ゴッツァ / Gotsa

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ゴッツァ
Gotsa

　トビリシの中心部から西へ25kmのカルトリ地方Kiketi村、海抜1300メートル、樫の森に囲まれた山中にGotsadze（通称ゴッツァ）ファミリーが営むワイナリーはあります。　

　現在の当主Beka（ベカ）の父Teimurazは画家、祖父Konstantinはジョージア西部Zestafoni地区でワイン造りを行っていました。 20世紀初め、家族は首都トビリシに移り住み、伝統的なワイン造りを続けていました。現在は、グルジアの王たちも好んだワインを数多く生んだと言われる歴史ある地区で、祖父の時代から避暑を目的として利用してきた海抜1300mのサマーハウスを醸造所兼住居、海抜約550mに5haのブドウ畑を構えています。　
　1965年トビリシ生まれのベカはジョージア工科大学を卒業した後、すべてのエネルギーをワイン造りに注ぐ前は建築家として働いていた経歴の待ち主であります。家族の長はワイン造りに関わり、女性は豊かで多様な料理を得意とし予期せぬゲストにも振る舞える十分な食べ物とワインをいつも貯えている。そんな伝統的なジョージアンファミリーに育ち、自分もワイン造りに参与する事は自然な流れであったと振り返ります。　
　家族は妻ニーナ、息子2人（ジョルジとトーマ）と娘サロメの5人家族で、収穫や醸造の手助けをしてくれています。2002年よりワインを造っていましたが、販売した初ヴィンテージは2010年です。無農薬栽培を行ってきましたがビオディナミ農法も取り入れ2017年収穫のワインからビオディナミ認証を得る事ができ、ジョージアで初のヨーロッパのビオディナミ認証を持つワイナリーの誕生となります。　
　醸造は除梗・破砕後フリーランジュースのみを使用する場合と、除梗せずそのまま醸す場合があります。プレス機は持たずプレスをしないので雑味のないピュアな果汁が使用でき、醸造所の地下に埋められたクヴェヴリの蓋をあけたまま発酵し、チューブでワインだけ抽出し他のクヴェヴリや樽に移し替えます。　
　「我々はワインメーカーではない」と語尾を強めるベカは「自然を敬い、生態系を美しい状態で守り、プレスもせず、温度管理はするものの伝統的なクヴェヴリで醸造、できるだけ手を加えず自然な流れでブドウジュースがワインへと変わるお手伝いをするだけだ」と言い、「脈々と続くGotsadze家から降り注ぐオーガニックで純粋なワインをこれからも提供していきたい」と語ってくれました。
　人が大好きで誰に対してもウエルカムで明るいベカが造るピュアでやさしいジョージアの歴史と伝統が反映されたワインを是非ご賞味ください。

商品名

セカンド・フルーツ・シードル 2018 / ゴッツァ
Second Fruit Cidre 2018 / Gotsa

商品番号

6974

商品説明

Georgia ジョージア中部カルトリ地方　
品種：グラニースミス50％フジ25％ Kekhura15％ゴールデン10％
樹齢：平均6年
面積：　標高： 600m　畑の向き：
土壌：粘土ローム
収穫：
酵母：自生酵母　　　
発酵： 8年10月21日収獲／クヴェヴリで1 ヶ月醸しクヴェヴリで7日間[17℃]発酵
熟成：クヴェヴリで2 ヶ月熟成
無濾過・無清澄/瓶詰め：2019年1月
SO2：無添加　トータル：7mg/L
アルコール度数： 7％
王冠栓

ゴッツァから初登場のシードルはビオロジックで育つフジを含む4種のリンゴをクヴェヴリで1ヶ月醸し7日間発酵、2ヶ月熟成して無濾過・無清澄、SO2無添加で瓶詰めしました。やや濁りのあるイエローの外観から金木犀やカリンの香り、ふわりと拡がる果実味から存在感のある酸とすっきりとしたアフター、ドライではありますが旨味も存分に楽しめる仕上がりです。

