アルノー・シャピー / Arnaud Chapuis
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アルノー・シャピー
Arnaud Chapuis
アルノー・シャピー Arnaud Chapuis
シャピー家は代々ワイン造りを営んで来たが、もともと規模が大きなものではなかったことに加えて父親が跡を継がなかったことから、しばらくは畑を貸していた。
そのため、畑の貸借契約解消に要する日数や実際にワインを造るために最低限必要とされる経済的な体力をつけるため、現当主のアルノーは長い期間を大理石の石切職人として費やすことになった。
何としてでもワイン造りの道へ進むと決めたのは、祖父が醸造したワインを若い頃に飲んでとても感動した記憶が成人してもずっと残っており、いつの日か祖父が造っていたワインをアルノー自身も造りたいと強く願っていたため。
石切職人を2011年に辞めてボーヌの醸造学校で学び、卒業後は
Close de Tart
DRC
そしてPrieure Rochで働き、ようやく2014年に、1.5haの小さな畑からピノノワールとアリゴテを造り始めることができた。
妻のマニュエラはオーストリア人で、クロ・ヴージョのツアーガイドをやっていた頃にペルナン・ヴェルジュレスのビストロでアルノーと知り合い、その後に結婚、現在は3人の子供に恵まれている。
祖父がブドウを植えた年は1930年、31年、48年、59年、そして1963年とどれをとって古く、自然に15hl/ha以下の収穫量となるため、目の詰まった素晴らしいワインとなる。
畑に散布する薬剤は、雨が多い年で年間に300グラムの銅と15キロの硫黄のみ、除梗せず、ピノは大樽で発酵させた後に時間をかけて垂直プレス、その後に小樽で12ヶ月程度の熟成、アリゴテはプレス後に同じく小樽にて発酵及び熟成で約10ヶ月。年によってペティヤンを造ったりもする。
亜硫酸の使用については、瓶詰めの際に14年のピノは25mg/L、15年のアリゴテに10mg/Lを添加しているが、16年以降は一貫して全くの無添加である。
2017年に少しだけ土地を入手することができたため新たにブドウを植えたが、専業で生計を立てるには厳しく、現在はシャンドン・ド・ ブリアイユで働きながらワインを造っている。
ヴォルテックスさん
商品名
VdF ピノ・ノワール 2017 / アルノー・シャピー
VdF Pinot Noir 2017 / Arnaud Chapuis
商品番号
6792
商品説明
フランス、ブルゴーニュ
品種: ピノノワール 赤ワイン
アルコール度: 12%
深いルビー色。入荷時は若々しいガメイを想像させる黒系果実主体の凝縮した風味が多くありましたが、現在は赤い果実を想わせる軽やかさや落ち着きのある香りや風味が感じられ、抜栓直後から引き込まれるような味わいとなっています。赤系主体の果実にやや黒系果実が混ざり合い、それに加えテロワール由来の土や煙のようなニュアンスが仄かに感じられ、香りからも緻密な果実のエキス感を想わせるほどです。軽いアタックでしなやかに流れるような飲み心地、必要最低限度のほどよい甘さで果実を煮詰めたフルーツソースのような充実した果実の風味が広がり、フランボワーズやブルーベリーのようなキュッと締まりのある酸、グレープフルーツの果皮や内皮のようなビターな苦味が爽やかさや軽さを与え、黒葡萄の果皮を噛んだようなタンニンが僅かに残ります。空気に触れるとオーヴェルニュのピノ・ノワールのような少しトーンの低い雰囲気が引き出され、だしのような風味がアフターに感じられます。若々しい新鮮な果実感とドライフルーツのような落ち着いた果実味が混ざり合うような中に、時間の経過でカカオのようなの仄かなビター感、だしのような旨味も多くなり、複雑さや深みが重なっていきます。繊細で上品な雰囲気の中に素朴さや芯が感じられる凜とした仕上がりです。
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商品名
VdF ピノ・ノワール 2014 / アルノー・シャピー
VdF Pinot Noir 2014 / Arnaud Chapuis
商品番号
6283
商品説明
フランス、ブルゴーニュ
品種: ピノノワール 赤ワイン
アルコール度: 11.5%
アルノー・シャピーのファーストヴィンテージとなります。
ガーネット色。抜栓時は煙や土を想わせる香りがやや強く感じられ、熟したブルーベリーやドライにした苺などの果実の香りが控えめに感じられます。
香りに比べ口に含むと凝縮した果実の香りや風味が広がり、梅やラズベリーのようなしっかりとした酸がありながら角がなく、穏やかにさえ感じられます。甘さは控えめで、果汁のエキスが非常に緻密な様子が伺えます。初めは3歩下がって歩くような素朴でやや静かな印象ですが、開いてくると徐々に果実の香りが増していき、全体のバランスが整っていきます。また、やや熟成がかったニュアンスも見受けられ上品な雰囲気へと変化していきます。若い果実の明るさと少しトーンの落ち着いた果実の両方が混ざり合うような仕上がりで、余韻には僅かながらバニラを想わせる仄かな甘さが鼻腔をくすぐり、旨味がほどよく残ります。骨格は比較的しっかりとし、また酸ののりも良いことから、この先の熟成による変化も楽しみなワインです。
ヴォルテックスさん
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商品名
VdF アリゴテ 2017 / アルノー・シャピー
VdF Aligote 2017 / Arnaud Chapuis
商品番号
6284
商品説明
フランス、ブルゴーニュ
品種: アリゴテ 白ワイン
アルコール度: 12%
入荷時は特に目立った問題があったわけではありませんでしたが、約1年寝かせることで、白、赤ともに良い部分が引き出されバランスの整った品のある魅力的な味わいを楽しめるようになりました。
淡いレモンイエロー。リンゴの軽いコンポートや黄色い柑橘、白い花などにマカロンやタルト生地、糸飴(シュクレフィレ)程度の仄かに飴を焦がしたような芳ばしさや甘い風味が混ざります。加えてテロワール由来の煙を想わせる香りも仄かに感じられます。ほっこりとした香りに比べ口に含むとスッキリとした柑橘のような酸が感じられ、包容力のある円さと果実味、それぞれ個性がありながらも調和良く共存しています。空気に触れると徐々に蜂蜜やリンゴの蜜のような香り、熟したカリンなどの風味が現れ深みやコクが増していき、落ち着いた果実の風味の中にアリゴテ由来の伸びやかな酸があり、溢れるような旨味と果実味が余韻に長く残ります。綺麗な酸が終始全体のバランスを整え重たさなどを感じさせず、風味の豊かさや落ち着いた印象などの良い部分を引き上げ、そして支えているような印象です。ジュラのシャルドネとジュヴォーのプレティが混ざるような雰囲気のため、私の主観としてはアリゴテとは思いにくいワインですがとても魅力的な味わいです。
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商品名
VdF アリゴテ 2015 / アルノー・シャピー
VdF Aligote 2015 / Arnaud Chapuis
商品説明
フランス、ブルゴーニュ
品種: アリゴテ 白ワイン
アルコール度: 12.5%
アルノー・シャピーはコート・ドールの生産者で2014年がファーストヴィンテージとなります。
コルクで打栓しておりますが、ややガスが上がりますので再発酵防止のため14度以下での管理をお願い致します。温度が高い状況での保管はモレなどの原因となりますのでお気をつけください。
僅かに青みかがった中程度の黄色でやや濁りが見られます。抜栓すると瓶底から持続的に細かなガスが上がり、そのクリスプ感は若々しく軽快な印象をもたせます。熟したリンゴや若い洋梨、黄色の柑橘果実、白い花などが薫ります。
口に含んだ瞬間から豊かな果実味とそれに似た甘みが広がり、酸はしっかりとしながらも果実味や甘みを支えるかのように全体をバランス良く感じさせてくれます。辛口の仕上がりですが口当たりが柔らかく、芳醇な香りや果実味があることでやや膨よかな印象を受け、また、アフターにはアミノ酸のような旨味のニュアンスが残ります。イメージ的には
大岡
さんのサンペレを想わせる白ブドウをかじった様な果実味と
アレクサンドル・ジュヴォー
のル・モンが持つ膨よかな果実味を掛け合わせた様な雰囲気を持ち、とても魅力的なスタイルのワインとなっています。
ヴォルテックスさん
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ドゥデ・ノーダン / Doudet Naudin
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ラルロー / L'Arlot
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ドメーヌ・ド・ラ・コンブ / Domaine De La Combe
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ラモネ / Ramonet
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アルベール・グリヴォー / Albert Grivault
