マイ・エ・ケンジ・ホジソン / Mai et Kenji Hodgson 商品一覧 ez-Wine

マイ・エ・ケンジ・ホジソン / Mai et Kenji Hodgson

マイ・エ・ケンジ・ホジソン
Mai et Kenji Hodgson

生産地
ロワール地方の西、古城の街アンジェから南へ20kmほど下ると、レイヨン川に沿ってうねる丘陵が霞を伴い幻想的な光景を作り出す。レイヨン川を横ぎり、さらに5kmほど南下するとシャン・シュール・レイヨン村が見えてくる（現在は、5つの村が合併しベルヴィーニュ・アン・レイヨン村となる）。ホジソンのドメーヌはその村の外れ、まわりが畑に囲まれた場所にひっそりと佇む。現在4ha あるブドウ畑は、赤白各2haがベルヴィーニュ・アン・レイヨンのコミューン内に小さく区画ごとに点在している。1年を通して寒暖差の少ない西岸海洋性気候や強い北風が霜や病気からブドウを守る。さらに、この地域はレイヨン川の影響を受けやすく、晩夏から秋にかけて川から立ち上る霧によってボトリティスが発生しやすい。

歴史
オーナーのケンジ・ホジソンはカナダ国籍で、2009年に日本人の妻のマイと一緒にワインづくりを学ぶためにフランスへと旅立った。その以前、カナダにいた当時は、ケンジは2002年からワインジャーナリストとして、地元の新聞のコラムに記事を掲載したり、ワインガイドを作成したり、試飲会を開催したりしながらワインの普及に努めていた。だが、新聞で毎週ワインのコメントを書いたりする一方、彼自身が実際のワイン造りを完全に把握していないという葛藤を常に抱えていた。2005年、探求心の強いケンジは、ワインを学ぶために、単身で日本のココファームに入る。ココファームでは、毎回ブラインドテイスティングの勉強があり、彼はそこで初めてヴァンナチュールに接する。研修は6か月間だったが、彼にとっては、ワインづくりの経験はもちろん、それ以上にテイスティングの能力を磨く格好の学び場となった。2006年、再びカナダに戻ったケンジは、今度はブリティッシュ・コロンビア州のオカナガン地方のワイナリーで2009年まで3年間働く。この時、彼は醸造責任者を任されていたが、ナチュラルとは程遠いワイン造りに疑問を感じていたこともあり、自分たちの好きなフランスワインを間近で学ぶため、2009年に妻のマイと一緒にフランスへ旅立つことを決意する。ワーキングホリデーでフランスに入った二人は、マルク・アンジェリのラ・フェルム・デ・ラ・サンソニエールの収穫に参加する。当初はワーキングホリデーのビザが切れる5月にカナダに帰り、ワイナリーを開くことを考えていたが、マルク・アンジェリの勧めもあって、最終的にロワールに残ることを決意し、2010年4月ベルヴィーニュ・アン・レイヨンに1haの畑を所有しドメーヌをスタートする。

生産者
オーナーのケンジは、カナダ人だが、母親が日系カナダ人であることと、以前に日本に滞在した経験もあり、英語・フランス語以外に日本語もうまく話すことができる。また、マイもケンジと知り合う前からカナダに留学していたこともあり、英語はネイティブ並みに流暢で、2人の普段の会話は基本的に英語が中心である。現在、彼らは4haの畑を2人で管理している。（繁忙期は季節労働者が手伝う）。彼の所有するブドウ品種は、シュナンブラン、カベルネフラン、グロロー、ガメイで、樹齢の平均は40年。彼らのモットーは「テロワール、品種、ミレジム、人」をリスペクトすること。目指すものは、醸造テクニックからくる味わいを極力排除したワイン。つまり、ブドウのピュアな味わいそのものを表現したワインだ。ブドウの持つポテンシャルを信じ、最高のブドウを作り上げるために畑の仕事は惜しまない。