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商品名

チヌリ 2016 / ゴッツァ
Chinuri 2016 / Gotsa

商品番号

6973

商品説明

Georgia ジョージア中部カルトリ地方　
品種：チヌリ95%　ムツヴァネ5％　白(オレンジワイン)
樹齢：平均6年
面積： 3.7ha　標高： 550m　畑の向き：南、東
土壌：砂質火山岩を含む黄土（ローム）
収穫：手摘み
酵母：自生酵母　　　
発酵：除梗・破砕し、プレスせず25hlのクヴェヴリで8ヶ月［15～18℃］醸しフリーランジュースのみ使用、1ヶ月［18℃］発酵
熟成： 12hlのクヴェヴリで16ヶ月［14～15℃］熟成
無濾過・無清澄/瓶詰め： 2018年月2月10日
SO2：瓶詰め時： 25mg/L　トータル： 20mg/L
アルコール度数： 13.3％

ジョージア南東部カルトリ地方、元建築家がヴィニュロンに転身し高標高の畑でビオディナミで育てたチヌリとムツヴァネを除梗・破砕、プレスせず醸し、フリーランジュースのみを使用しクヴェヴリで発酵、16ヶ月熟成しました。ややオレンジを帯びたイエローの外観から、カイエンペッパーや桃の香り、たっぷりのミネラル感に塩味もしっかりとあり、余韻まで桃のニュアンスが鼻から通ります。

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商品名

ツィツカ・ツォリコウリ 2017 / ゴッツァ
Tsitska Tsolikouri 2017 / Gotsa

商品番号

6972

商品説明

Georgia ジョージア中部カルトリ地方　
品種：ツィツカ50％ツォリコウリ50%　白(オレンジワイン)
樹齢：平均6年
面積： 0.22ha　標高： 550m　畑の向き：南、東
土壌：粘土ローム
収穫：手摘み
酵母：自生酵母　　　
発酵： 9月20日収獲／プレス・除梗せず、クヴェヴリで1ヶ月醸し［17℃］ 20hlのクヴェヴリで1ヶ月発酵
熟成： 10hlのクヴェヴリで16ヶ月[16℃]熟成
無濾過・無清澄/瓶詰め： 2019年3月
SO2：瓶詰め時：38mg/L　トータル：38mg/L
アルコール度数： 12％

ジョージア南東部カルトリ地方、元建築家がヴィニュロンに転身し高標高の畑で育てた、ツィツカとツォリコウリを1ヶ月醸し後、20hlのクヴェヴリで1ヶ月発酵、10hlのクヴェヴリで16ヶ月熟成しました。淡いべっ甲色の外観から、オレンジやハーブの香りが拡がります。ミネラルと美しい酸、それぞれのエッセンがバランスよく溶け込み、アフターに感じる桃やビワがリッチさを演出します。

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商品名

ルカツィテリ・ムツヴァネ 2017 / ゴッツァ
Rkatsiteli Mtsvane 2017 / Gotsa

商品番号

6474

商品説明

Georgia ジョージア中部カルトリ地方　
品種：ルカツィテリ75% ムツヴァネ25%　白(オレンジワイン)
樹齢：平均5年
面積： 4ha　標高： 550m　畑の向き：南、東
土壌：粘土ローム
収穫：手摘み
収量： 26hl/ha
酵母：自生酵母　　　
醗酵： 9月22日収獲/プレス・除梗せず、25hlのクヴェヴリで1ヶ月醸し1ヶ月発酵［18℃］
熟成： 10hlのクヴェヴリで18ヶ月［16℃］熟成
無濾過・無清澄
瓶詰め： 2019年5月
SO2：瓶詰め時：38mg/L　トータル：38mg/L
アルコール度数： 13.5％

ジョージア南東部カルトリ地方、高標高の畑で育てたルカツィテリ、ムツヴァネの2品種をクヴェヴリで1ヶ月醸し後、クヴェヴリで1ヶ月発酵、他のクヴェヴリに移し替え18ヶ月熟成しました。オレンジティーの色調、金柑やマロン、柿の香り、集中力あるエキス感に渋みを包括した果実感、ふくよかと爽やかを両立した液体はタンニンもあり上品に仕上がっています。