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シャントメルル ブダン/ Chantemerle Boudin
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ヴェロニク・ド・マクマホン / Veronique de Macmahon
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シャトー・ド・フュイッセ / Chateau de Fuisse
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ガストン&ピエール・ラヴォー / Gaston et Pierre Ravaut
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ミシェル・ニーロン / Michel Niellon
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エリック・フォレ / Eric Forest
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コフィネ・ドーブネ / Coffinet Duvernay
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J.A フェレ/ J.A Ferret
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ジャン・クロード・テヴネ / Jean Claude Thevenet
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ドメーヌ・ラペ / Domaine Rapet
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ボノー・デュ・マルトレー / Bonneau du Martray
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ラトゥール・ジロー / Latour Giraud
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ドメーヌ・パンソン / Domaine Pinson
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アラン・ジョフロワ / Alain Geoffroy
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ジャン・リケール / Jean Rijckaert
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ベルトラン・アンブロワーズ / Bertrand Ambroise
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エリック・テクスィエ / Eric Texier
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アルノー・アント / Arnaud Ente
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マルク・ジャンボン / Marc Jambon
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A et P ド・ヴィレーヌ/ A et P de Villaine
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ドゥー・モンティーユ / Deux Montille
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ブリュノ・クレール / Bruno Clair
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イヴ・ボワイエ・マルトノ / Yves Boyer Martenot
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ドメーヌ・フーリエ / Domaine Fourrier
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アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール / Alice et Olivier de Moor
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ジャン・ボワイヨ / Jean Boillot
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ギスレーヌ・バルト / Ghislaine Barthod
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ジャン・タルディ / Jean Tardy
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エジュラン・ジャイエ / Haegelen Jayer
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セシル・トランブレイ / Cecile Tremblay
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ダニエル・ショパン・グロフィエ / Daniel Chopin Groffier
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パスカル・ラショー / Pascal Lachaux
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エルヴェ・シゴー / Herve Sigault
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アミオ・ギイ / Amiot Guy
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ベルナール・マルタン・ノブレ / Bernard Martin Noblet
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カシャ・オキダン / Cachat Ocquidant
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アラン・ユドロ・ノエラ / Alain Hudelot Noellat
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ドメーヌ・ド・ラ・プレット / Domaine de la Poullete
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ジェラール・セガン / Gerard Seguin
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フェヴレイ / Faiveley
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ブシャール・ペール・エ・フィス / Bouchard P&F
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ミシェル・ギイヤール / Michel Guillard
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ドメーヌ・デュブレール / Domaine Dublere
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フィリップ・エ・ヴァンサン レシュノー / Philippe et Vincent Lecheneaut
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セラファン・ペール・エ・フィス / Serafin Pere et Fils
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アラン・マティアス / Alain Mathias
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ドメーヌ・ロワイエ / Domaine Royet
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セリエ・デ・ユルシュリーヌ / Cellier des Ursulines