ヴァンクールさん資料
私が初めてマイとケンジに出会ったのは、2012年の冬、ルネ・モスを訪問した時だった。ルネに「畑を見学したい」と頼んだ時に、彼が「今日、ケンジとマイが剪定の手伝いに来ているぞ」と私に言った。ケンジというくらいだから日本人が研修か何かで働いているのだろうと思いながら、いざカベルネフランの畑に行くと、挨拶に現れたのは日本人離れした顔立ちの男性だった。会話も日本語ではなかったため、その時にケンジが日本人ではなく、日本人の名前を持ったカナダ人であることを知ってちょっと意外だったのを覚えている。マイもケンジも笑顔がとても素敵で、初対面ながら身構えることもなく、自然体なところに親近感を覚えた。また小規模だがワインをつくっているということを聞き、ますます彼らに興味を持つようになった。マイとケンジは、現在赤白2haずつ計4haの畑を所有している。最初2010年の立ち上げは、1haからのスタートだった。その時は、カナダにある2人の家を残したまま、まだ2人ともワーキングホリデービザの状態で、しかも醸造所もまだ見つかっていな中でスタートしたというから、とんでもない行動力だ。マイ曰く、「思い立ったらすぐ実行」というのが彼らの信条で、その持ち前の決断力と行動力が、数々の困難を乗り越え、彼らの人生を切り開いてきたのだそうだ。ドメーヌを立ち上げる時も、マルク・アンジェリなど周りの大勢の人たちが親身になって助けてくれたというから、彼らの人間的な魅力が人を惹き付け、運を呼び込むのだろう。そんな魅力いっぱいの彼らが目指すワインは、「ブドウそのものがピュアに表現されたワイン」だ。彼らの言うブドウとは、きちんと畑の仕事がされている健全なブドウのことで、テロワールがきちんと反映されているブドウと言っても良い。「ヴァンナチュールだからと言って、畑が仕事されず放置されたままであったり、ブドウが早摘みされていたり、きちんと選果されていないような状態では、ブドウ本来の持つ純粋な味わいがワインに反映されない」と彼らは言う。彼らにとって最も重要なのは、完熟した健全なブドウそのもの。ブドウが良ければ醸造のテクニックはほとんどいらないというのが彼らのスタンスだ。また、とても興味深いことに、彼らはSO2無添加の白の辛口をつくるために、シュナンブランに付いた貴腐菌は粒単位で丁寧に選果し落とすのだそうだ。彼らの畑はACコトー・デュ・レイヨン内にあり、同産地はロワール三大貴腐ワインとされる甘口シュナンブランの銘醸地で風土的に貴腐菌が付きやすい。しかし彼らは、貴腐菌はワインが酸化しやすく、SO2無添加でつくるにはリスクがあると考えていて、貴腐特有の味わいではなくピュアなシュナンブランの表現を目指しているため、コンセプトにそぐわないのだそうだ。彼ら曰く「私たちはブドウの完熟を待って収穫をするが、それは貴腐が目的ではなく、あくまでポテンシャルがあり、テロワールをストレートに表現できるブドウの収穫にこだわっているからだ。私たちのワイン造りは健全なブドウありきだ」と言う。それは、ケンジがかつてカナダで、「シャブリのようなシャルドネ」、「モーゼルのようなリースリング」、「ロワールのようなロゼ」など、ブドウの原型とは程遠い人工的なワインを醸造していた当時に身を持って気付いたことである。ケンジ曰く「確かに、培養酵母やペクチン等を駆使してそれらしいワインをつくることができるが、でもハートに染みるようなワインには決してならない」と。その時に悶々と感じていた「フランスのワインはどうして美味しいのだろう？」という素朴な疑問が、渡仏への思いを掻き立て、そして今の精神の元になり、環境を作り上げている。まだスタートしたばかりの2人だが、天性といえる行動力と素晴らしいワインセンスをもって着実に進化し続けている。ピュアで芯のあるホジソン・ワールドから目が離せない。

商品名

VdF ルージュ・ラ・グランド・ピエス 2018 / マイ・エ・ケンジ・ホジソン
VdF Rouge La Grande Piece 2018 / Mai et Kenji Hodgson

商品番号

7065

商品説明

産地：フランス、ロワール、コトー・デュ・レイヨン
品種：グロロー90%、ガメイ10% 赤ワイン
樹齢： 35年平均
土壌：砂状泥土質
マセラシオン：スミマセラシオンカルボニックファイバータンクで1ヶ月
醗酵：自然発酵ファイバータンクで1ヶ月
熟成：ファイバータンク50%、 228Lの古樽50%で12ヶ月

2018年は、他の畑がミルデューの被害に遭う中、グロローにはほとんど被害がなかった。ガメイがミルデューの大打撃を受けたため、グロローの比率が 90%とほぼ大半を占めている。前年同様に、仕込みは最初にガメイを収穫し、マセラシオンの途中に収穫したグロローを加え一緒のタンクで醸造している。また前回まで熟成は古樽100%だったが、今回はワインにフレッシュさを与えるために半分ファイバータンクで熟成させている。前回はアルコール度数が 13%まで上がったが、2018年は夏の猛暑により成熟にブレーキがかかったことで最終的にアルコールが11.5%とライトでみずみずしい、それでいて酸とコクのしっかりとあるチャーミングなワインに仕上がっている。ブラインドだと一瞬ピノドニスに間違えそうな胡椒のスパイシー感と、酸の効いたみずみずしい果実味、細かいタンニンの収斂味があり、アンドゥイエットなどクセのあるシャルキュトリーや脂身のあるウナギを赤ワインで煮込んだマトロートとの相性が良さそうだ。

グロゼイユ、クランベリー、スミレ、バラの花弁、バジル、シソ、ハイビスカスティー、白胡椒の香り。ワインはチャーミングかつみずみずしい果実が艶やかでコクがあり、フレッシュな酸とキメの細かいタンニンが骨格を引き締める。

収穫日はガメイが8月31日。グロローが9月17日。収量は30hl/ha。2018年は、ガメイがミルデューの大打撃を受けたため、グロローの比率が90%とほぼ大半を占めた。（前年はガメイ30：グロロー70だった）。ワイン名は以前所有していた畑の名前で、すでにグロローのワインは「グランド・ピエス」で通っていたので、名前をそのまま残した。
SO2 無添加。ノンフィルター。