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商品名

ツィツカ・ツォリコウリ 2016 / ゴッツァ
Tsitska Tsolikouri 2016 / Gotsa

商品番号

6477

商品説明

Georgia ジョージア中部カルトリ地方　
品種：ツィツカ50％ツォリコウリ50%　白ワイン
樹齢：平均6年
面積： 0.22ha　標高： 550m　畑の向き：南、東
土壌：砂質火山岩を含む黄土（ローム）
収穫：手摘み
酵母：自生酵母　　　
醗酵、熟成：除梗・破砕し、プレスと醸しを行わないツィツカのフリーランジュースとクヴェヴリで12日間醸し［17℃］たツォリコウリをアッサンブラージュし12hlのクヴェヴリで16ヶ月熟成
無濾過・無清澄／瓶詰め： 2018年4月22日
SO2：瓶詰め時： 20mg/L　トータル： 25mg/L
アルコール度数： 12％

ジョージア南東部カルトリ地方、元建築家がヴィニュロンに転身し高標高の畑でビオディナミで育てた、ツィツカのフリーランジュースと、クヴェヴリで醸したツォリコウリをアッサンブラージュし、12hlのクヴェヴリで16ヶ月熟成しました。やや憂いある麦色の外観から、べっこう飴やハーブ香を感じます。存在感のあるアタック、柔らかい酸にライトなタッチが軽やかな流れを形成します。

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商品名

サペラヴィ 2016 / ゴッツァ
Saperavi 2016 / Gotsa

商品番号

6475

商品説明

Georgia ジョージア中部カルトリ地方　
品種：サペラヴィ100％　赤ワイン
樹齢：平均6年
面積： 0.7ha　標高： 550m　畑の向き：南、東
土壌：砂質火山岩を含む黄土（ローム）
収穫：手摘み
酵母：自生酵母　　　
醗酵：プレスせず、除梗後、25hlのクヴェヴリで14日間醸し・発酵［17℃］
（マロラクティック発酵［16℃］あり）
熟成： 8hlのクヴェヴリで16ヶ月熟成後、250Lの古樽で6ヶ月熟成
無濾過・無清澄／瓶詰め： 2018年5月25日
SO2：瓶詰め時：20mg/L　トータル：19mg/L
アルコール度数： 14.8％

ジョージア南東部カルトリ地方、元建築家がヴィニュロンに転身し高標高の畑でビオディナミで育てた同地方を代表する黒ブドウのサペラヴィをクヴェヴリで発酵、クヴェヴリで16 ヶ月熟成しました。
やや赤を帯びた淡い朱色の外観からチェリーやフランボワーズ、桃の香りを感じます。香りからは想像し得ないボリュームのあるアタック、紅茶のタンニンや柔和なチェリーの味わいが拡がります。

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商品名

タヴクヴェリ 2016 / ゴッツァ
Tavkverii 2016 / Gotsa

商品番号

6476

商品説明

Georgia ジョージア中部カルトリ地方　
品種：タヴクヴェリ100%　赤ワイン
樹齢：平均6年
面積： 2.8ha　標高： 550m　畑の向き：南、東
土壌：砂質火山岩を含む黄土（ローム）
収穫：手摘み
酵母：自生酵母　　　
醗酵：除梗・破砕し、プレスと醸しを行わず、フリーランジュースのみ使用25hlのクヴェヴリ［17℃］で発酵
（マロラクティック発酵［16℃］あり）
熟成： 12hlのクヴェヴリで16 ヶ月熟成
無濾過・無清澄／瓶詰め： 2018年4月4日
SO2：瓶詰め時：20mg/L　トータル：23mg/L
アルコール度数： 12％

ジョージア南東部カルトリ地方、元建築家がヴィニュロンに転身し高標高の畑でビオディナミで育てた同地方代表する黒ブドウのタヴクヴェリをクヴェヴリで発酵、クヴェヴリで16ヶ月熟成しました。
ザクロカラーの外観から、リンゴの赤ワインコンポートや優しく甘やかな香り、ほのかなハーブ香を感じます。ガスを感じる口当たり、軽やかですが存在感のあるジューシーな味わいが印象的です。