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アンリ・グロ / Henri Gros
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ルシアン・ボワイヨ / Lucien Boillot
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ファニー・サーブル / Fanny Sabre
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シャトー・ラヤス / Chateau Rayas
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シャトー・ド・フォンサレット / Chateau de Fonsalette
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シャトー・デ・トゥール / Chateau Des Tours
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ボデガス・オリバーレス / Bodegas Olivares
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デスセンディエンテス・デ・ホセ・パラシオス / Descendientes de Jose Palacios
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ボッカディガッビア / BOCCADIGABBIA
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マルゲ・ペール・エ・フィス / MARGUET PELE et FILS
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ドメーヌ・ゴビー / Domaine Gauby
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ドメーヌ・ド・ペリリエール / Domaine de Perilliere
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ドメーヌ・ド・ラ・モンタニェット / Domaine de la Montagnette
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カーザフラッシ / Casafrassi
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ゼリージュ・キャラヴァン / Zelige Caravent
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ベアトリス・エ・パスカル・ランベール / Beatrice et Pascal Lambert
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ニコラ・ルジェ / Nicolas Rouget
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ドメーヌ・ド・ベル・エール / Domaine de Bel Air
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カーゼ・バッセ・ディ・ソルデーラ / Case Basse di Soldera
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アニエス・エ・ルネ・モス / Agnes et Rene Mosse
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ピエール=オリヴィエ・ボノーム / Pierre-Olivier Bonhomme
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シモン・ビュッセー / Simon Busser
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ラルコ / L'Arco
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アジエンダ・アグリコーラ・カザーレ / Az.Agr.Casale
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ドメーヌ・ラ・ボエム / Domaine La Boheme
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ル・ヴュー・ドンジョン / Le Vieux Donjon
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レ・ドゥー・テール / Les Deux Terres
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リュイット・リミタダ / Agricola Luyt Limitada
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ドメーヌ・オヤマダ / Domaine Oyamada
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レストリーユ / Ch.Lestrille
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ル・タンプル / Ch.Le Temple
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オー・ブリオン / Haut Brion
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カントナック・ブラウン / Cantenac Brown
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ランシュ・バージュ / Lynch Bages
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カロン・セギュール / Calon Segur
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シャン・デ・トレイユ / Champ des Treilles
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ローデュック / Lauduc
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ムートン・ロートシルト / Mouton Rothschild
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クロ・フルテ / Clos Fourtet
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クロワゼ・バージュ / Croizet Bages
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ラフィット・ロートシルト / Lafite Rothschild
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ラグランシュ / Lagrange
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ピション・ラランド / Pichon Lalande
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CH.ラトゥール / Ch.Latour
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ラフォン・ロシェ / Lafon Rochet
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シュヴァル・ブラン / Cheval Blanc
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ポンテ・カネ / Pontet Canet
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CH.マルゴー / Ch.Margaux
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ベイシュヴェル / Beychevelle
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グラン・ピュイ・ラコスト / Grand Puy Lacoste