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商品名

VdF ルージュ・ガラルノー 2018 / マイ・エ・ケンジ・ホジソン
VdF Rouge Galarneau 2018 / Mai et Kenji Hodgson

商品番号

5383

商品説明

産地：フランス、ロワール、コトー・デュ・レイヨン
品種：カベルネフラン赤ワイン
樹齢： 24年～54年
土壌：粘土質・シスト
マセラシオン： 50%スミマセラシオンカルボニック、50%除梗破砕ファイバータンクで10日間
醗酵：自然酵母で10ヶ月
熟成：ファイバータンクで10ヶ月

2018年は、ミルデューの影響で収量が大幅に減った年。収量は15hl/haと特に古樹の被害が甚大だった。前年まで区画ごとにブドウを収穫し、除梗はいったんカーヴに運んでから行っていたが、この年は畑に除梗テーブルを持って行き直接除梗した。ケンジ曰く、畑で除梗するメリットは、まずその場で収穫したばかりのブドウを厳格に選果できること、そして除梗することで全房のブドウよりも一度にたくさん運べることができ、畑とカーヴの間を何度も往復する手間が省けることだそうだ。ちょっとしたこだわりだが、できるだけ良い状態でワインを仕込みたいという彼らの意気込みがこの作業からも伝わってくる。今回は半分除梗、半分全房で仕込んだが、オ・ガラルノーは毎年全房のブドウの発酵に苦労していて、今回も発酵終了まで10ヶ月を要した。（ちなみに、この発酵の問題を解決させるために、2020年は全てのブドウを除梗して仕込むことも考えているようだ。出来上がったワインは、コクがありスマートにまとまっていて、余韻に感じる洗練されたミネラルとタンニンから長熟を予感させる。開けたてはカベルネフラン特有の土っぽい香りを感じるが、時間が経つにつれバラやスミレなど香水のような官能的な香りが花開く。今飲んでも十分美味しいが、さらに数年熟成させてから飲んでみたいワインだ。

ミュール、イチジクのジャム、バラの花弁、スミレ、ナツメグ、ビーツ、ゴボウの香り。ワインはスマートで果実味に艶とコクがあり、洗練されたミネラルと強かな酸、若いタンニンの収斂味が複雑に合舞い余韻を上品に締める。

収穫日は9月20日。収量はミルデューの被害により15hl/haと少ない。2018年は半分をスミマセラシオン、半分を除梗破砕で仕込んでいる。（前年は3区画ある内の2区画をスミマセラシオン、1区画を除梗破砕で仕込んだ）。ワイン名Galarneauはケベックの仏語で「太陽」という意味がある。
SO2は無添加。ノンフィルター。

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商品名

VdF ブラン・レ・ゾシゴアン 2017 / マイ・エ・ケンジ・ホジソン
VdF Blanc Les Aussigouins 2017 / Mai et Kenji Hodgson

商品番号

7064

商品説明

産地：フランス、ロワール、コトー・デュ・レイヨン
品種：シュナンブラン　白ワイン
樹齢： 11年～38年
土壌：粘土質・シスト
マセラシオン：なし
醗酵：自然発酵新樽5%、228L、500Lの古樽95%2/3、ファイバータンク1/3で14ヶ月
熟成： 14ヶ月の発酵後アッサンブラージュ、その後ファイバータンクで4ヶ月

2017年のレ・ゾシゴアンはケンジの自信作。この年は多くの畑が春の遅霜に遭ったが、レ・ゾシゴアンは幸い被害がほとんどなく大豊作に恵まれた。ただ、例年よりも収量が取れた分仕込む樽が足りなく、結局最初の1年は20hL分を樽、そして10hL分はファイバータンクで仕込んだ。樽のワインの発酵が思っていたよりも長引き、1年経ってもまだ10g/Lの残糖があったので、2018年11月にファイバータンクのワインとアッサンブラージュした。その後4ヶ月かけて酵母がゆっくりと働き、最終的に残糖は2g/Lまで下がった。出来上がったワインは、静謐で甘みにも似た柔らかさがあり、余韻につれてきれいに溶け込んだフィネスあるミネラルが上がってくる。 2018年のファイアが男性的だとしたら、2017年のレ・ゾシゴアンは女性的なエレガントさを兼ね備えている。

グレープフルーツ、洋ナシ、西洋菩提樹、クミン、コーリアンダー、ピスタチオ、パンの耳の香り。ワインは静謐でほのかな甘みにも似たピュアなエキスが染み入るように優しく、後から骨格のある洗練されたミネラルが余韻に続く。

収穫日は9月12日と前年よりも3週間早かった。収量は霜の被害がなく40hl/haと久々の大豊作。Les Aussigouninsはホジソンの白のトップキュヴェ。ワイン名は畑の区画名。
残糖は1g/L。SO2無添加。ノンフィルター。

