jean Tardy
エジュラン・ジャイエ / Haegelen Jayer
フランソワ・ベルトー / Francois Bertheau
ダニエル・ショパン・グロフィエ / Daniel Chopin Groffier
パスカル・ラショー / Pascal Lachaux
アミオ・ギイ / Amiot Guy
ジョルジュ・ミュニュレ / Georges Mugneret
ポール・ガローデ / Paul Garaudet
ベルナール・マルタン・ノブレ / Bernard Martin Noblet
カシャ・オキダン / Cachat Ocquidant
アラン・ユドロ・ノエラ / Alain Hudelot Noellat
ドメーヌ・ド・ラ・プレット / Domaine de la Poullete
フェヴレイ / Faiveley
ブシャール・ペール・エ・フィス / Bouchard P&F
ミシェル・ギイヤール / Michel Guillard
ドメーヌ・デュブレール / Domaine Dublere
アラン・マティアス / Alain Mathias
ドメーヌ・ロワイエ / Domaine Royet
セリエ・デ・ユルシュリーヌ / Cellier des Ursulines
アンリ・グロ / Henri Gros
ユベール・ラミー / Hubert Lamy
ファニー・サーブル / Fanny Sabre
ヴォドピーヴェッツ / Vodopivec
ドメーヌ・デ・マルヌ・ブランシュ / Domaine des Marnes Blanches
ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン / La Grande Colline Japon
ラ・グランド・コリーヌ / La Grande Colline
パトリック・デプラ / Patrick Desplats
ドメーヌ・フォンテディクト / Domaine Fontedicto
フォクシー・フォクシー・ネイチャー・ワイルドライフ / Foxy Foxy Nature Wildlife
ローラン・バーンワルト / Laurent Bannwarth
シャトー・ルネッサンス / Chateau Renaissance
シャトー・ド・プラド / Chateau de Prade
シャトー・レストリーユ / Ch.Lestrille
シャトー・ル・タンプル / Ch.Le Temple
ピエール=オリヴィエ・ボノーム / Pierre-Olivier Bonhomme
クリスチャン・ビネール / Christian Binner
ドメーヌ・ル・ブリゾー / Domaine Le Briseau
ナナ・ヴァン / Nana Vins
アンドレ・ヴァタン / Andre Vatan
レミ・ルロワ / Remi Leroy
シモン・ビュッセー / Simon Busser
ラ・フォンチュード / La Fontude
カーサ・コステ・ピアーネ / Casa Coste Piane
ヤニック・ペルティエ / Yannick Pelletier
マチュ・デュマルシェ / Matthieu Dumarcher
ドメーヌ・デュ・ポン・ド・ブリュ / Domaine du Pont de Breux
コント・ユーグ・ド・ラ・ブルドネ / Comte Hugues de la Bourdonnaye
ムーンダーラ / Moondarra
レ・ヴィニョー / Les Vigneaux
ラ・ビアンカーラ / La Biancara
ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン / La Vigne du Perron
フランソワ・グリナン / Francios Grinand
トニー・ボールナール / Tony Bornard
フィリップ・ボールナール / Philippe Bornard
ドメーヌ・ラ・ボエム / Domaine La Boheme
マイ・エ・ケンジ・ホジソン / Mai et Kenji Hodgson
フランク・マサール / Franck Massard
ラ・クーレ・ダンブロジア / La Coulee d'Ambrosia
ラディコン / Radikon
ダニエーレ・ピッチニン / Daniele Piccinin
レ・ヴィーニュ・ド・ババス / Les Vignes de Babas
ブルノ・デュシェン / Bruno Duchene
ブルーノ・ロッカ / Bruno Rocca
ジェレミー・クアスターナ / Jeremy Questana
ミッシェル・ガイエ / Michel Gahier