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商品名

ムツヴァネ 2016 / ゴッツァ
Mtsvane 2016 / Gotsa

商品番号

6478

商品説明

Georgia ジョージア中部カルトリ地方　
品種：ムツヴァネ100%　白ワイン(オレンジ)
樹齢：平均6年
面積： 0.15ha　標高： 550m　畑の向き：南、東
土壌：砂質火山岩を含む黄土（ローム）
収穫：手摘み
酵母：自生酵母　　　
醗酵：プレスせず、50％除梗し、25hlのクヴェヴリで7 ヶ月醸し・発酵［18℃］（マロラクティック発酵［16℃］あり）
熟成： 12hlのクヴェヴリで16 ヶ月熟成
無濾過・無清澄／瓶詰め： 2018年2月10日
SO2：瓶詰め時：20mg/L　トータル：20mg/L
アルコール度数： 13.3％

ジョージア南東部カルトリ地方、元建築家がヴィニュロンに転身し高標高の畑でビオディナミで育てたムツヴァネを半分除梗してクヴェヴリで7 ヶ月醸し、発酵後、クヴェヴリで16 ヶ月熟成しました。
アプリコットカラーの外観から、杏やバニラ、程良く熟した果実香を感じます。心地良い口当たりにフレッシュ感の残る旨味と、洋梨の香りが鼻から抜ける豊かな余韻を楽しめる優しい味わいです。

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商品名

ルカツィテリ・ムツヴァネ 2016 / ゴッツァ
Rkatsiteli Mtsvane 2016 / Gotsa

商品説明

Georgia ジョージア中部カルトリ地方　
品種：ルカツィテリ70% ムツヴァネ18% ヒフヴィ12%　白ワイン(オレンジ)
樹齢：平均6年
面積： 0.635ha　標高： 550m　畑の向き：南
土壌：砂質火山岩を含む黄土（ローム）
収穫：手摘み
酵母：自生酵母　　　
醗酵：プレス・除梗せず、25hlのクヴェヴリで4ヶ月醸し・発酵［18℃］
（マロラクティック発酵［16℃］あり）
熟成： 12hlのクヴェヴリで16ヶ月熟成
無濾過・無清澄
瓶詰め： 2017年5月22日
SO2：瓶詰め時：20mg/L　トータル：22mg/L
アルコール度数： 14.3％

ジョージア南東部カルトリ地方、元建築家がヴィニュロンに転身し高標高の畑でビオディナミで育てたルカツィテリ、ムツヴァネ、ヒフヴィの3品種をクヴェヴリで4 ヶ月醸し、発酵後、クヴェヴリで16ヶ月熟成しました。輝きあるオレンジの外観から枇杷や洋梨の優しい香りや徐々に蜜のニュアンスが拡がります。ボリュームあるボディに熟成したカルヴァドスのニュアンスが印象的な逸品です。

商品名

ツォリコウリ 2015 / ゴッツァ
Tsolikouri 2015 / Gotsa

商品番号

6302

商品説明

Georgia ジョージア中部カルトリ地方　
品種：ツォリコウリ100%　白ワイン(オレンジ)
樹齢：平均6年
面積： 0.1ha　標高： 550m　畑の向き：南、東
土壌：砂質火山岩を含む黄土（ローム）
収穫：手摘み
酵母：自生酵母　　　
醗酵：プレスせず、除梗後、25hlのクヴェヴリで14日間醸し［18～20度］で発酵（マロラクティック発酵［16度］あり）
熟成： 12hlのクヴェヴリで9ヶ月熟成無濾過・無清澄
瓶詰め： 2016年7月16日
SO2：瓶詰め時：20mg/L　トータル：26mg/L
アルコール度数： 12％

高標高の畑でビオディナミで育てたツォリコウリをプレスせず除梗して25hlのクヴェヴリで14日間醸し、発酵後、12hlのクヴェブリで9ヶ月熟成しました。透きとおったトパーズの外観からは、ムスクやハニーレモンが拡がり、ドライなアタックに重心が低めのボディ、渋柿のようなタンニンですが、繊細に刻まれた逸品です。