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商品名

VdF ブラン・ファイア 2018 / マイ・エ・ケンジ・ホジソン
VdF Blanc Faia 2018 / Mai et Kenji Hodgson

商品番号

5380

商品説明

産地：フランス、ロワール、コトー・デュ・レイヨン
品種：シュナンブラン　白ワイン
樹齢： 34年～104年
土壌：火山岩混じりのシスト
マセラシオン：なし
醗酵：自然発酵で12ヶ月
熟成： 228L、500Lの古樽で14ヶ月

2018年はミルデューの被害が大きく、収量は霜の被害に遭った前年同様15hl/haと大幅減…。さらに、発酵に勢いがなく結局終わらせるのに1年を要し、栽培醸造ともにハードな年だった。だが、ワインの品質は厳しいミレジムに反し、素晴らしくポテンシャルが高く静謐で完成度の高い仕上がりとなっている。口に入れてびっくりするのはエキスの染み入るような上品な旨味。アルコール度数は14%と高くボリュームがあるのに、味わいはまるでほんのり甘みのあるダシを飲んでいるような優しいタッチがある。このワインの憎いところは、味わいが薄ウマなのに余韻が長く複雑なところ。口の中で噛めば噛むほど旨味が増してくる、そんなワインだ。

みかん、白桃、梨のコンポート、西洋菩提樹、フェンネル、杉の木、ピートの香り。ワインはピュアかつ滑らかで透明感のあるエキスに甘みにも似たボリュームと静謐感があり、線の細い強かな酸と繊細で緻密なミネラルを柔らかく包み込む。

収穫日は9月9日、15日。収量はミルデューの影響で前年同様15hl/haと大幅減。ワイン名のFaiaは、Faye d'Anjou村のFayeをラテン語であらわしたもの。
残糖は1g/L。SO2無添加。ノンフィルター。

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商品名

VdF ルージュ・ラ・グランド・ピエス 2017 / マイ・エ・ケンジ・ホジソン
VdF Rouge La Grande Piece 2017 / Mai et Kenji Hodgson

商品番号

5382

商品説明

産地：フランス、ロワール、コトー・デュ・レイヨン
品種：グロロー70%、ガメイ30%
樹齢： 34年平均
土壌：砂状泥土質
マセラシオン：スミマセラシオンカルボニックファイバータンクで3週間
醗酵：自然発酵ファイバータンクで2ヶ月半
熟成： 225Lの古樽で7ヶ月

2017年は、他の畑が春の遅霜に遭う中、グロローの被害はほとんどなかった。前年同様に、仕込みは最初ガメイのマセラシオンから始め、醸しの途中に収穫したグロローを加え一緒のタンクで醸造している。この年のブドウは早熟で熟すスピードが早く、グロローは前年よりも2週間早い収穫にもかかわらずアルコール度数が13％まで上がった。ワインは、果実味がとてもジューシーで、グロローから来る白胡椒のようなスパイシー感もあり、タイトで硬質な印象もある。程よい酸味がありトマト料理との相性が良さそう。開けたてはほんのりクリスピーなのでカラフをおススメ。

ダークチェリー、グリオット、スミレ、バジル、ハイビスカスティー、白胡椒の香り。ワインはジューシーかつスパイシーで、みずみずしい果実味を骨格のある酸と洗練されたミネラル、キメの細かいタンニンが優しく引き締める。

収穫日はガメイが9月6日。グロローが9月15日。収穫量は30hl/ha。2017年は前年に比べてグロローの比率が20%多い。（前年はガメイ 50：グロロー50だった）。ワイン名は以前所有していた畑の名前で、すでにグロローのワインは「グランド・ピエス」で通っていたので、名前をそのまま残した。
SO2無添加。ノンフィルター。

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商品名

VdF ブラン・プティ・ルッチーニ 15-17 / マイ・エ・ケンジ・ホジソン
VdF Blanc P'tit Luchini 15-17 / Mai et Kenji Hodgson

商品番号

6430

商品説明

産地：フランス、ロワール、コトー・デュ・レイヨン
品種：シュナンブラン
樹齢： 60年平均
土壌：砂状泥土質・シスト
マセラシオン：なし
醗酵：自然発酵ファイバータンクで7ヶ月
熟成：ファイバータンクで7ヶ月古樽で2年熟成させたレ・ゾシゴアン2015を20%アッサンブラージュ

今回初リリースのシュナン。畑は2016年に取得し現在ビオ転換中。（ビオ転換が終了する2018年からファイアの畑となる予定）ケンジ曰く、2017年は豊作で収量が取れた分味わいがシンプルだったので、ワインに深みを与えるために2年樽熟を経た2015年のレ・ゾシゴアンを20%加えたとのこと。ちなみに、ワイン名はケンジの好きなヒップポップグループCamp Loの曲から取っているが、Luchiniには隠語で「お金」という意味があり、P’tit Luchini（小さなお金＝小遣い）、とりあえず「ファイアになる前の小遣い稼ぎのワイン」というユーモアも名前の中に含まれている。ワインはフルーツのエキスというよりも、中身がしっかりと詰まっていて、鉱石をイメージさせるミネラルエキスのよう。彼らのフラッグシップであるファイアに全く引けを取らないポテンシャルがある。