ピエール・ルッス / Pierre Rousse
ドメーヌ・ド・セウル / Domaine de Seoule
ドメーヌ・ド・ベル・ヴュー / Domaine de Belle Vue
ル・マス・ダガリ / Le Mas D'Agalis
シャトー・ドワジ・デーヌ / Chateau Doisy Daene
ピエールパオロ・ペコラーリ / Pierpaolo Pecorari
サンタ・マリア / Santa Maria
ラ・ストッパ / La Stoppa
ドメーヌ・ド・サン・ピエール / Domaine de Saint Pierre
ラ・カラブレッタ / La Calabretta
イル・ヴェイ / IL Vei
ドメーヌ・ガングランジェ / Domaine Ginglinger
フランク・コーネリッセン / Frank Cornelissen
レグラッピーユ / L'Egrappille
イル・コッレ / Il Colle
ジャン・ルイ・シャーヴ / Jean Louis Chave
ドメーヌ・ビュロンフォッス / Domaine Buronfosse
ダル・フォルノ・ロマーノ / Dal Forno Romano
バルトロ・マスカレッロ / Bartolo Mascarello
ア・マッチャ / A Maccia
カシーナ・ロッカリーニ / Cascina Roccalini
ラ・カステッラーダ / La Castellada
ニコラ・ジェイ / Nicolas Jay
ラルコ / L'Arco
イル・パラッツィーノ / Il Palazzino
シャトー・ラヤス / Chateau Rayas
シャトー・ド・フォンサレット / Chateau de Fonsalette
シャトー・デ・トゥール / Chateau Des Tours
ドメーヌ・デ・トゥール / Domaine Des Tours
イル・ブォンヴィチーノ / Il Buonvicino
ヴァンサン・リカール / Vincent Ricard
ル・マゼル / Le Mazel
ラファエル・バルトゥッチ / Raphael Bartucci
ジュリアン・ピノー / Julien Pineau
クレモン・バロー / Clement Baraut
ノエラ・モランタン / Noella Morantin
ドメーヌ・ド・ベル・エール / Domaine de Bel Air
レ・カプリアード / Les Capriades
フォール・マネル / Fort Manel
サミュエル・ブーレ / Samuel Boulay
パーチナ / Pacina
ドメーヌ・デュ・ペリカン / Domaine du Pelican
ディディエ・ダグノー / Didier Dagueneau
カトリーヌ・リス / Catherine Riss
レ・ドゥー・テール / Les Deux Terres
ノー・コントロール / No Control
セバスチャン・リフォー / Sebastien Riffault
ラルブル・ブラン / L'Arbre Blanc
ブノワ・ローゼンベルジェ / Benoit Rosenberger
シャトー・ラ・バロンヌ / Chateau La Baronne
マス・クトゥルー / Mas Coutelou
ジュリアン・メイエー / Julien Meyer
ジョヴァンニ・カノーニカ / Giovanni Canonica
クロズリー・ド・ベル・プーレ / Closerie de Belle Poule
ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ / Le Clos du Tue Boeuf
ドメーヌ・ポンコツ / Domaine Ponkotsu
ダヴィデ・スピッラレ / Davide Spillare
ドメーヌ・フォン・シプレ / Domaine Fond Cypres
アニエス・エ・ルネ・モス / Agnes et Rene Mosse
ローラン・サイヤール / Laurent Saillard
ドメーヌ・オヤマダ / Domaine Oyamada
クリスチャン・ヴニエ / Christian Venier
ラ・ターシュ / La Tache
イル・カヴァッリーノ / Il Cavallino
ケヴィン・デコンブ / Kewin Descombes
ジョン・シュミット / John Schmitt
レイナルド・エオレ / Reynald Heaule
ダール・エ・リボ / Dard et Ribo
カントナック・ブラウン / Cantenac Brown
ムートン・ロートシルト / Mouton Rothschild
オー・ブリオン / Haut Brion