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■ アラン・ユドロ・ノエラ / Alain Hudelot Noellat
■ ドメーヌ・ド・ラ・プレット / Domaine de la Poullete
■ ジェラール・セガン / Gerard Seguin
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■ ドメーヌ・デュブレール / Domaine Dublere
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■ CH.ラトゥール / Ch.Latour
■ ラフォン・ロシェ / Lafon Rochet
■ シュヴァル・ブラン / Cheval Blanc
■ ポンテ・カネ / Pontet Canet
■ CH.マルゴー / Ch.Margaux
■ ベイシュヴェル / Beychevelle
■ グラン・ピュイ・ラコスト / Grand Puy Lacoste
■ デュクリュ・ボーカイユ / Ducru Beaucaillou
■ フェラン・ラルティグ / Ferrand Lartigue
■ アンジェラス / Ch.Angelus
■ シャス・スプリーン / Chass-Spleen
■ ル・ドーム / Le Dome
■ ラネッサン / Ch.Lanessan
■ ラ・トゥール・フィジャック / La Tour Figeac
■ レ・トロワ・クロワ / Ch.Les Trois Croix
■ レオヴィル・ラス・カーズ / Leoville Las Cases
■ ジュリアン・メイエー / Julien Meyer
■ クリスチャン・ビネール / Christian Binner
■ ボワ・ルカ / Bois Lucas
■ セバスチャン・リフォー / Sebastien Riffault
■ ローラン・バーンワルト / Laurent Bannwarth
■ ヴァンサン・リカール / Vincent Ricard
■ レ・ヴィニョー / Les Vigneaux
■ ティエリー・ディアツ / Thierry Diaz
■ フランソワ・デュム / Francois Dhumes
■ カトリーヌ・リス / Catherine Riss
■ パ・サン・マルタン / Pas Saint Martin
■ ジャン・クリストフ・ガルニエ / Jean Christophe Garnier
■ ディディエ・ダグノー / Didier Dagueneau
■ ピエール・フリック / Pierre Frick
■ クロ・ロッシュ・ブランシュ / Clos Roche Blanche
■ ヴィニブラート / Vinibrato
■ シェルター・ワイナリー / Shelter Winery
■ ジェラール・シュレール / Gerard Schueller
■ アンティコ・ブロイロ / Antico Broilo
■ ラ・フォンチュード / La Fontude
■ ラ・ターシュ / La Tache
■ マルセル・リショー / Marcel Richaud
■ エリオ・アルターレ / Elio Altare
■ サルヴァトーレ・モレッティエーリ / Salvatore Molettieri
■ レナート・コリーノ / Renato Corino
■ エドアルド・ヴァレンティーニ / Edoardo Valentini
■ シャトー・ラ・バロンヌ / Chateau La Baronne
■ ルネ・ミューレ / Rene Mure
■ ドメーヌ・ル・ブリゾー / Domaine Le Briseau
■ オリヴィエ・リヴィエール / Olivier Riviere
■ ドメーヌ・ガングランジェ / Domaine Ginglinger
■ ファゾーリ・ジーノ / Fasoli Gino
■ ラ・ポルタ・ディ・ヴェルティーネ / La Porta di Vertine
■ エンデルレ・ウント・モル / Enderle und Moll
■ ファン・フォルクセン / Van Volxem
■ サン・ファビアーノ・カルチナイア / San Fabiano Calcinaia
■ ブノワ・ライエ / Benoit Lahaye
■ マルセル・ダイス / Marcel Deiss
■ トレヴィジオール / Trevisiol
■ エグリ・ウーリエ / Egly Ouriet
■ リシャール・シュルラン / Richard Cheurlin
■ ジョゼ・ミシェル / Jose Michel
■ ヴィニェドス・バルモラル / Vinedos Balmoral
■ アラン・ルナルダ・ファッシュ / Alain Renardat Fache
■ トルブレック / Torbreck
■ ヴァイングート・ゼルナー / Weingut Soellner
■ クリスチャン・ヴニエ / Christian Venier
■ ノエラ・モランタン / Noella Morantin
■ ラ・トレイユ・ミュスカ / La Treille Muscate
■ ヤン・ロエル / Yann Rohel
■ レ・フラール・ルージュ / Les Foulards Rouges
■ アンリ・ボノー / Henri Bonneau
■ ドメーヌ・フォン・シプレ / Domaine Fond Cypres
■ ムーラン・ド・ガサック / Moulin de Gassac
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