グレープフルーツ、クエッチ、梨、ミモザ、ユリの花、蜜蝋、ジンジャー、フュメ香、火打石の香り。ワインはピュアかつスモーキーで塩辛さを感じるタイトに凝縮した旨味があり、ほろ苦いミネラルと複雑に合い舞う。

収穫日は9月4日、18日。収量は50hL/ha。
コルクには2015年と刻印されているが実際は2017年のワインがメイン。
2016年に新たに手に入れた区画のシュナンが80%、そこにレ・ゾシゴアン2015年が20%アッサンブラージュされている。
ワイン名はケンジの好きなヒップポップグループCamp Loの曲Luchini "This Is It"から取った。 SO2無添加！ノンフィルター。

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商品名

VdF ルージュ・ラ・グランド・ピエス 2016 / マイ・エ・ケンジ・ホジソン
VdF Rouge La Grande Piece 2016 / Mai et Kenji Hodgson

商品番号

6428

商品説明

産地：フランス、ロワール、コトー・デュ・レイヨン
品種：グロロー50%、ガメイ50%
樹齢： 33年平均
土壌：砂状泥土質
マセラシオン：スミマセラシオンカルボニックファイバータンクで3週間
醗酵：自然発酵ファイバータンクで2ヶ月
熟成： 225Lの古樽で6ヶ月

2016年はグロローの他に、かつてP’tit Luchiniの赤などにアッサンブラージュされていた樹齢45年のガメイが半分入っている。仕込みは別々ではなく、ガメイのマセラシオンの途中に収穫したグロローを加え一緒のタンクで醸造している。マイ曰く、今回のラ・グランド・ピエスは色が明るく、味わいもガメイの特徴が良く出ているとのこと。確かに、いつもよりも香りが華やかで、味わいもとてもジューシー。果実味もピュアでフランボワーズやグロゼイユなど赤い果実が前面に出ている。早くから楽しめるワインだ。

フランボワーズ、グロゼイユ、ローズマリー、ハイビスカスティー、モミの木、白コショウの香り。ワインは明るくチャーミングで、優しい旨味の溶け込んだ艶やかな果実味と繊細なタンニンとのバランスが絶妙。

収穫日はガメイが9月21日。グロローが10月1日。
収穫量は25 hL/ha。2016年はガメイがアッサンブラージュされている。ワイン名は以前所有していた畑の名前で、すでにグロローのワインは「グランド・ピエス」で通っていたので、名前をそのまま残した。
SO2無添加！ノンフィルター。

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商品名

VdF ルージュ・ガラルノー 2016 / マイ・エ・ケンジ・ホジソン
VdF Rouge Galarneau 2016 / Mai et Kenji Hodgson

商品番号

6429

商品説明

産地：フランス、ロワール、コトー・デュ・レイヨン
品種：カベルネフラン
樹齢： 22年～52 年
土壌：粘土質・シスト
マセラシオン： 1/3セミマセラシオンカルボニック 2/3除梗破砕ファイバータンクで 3週間
醗酵：自然酵母で 3週間
熟成：ファイバータンクで 8ヶ月

2016年は、霜の影響でブドウの成長サイクルが遅れたため、例年よりもブドウが晩熟だった。ケンジ曰く、収穫時期を限界まで待ったことと、不幸中の幸いか霜の被害によりすでにブドウの房が少なかったことで何とか完熟まで持って行けたが、それでもブドウの熟しはギリギリだったとのこと。彼も当初は出来上がるワインにカベルネ特有のベジタルな青さが出ないか心配だったようだ。だが、実際はブドウのフェノールが十分に熟していたおかげで、予想以上に上品で果実の甘みの乗ったエレガントなワインに仕上がった。今回は果実味を生かすために樽を使わずタンクのみで仕込んでいる。ケンジ自身この 2016年ガラルノーのフェノール熟成から今後の品質につながる何か大きなヒントを得たようだ。

ダークチェリー、ビーツ、スミレ、バラの花弁、山椒、ミュスク、お香の香り。ワインはスマートかつほのかに甘みのある果実味がまろやかでコクがあり、繊細なミネラルと柔らかく染み入るようなタンニンがきれいに溶け込む。

収穫日は10月17日。収量は霜とミルデュー、夏の日照りの影響で15hL/haと大幅減。 3区画あるカベルネのうち 2区画は除梗破砕、 1区画をスミマセラシオンで仕込んでいる。ワイン名Galarneauはケベックの仏語で「太陽」という意味がある。
SO2無添加！ノンフィルター。

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商品名

VdF ブラン・レ・ゾシゴアン 2016 / マイ・エ・ケンジ・ホジソン
VdF Blanc Les Aussigouins 2016 / Mai et Kenji Hodgson

商品番号

5381

商品説明

産地：フランス、ロワール、コトー・デュ・レイヨン
品種：シュナンブラン
樹齢： 10年～37年
土壌：粘土質・シスト
マセラシオン：なし
醗酵：自然発酵で13ヶ月
熟成： 225L、500Lの古樽で11ヶ月ファイバータンクで9ヶ月

