呼称:VdF
面積:0.6ha
標高:450m 畑の向き:南東
土壌:玄武岩
品種:ガメイ100% 樹齢:40年 収穫:手摘み 収量:25hl/ha
醸造:除梗あり。グラスファイバータンクで2ヶ月発酵後、木樽で3ヶ月熟成。無濾過無清澄。
SO2:添加なし トータル:0mg 天然アルコール度数:13.36%
ジュードヴァンと同じ斜面の区画の中でも高いところで造られたキュヴェです。
大好きな彼のお婆さまの名前を取って造られました。こちらは除梗して木樽にて熟成させています。赤紫色の液体。
若干香りはクローズ気味ですが、スワリングすると赤スグリ、甘草、タイムなどの香りが上がってきます。
口に含むと重心のやや低い落ち着きもあり、果実感とスパイシーさの競演を楽しんでいただけます。
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