カロン・セギュール / Calon Segur
クリストフ・ルフェーヴル / Christophe Lefevre
ル・プティ・ドメーヌ・ド・ジミオ / Le Petit Domaine de Gimios
グザヴィエ・ヴァイマン / Xavier Wymann
ヴァンサン・トリコ / Vincent Tricot
トリンケロ / Trinchero
ヴァルサンソ / Valsanzo
ヴィッラ / Villa
エツィオ・チェッルーティ / Ezio Cerruti
レ・ヴィニュロン・エステザルグ / Les Vignerons d'Estezargues
カーヴ・カステルモール / Cave Castelmaure
ベアトリス・エ・パスカル・ランベール / Beatrice et Pascal Lambert
アリアンナ・オッキピンティ / Arianna Occhipinti
ロンガリーヴァ / Longariva
ドメーヌ・デ・ミロワール / Domaine des Miroirs
ユリス・コラン / Ulysse Collin
パーネヴィーノ / Panevino
ルチアーノ・サンドローネ / Luciano Sandrone
カンティーネ・ヴァルパーネ / Cantine Valpane
レ・カイユ・デュ・パラディ / Les Cailloux du Paradis
クロード・クルトワ / Claude Courtois
シェルター・ワイナリー / Shelter Winery
ジュリアン・ラベ / Julien Labet
ドメーヌ・デ・ザムリエ / Domaine des Amouriers
ジェラール・シュレール / Gerard Schueller
ルイ・ジュリアン / Louis Julian
マッサ・ヴェッキア / Massa Vecchia
アッコマッソ / Accomasso
サン・ジュスト・ア・レンテンナーノ / San Giusto a Rentennano
ボー・フレール / Beaux Freres
ボルガッタ / Borgatta
ベリンジャー / Beringer
ヴァッカ / Vacca
シャトー・ド・フューザル / Chateau de Fieuzal
ステーファノ・ベルティ / Stefano Berti
ステーファノ・レニャーニ / Stefano Legnani
カンピ・ディ・フォンテレンツァ / Campi di Fonterenza
カンティーナ・ジャルディーノ / Cantina Giardino
モナステーロ・ディ・ヴィトルキアーノ / Monastero di Vitorchiano
ヴァレ・デ・ラッソ / Valle dell'Asso
シャウ・エ・プロディージュ / Chahut et Prodiges
リヴェルナーノ / Livernano
ドメーヌ・ユエ / Domaine Huet
マルコ・デ・バルトリ / Marco De Bartoli
サングイネート / Sanguineto
マッテオ・コレッジャ / Matteo Correggia
ヴァイラ / G.D.Vajra
フランチェスコ・ブレッツァ / Francesco Brezza
ドメーヌ・カルテロル / Domaine Carterole
ドメーヌ・ド・ペシュペイルー / Domaine de Pechpeyrou
アルベルト・アングイッソラ / Alberto Anguissola
ラ・レゼルヴ・ドォ / La Reserve D'O
アンドレ・ボーフォール / Andre Beaufort
ヴィッラベッリーニ / Villabellini
ドメーヌ・ド・ヴェイユー / Domaine de Veilloux
カーゼ・コリーニ / Case Corini
アール・ペーペ / AE.PE.PE
イル・カンチェッリエレ / Il Cancelliere
マルスーレ / Marsuret
ドラピエ / Drappier
ガイヤーホフ / Geyerho
エドアルド・ヴァレンティーニ / Edoardo Valentini
ラ・コッリーナ / La Collina
ダニエーレ・ポルティナーリ / Daniele Portinari
カミッロ・ドナーティ / Camillo Donati
アルド・ビアンコ / Aldo Bianco
ボデガス・オリバーレス / Bodegas Olivares
デスセンディエンテス・デ・ホセ・パラシオス / Descendientes de Jose Palacios
ボッカディガッビア / BOCCADIGABBIA
マルゲ・ペール・エ・フィス / MARGUET PELE et FILS
ドメーヌ・ゴビー / Domaine Gauby