2年ぶりのリリースとなるホジソンのトップキュヴェ。2016年は霜とミルデュー、そして日照りの影響が収量に響き、2012年と並ぶ最低収量となってしまった…。醸造も、発酵が思うように終わらず、最後は2017年の発酵中のワインを少し足して終わらせた。だが、出来上がったワインの質は高く、ピュアな旨味の中に噛み応えのあるミネラルと骨格を支える酸がぎっしりと詰まっていて余韻も長い。まさに純粋なミネラルエキスそのものを飲んでいる感じだ。ケンジ曰く、ワインはまだ出来立てなので、あと半年くらい置けばよりレ・ゾシゴアンの真価が発揮されるだろうとのこと。

黄リンゴ、カリン、ニワトコの花、蜜蝋、フュメ香、コーンフレーク、ソーダ水の香り。ワインは端正かつスマートで、ダシのようなピュアな旨味エキスを緻密で鉱物的なミネラルと骨格のある酸が支える。

収穫日は10月3日。収量は霜とミルデュー、夏の日照りの影響で18hL/haと大幅減。
Les Aussigouinsはホジソンの白のトップキュヴェ。ワイン名は畑の区画名。
SO2無添加！ノンフィルター。

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商品名

VdF ブラン・エム・エフ・ドゥー・ランシオ 2016 500ml / マイ・エ・ケンジ・ホジソン
VdF Blanc MF Doux Rancio 2016 500ml / Mai et Kenji Hodgson

商品番号

7066

商品説明

産地：フランス、ロワール、コトー・デュ・レイヨン
品種：シュナンブラン白ワイン
樹齢： 60年平均
土壌：火山岩混じりのシスト
マセラシオン：なし
醗酵：自然酵母で22ヶ月
熟成： 228Lの古樽で22ヶ月、その後真夏の2週間樽を外に出しランシオのように仕込み、さらに樽をカーヴに戻し5ヶ月さらに熟成

ブドウはファイアの区画の１つQuart des Noel（カール・デ・ノエル）から。2016年は貴腐の多く付いた年で、貴腐のないブドウは早めに収穫しファイアにアッサンブラージュし、貴腐の出始めたブドウはそのまま残し完全に貴腐になってから収穫した。結局取れたブドウは228Lの樽1樽分のみ。発酵は22ヶ月を要したが、それでも発酵が微かに続き止まる気配がなかったので、2018年の夏、ランシオのように炎天下の中樽を外に出すことで発酵を完全にストップさせた。その後再び樽をカーヴ内に戻し、2018年の12月に完全に発酵が止まったことを確認して瓶詰め。SO2無添加、ノンフィルターで瓶詰めしているので、再発酵のリスクがないか念のため1年カーヴで瓶熟し、動かないことを確認してからリリース。完成までにトータル約3年半の歳月をかけた大作だ！出来上がったワインは、とにかく甘さが上品！瓶熟中に若干再発酵があったのか、軽くクリスピーな微発泡と線の細い酸が濃厚な甘さに絶妙な清涼感を与えている。ランシオ仕立てなのに酸化した感じもなく味わいはフレッシュで、それでいて貴腐のエレガントな深みもあり、SO2無添加で仕込むのは無謀と言われている甘口貴腐ワインの常識を覆すような感動的なワインだ！
ちなみにエチケットに描かれている仮面をかぶった猫は、Mini Douxと名付けられたホジソン家の猫にワイン名の元となったイギリスのラッパーMF Doom のトレードマークである仮面を被せたデザインとなっている。

夕張メロン、ドライアプリコット、レーズン、ハチミツ、塩キャラメル、カシューナッツ、ピートの香り。ワインはピュアかつフルーティーでねっとりと凝縮した上品な甘さに線の細いシャープな酸と洗練されたミネラルがきれいに溶け込む。

2016年のファイアの貴腐の付いたブドウだけで仕込んだ。約2年続いた発酵を止めるため、真夏の屋外に2週間樽を出し、ランシオのように仕込んだ。また瓶詰め後もカーヴで1年瓶熟し、再発酵しないことを確認してからリリース！
ワイン名はMF Doomというケンジの好きなイギリスのラッパー名のDoomと甘口のDouxを掛けている。
残糖は120g/L。SO2無添加。ノンフィルター。

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商品名

VdF ブラン・ファイア 2017 / マイ・エ・ケンジ・ホジソン
VdF Blanc Faia 2017 / Mai et Kenji Hodgson

商品説明

産地：フランス、ロワール、コトー・デュ・レイヨン
品種：シュナンブラン
樹齢： 33年～103年
土壌：火山岩混じりのシスト
マセラシオン：なし
醗酵：自然発酵で9ヶ月
熟成： 225L、500Lの古樽で12ヶ月

2017年のファイアはケンジの自信作！飲みごたえのある力強いワインに仕上がった。春の遅霜の影響で早いうちからブドウが少なく、また夏の猛暑も相まって、ブドウの成熟スピードは例年よりも早かった。ケンジ曰く、収穫したブドウは例年よりも潜在アルコール度数が高く、さらに冬に発酵の勢いが落ちてしまったため、前年の悪夢が一瞬頭をよぎったそうだが、実際酵母は冬の間も緩やかながら活動を続け、そのまま発酵が滞ることなく9ヶ月の歳月をかけ見事醗酵を終えた。出来上がったワインは、エキス分が限りなくピュアだが、まるでスキンコンタクトをしたかのような鉱物的なミネラルのボリュームにより飲みごたえがある。

洋ナシ、白桃のコンポート、アンゼリカ、西洋菩提樹、ハチミツ、ラム酒、ピートの香り。ワインはスパイシーで透明感のエキスにボリュームがあり、滋味豊かでドライなミネラルと伸びのある強かな酸がしわっと口に広がる。

収穫日は9月5日。収量は霜の影響で15hl/haと大幅減。ワイン名のFaiaは、Faye d'Anjou村のFayeをラテン語であらわしたもの。残糖は1g/L以下。
SO2無添加。ノンフィルター。

商品名

VdF ルージュ・ガラルノー 2015 / マイ・エ・ケンジ・ホジソン
VdF Rouge Galarneau 2015 / Mai et Kenji Hodgson

商品説明

産地：フランス、ロワール、コトー・デュ・レイヨン
品種：カベルネフラン
樹齢： 21年～51年
土壌：粘土質・シスト
マセラシオン： 1/3マセラシオンカルボニック2/3スミカルボニックファイバータンクで4週間
醗酵：自然酵母で1ヶ月
熟成： 50% ファイバータンク 50% 225Lの古樽で7ヶ月

2015年のカベルネは当たり年！ケンジ曰く、今までのカベルネの中でも1位 2位を争う自信作で、熟成により更に美味しくなると期待している！香りは黒い果実が中心。ロワールのカベルネに多いピーマンのような青臭い香りは一切なく、しっかりとブドウが完熟していることを伺わせる！果実味の密度が濃いが、口当たりとても滑らかで、まるでグランヴァンのボルドーのような高級感がある！開けたては香りが閉じているのでカラフすることをおススメ。

グリオット、トライプルーン、ドライトマト、バラの花弁、ローズマリー、お香、黒コショウの香り。ワインは芳醇かつビロードのように滑らかで、後からコクのある果実味をキメの細かいタンニンがじわっと優しく引き締める。

収穫日は10月1日、2日。収量は25hL/ha！
ワインの名前Galarneauはケベックの仏語で「太陽」という意味がある。
SO2無添加！ノンフィルター！

商品名

VdF ルージュ・ラ・グランド・ピエス 2015 / マイ・エ・ケンジ・ホジソン
VdF Rouge La Grande Piece 2015 / Mai et Kenji Hodgson

商品説明

産地：フランス、ロワール、コトー・デュ・レイヨン
品種：グロロー
樹齢： 21年平均
土壌：砂状泥土質
マセラシオン：スミマセラシオンカルボニックファイバータンクで4週間
醗酵：自然発酵で1ヶ月
熟成： 225Lの古樽で6ヶ月

2015年のグロローも当たり年！前年のピュアでみずみずしい味わいから一転、2015年はふくよかで果実味に広がりのある優雅な味わいに仕上がっている！最初開けたてはスミレの香りに混ざってコショウのようなスパイシーな香りが上がるが、しばらくするとブルーベリーやビャクダンのようなオリエンタルな香りが支配する！果実にボリューム感があるがしっとりと柔らかく、口の中で優しく溶けていく！ケンジ曰く、このワインのポテンシャルは熟成により開花するので、ぜひ少し寝かせてほしいとのこと。

ブルーベリー、ダークチェリー、スミレ、バラの花弁、モミの木、ビャクダン、黒コショウの香り。ワインは滑らかで果実味がしっとりと染み入るように優しく、繊細なミネラルとキメの細かいタンニンがきれいに融合する！

収穫日は9月20日。収穫量は40hL/ha！
ワイン名は以前所有していた畑の名前で、すでにグロローのワインは「グランド・ピエス」で通っていたので、名前をそのまま残した。
SO2無添加！ノンフィルター！

商品名

VdF ブラン・ファイア 2015 / マイ・エ・ケンジ・ホジソン
VdF Blanc Faia 2015 / Mai et Kenji Hodgson

商品説明

産地：フランス、ロワール、コトー・デュ・レイヨン
品種：シュナンブラン
樹齢： 31年～101年
土壌：火山岩混じりのシスト
マセラシオン：なし
醗酵：自然発酵で20ヶ月
熟成： 225L、500Lの古樽で12ヶ月、ファイバータンクで8ヶ月

2015年は太陽に恵まれた当たり年！だが、出来上がったワインはスレンダーで、しっかりと酸のあるシャープな味わいに仕上がっている！樽での発酵が 1年経っても終わらず、樽からファイバータンクに移してさらに8ヶ月熟成を試みた！ファイア特有の凝縮したミネラルは健在で、まだまだ底知れぬエネルギーを秘めている！開けたてはガスと還元香があるので、カラフするのがおススメ。

グレープフルーツ、ナシのコンポート、マーマレード、カシューナッツ、火打石、磯の香り。ワインはピュアかつ真っすぐでキレがあり、透明感のあるダシのようなエキスを苦みのある鉱物的なミネラルと強かな酸が支える！