ドメーヌ・ド・ペリリエール / Domaine de Perilliere
ドメーヌ・ド・ラ・モンタニェット / Domaine de la Montagnette
カーザフラッシ / Casafrassi
ゼリージュ・キャラヴァン / Zelige Caravent
カーゼ・バッセ・ディ・ソルデーラ / Case Basse di Soldera
シモン・ビュッセー / Simon Busser
アジエンダ・アグリコーラ・カザーレ / Az.Agr.Casale
ル・ヴュー・ドンジョン / Le Vieux Donjon
リュイット・リミタダ / Agricola Luyt Limitada
ランシュ・バージュ / Lynch Bages
シャン・デ・トレイユ / Champ des Treilles
ローデュック / Lauduc
クロ・フルテ / Clos Fourtet
クロワゼ・バージュ / Croizet Bages
ラフィット・ロートシルト / Lafite Rothschild
ラグランシュ / Lagrange
ピション・ラランド / Pichon Lalande
CH.ラトゥール / Ch.Latour
ラフォン・ロシェ / Lafon Rochet
シュヴァル・ブラン / Cheval Blanc
ポンテ・カネ / Pontet Canet
CH.マルゴー / Ch.Margaux
ベイシュヴェル / Beychevelle
グラン・ピュイ・ラコスト / Grand Puy Lacoste
デュクリュ・ボーカイユ / Ducru Beaucaillou
フェラン・ラルティグ / Ferrand Lartigue
アンジェラス / Ch.Angelus
シャス・スプリーン / Chass-Spleen
ル・ドーム / Le Dome
ラネッサン / Ch.Lanessan
ラ・トゥール・フィジャック / La Tour Figeac
レ・トロワ・クロワ / Ch.Les Trois Croix
レオヴィル・ラス・カーズ / Leoville Las Cases
ボワ・ルカ / Bois Lucas
ティエリー・ディアツ / Thierry Diaz
フランソワ・デュム / Francois Dhumes
パ・サン・マルタン / Pas Saint Martin
ジャン・クリストフ・ガルニエ / Jean Christophe Garnier
ピエール・フリック / Pierre Frick
クロ・ロッシュ・ブランシュ / Clos Roche Blanche
ヴィニブラート / Vinibrato
アンティコ・ブロイロ / Antico Broilo
マルセル・リショー / Marcel Richaud
エリオ・アルターレ / Elio Altare
サルヴァトーレ・モレッティエーリ / Salvatore Molettieri
レナート・コリーノ / Renato Corino
ルネ・ミューレ / Rene Mure
オリヴィエ・リヴィエール / Olivier Riviere
ファゾーリ・ジーノ / Fasoli Gino
ラ・ポルタ・ディ・ヴェルティーネ / La Porta di Vertine
エンデルレ・ウント・モル / Enderle und Moll
ファン・フォルクセン / Van Volxem
サン・ファビアーノ・カルチナイア / San Fabiano Calcinaia
ブノワ・ライエ / Benoit Lahaye
マルセル・ダイス / Marcel Deiss
トレヴィジオール / Trevisiol
エグリ・ウーリエ / Egly Ouriet
リシャール・シュルラン / Richard Cheurlin
ジョゼ・ミシェル / Jose Michel
ヴィニェドス・バルモラル / Vinedos Balmoral
アラン・ルナルダ・ファッシュ / Alain Renardat Fache
トルブレック / Torbreck
ヴァイングート・ゼルナー / Weingut Soellner
ラ・トレイユ・ミュスカ / La Treille Muscate
ヤン・ロエル / Yann Rohel
レ・フラール・ルージュ / Les Foulards Rouges
アンリ・ボノー / Henri Bonneau
マリオ・マレンゴ / Mario Marengo
ムーラン・ド・ガサック / Moulin de Gassac
ドメーヌ・ティミオプロス / Domaine Thymiopoulos
シャトー・ド・ボーカステル / Chateau de Beaucastel

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