収穫日は9月11日。収量は15 hL/ha！
ワイン名のFaiaは、彼らの住むFaye d'Anjou村のFayeをラテン語で、あらわしたもの！

商品名

VdF ルージュ・カナル・ド・ムッシュ 2014 / マイ・エ・ケンジ・ホジソン
VdF Rouge Canal de Monsieur 2014 / Mai et Kenji Hodgson

商品番号

5384

商品説明

産地：フランス、ロワール、コトー・デュ・レイヨン
品種：カベルネフラン
樹齢： 40年
土壌：粘土質・シスト
マセラシオン：セミマセラシオンカルボニックファイバータンクで10日間
醗酵：自然発酵で1ヶ月
熟成： 225Lの古樽で10ヶ月

ダークチェリー、グロゼイユ、スミレ、ローズヒップ、白コショウの香り。ワインはしなやかで、旨味の詰まった果実味が滑らかに口に広がり、アフターの優しいタンニンが味わいの輪郭を整える。

収穫日は10月6日。収量は15hL/ha
ワインの名前Canal de Monsieurはレイヨン川の別名で、畑のすぐ近くをレイヨン川が流れているためこの名前を付けた。
SO2無添加。ノンフィルター

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商品名

VdF ブラン・レ・ゾシゴアン 2014 / マイ・エ・ケンジ・ホジソン
VdF Blanc Les Aussigouins 2014 / Mai et Kenji Hodgson

商品説明

産地：フランス、ロワール、コトー・デュ・レイヨン
品種：シュナンブラン
樹齢： 8年～35年
土壌：粘土質・シスト
マセラシオン：なし
醗酵：自然発酵で6ヶ月
熟成： 225L、500Lの古樽で10ヶ月

パイナップル、カリン、ジンジャー、栗、ヨーグルト、ソーダーの香り。ワインはスマートかつ洗練された旨味エキスが詰まっていて、スレンダーな酸と上品に溶け込んだミネラルがきれいに融合する。

収穫日は9月28日。収量は20hL/ha
ワインの名前Les Aussigouninsは畑の区画名。
SO2無添加。ノンフィルター。

商品名

VdF ルージュ・ガラルノー 2014 / マイ・エ・ケンジ・ホジソン
VdF Rouge Galarneau 2014 / Mai et Kenji Hodgson

商品説明

産地：フランス、ロワール、コトー・デュ・レイヨン
品種：カベルネフラン
樹齢： 20年～50年
土壌：粘土質・シスト
マセラシオン： 1/3マセラシオンカルボニック 2/3セミマセラシオンカルボニックファイバータンクで14日間
醗酵：自然発酵で1ヶ月
熟成： 50% ファイバータンクで7ヶ月、50% 225Lの古樽で7ヶ月

ミュール、カシスの芽、トマト、バラ、ナツメグ、黒コショウの香り。ワインのトーンは明るくフレッシュで、みずみずしく旨味のある果実味と若いタンニンとのバランスが良く、バラのフレーバーが余韻に抜ける。

収穫日は10月1日、2日。収量は20hL/ha
ワインの名前Galarneauはケベックの仏語で「太陽」という意味である。
SO2無添加。ノンフィルター

商品名

VdF ルージュ・ラ・グランド・ピエス 2014 / マイ・エ・ケンジ・ホジソン
VdF Rouge La Grande Piece 2014 / Mai et Kenji Hodgson

商品説明

産地：フランス、ロワール、コトー・デュ・レイヨン
品種：グロロー
樹齢： 20年平均
土壌：砂状泥土質
マセラシオン：セミマセラシオンカルボニックファイバータンクで10日間
醗酵：自然発酵で1ヶ月
熟成： 225Lの古樽で6ヶ月

キンカン、ローズヒップ、ハイビスカス、ジャスミンティー、黒コショウの香り。ワインはピュアでみずみずしく、艶やかな果実味とフレッシュでしなやかな酸、若いタンニンが軽快なハーモニーを奏でる。

収穫日は9月30日。収穫量は20hL/ha
ワイン名は以前所有していた畑の名前で、すでにグロローのワインは「グランド・ピエス」で認知されていたため、区画が変わっても名前ををそのまま残している。
SO2無添加。ノンフィルター

商品名

VdF ブラン・ファイア 2014 / マイ・エ・ケンジ・ホジソン
VdF Blanc Faia 2014 / Mai et Kenji Hodgson

商品説明

産地：フランス、ロワール、コトー・デュ・レイヨン
品種：シュナンブラン
樹齢： 30年～100年
土壌：火山岩混じりのシスト
マセラシオン：なし
醗酵：自然発酵で7ヶ月
熟成： 225L、500Lの古樽で7ヶ月

黄桃、洋ナシのコンポート、マスカット、アカシア、火打石の香り。ワインはピュアかつほのかにクリスピーで塩辛いダシのような旨味があり、後からせり上がる鉱物的なミネラルが骨格を支える。

収穫日は9月29日。収量は20hL/ha
ワイン名のFaiaは、彼らの住むFaye d'Anjou村のFayeをラテン語にあらわしたもの！SO2 無添加！ノンフィルター。

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