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デュクリュ・ボーカイユ / Ducru Beaucaillou
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フェラン・ラルティグ / Ferrand Lartigue
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アンジェラス / Ch.Angelus
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シャス・スプリーン / Chass-Spleen
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ル・ドーム / Le Dome
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ラネッサン / Ch.Lanessan
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ラ・トゥール・フィジャック / La Tour Figeac
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レ・トロワ・クロワ / Ch.Les Trois Croix
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レオヴィル・ラス・カーズ / Leoville Las Cases
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ジュリアン・メイエー / Julien Meyer
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クリスチャン・ビネール / Christian Binner
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ボワ・ルカ / Bois Lucas
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セバスチャン・リフォー / Sebastien Riffault
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ローラン・バーンワルト / Laurent Bannwarth
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ヴァンサン・リカール / Vincent Ricard
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レ・ヴィニョー / Les Vigneaux
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ティエリー・ディアツ / Thierry Diaz
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フランソワ・デュム / Francois Dhumes
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カトリーヌ・リス / Catherine Riss
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パ・サン・マルタン / Pas Saint Martin
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ジャン・クリストフ・ガルニエ / Jean Christophe Garnier
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ディディエ・ダグノー / Didier Dagueneau
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ピエール・フリック / Pierre Frick
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クロ・ロッシュ・ブランシュ / Clos Roche Blanche
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ヴィニブラート / Vinibrato
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シェルター・ワイナリー / Shelter Winery
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ジェラール・シュレール / Gerard Schueller
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アンティコ・ブロイロ / Antico Broilo
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ラ・フォンチュード / La Fontude
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ラ・ターシュ / La Tache
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マルセル・リショー / Marcel Richaud
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エリオ・アルターレ / Elio Altare
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サルヴァトーレ・モレッティエーリ / Salvatore Molettieri
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レナート・コリーノ / Renato Corino
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エドアルド・ヴァレンティーニ / Edoardo Valentini
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シャトー・ラ・バロンヌ / Chateau La Baronne
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ルネ・ミューレ / Rene Mure
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ドメーヌ・ル・ブリゾー / Domaine Le Briseau
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オリヴィエ・リヴィエール / Olivier Riviere
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ドメーヌ・ガングランジェ / Domaine Ginglinger
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ファゾーリ・ジーノ / Fasoli Gino
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ラ・ポルタ・ディ・ヴェルティーネ / La Porta di Vertine
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エンデルレ・ウント・モル / Enderle und Moll
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ファン・フォルクセン / Van Volxem
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サン・ファビアーノ・カルチナイア / San Fabiano Calcinaia
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ブノワ・ライエ / Benoit Lahaye
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マルセル・ダイス / Marcel Deiss
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トレヴィジオール / Trevisiol
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エグリ・ウーリエ / Egly Ouriet
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リシャール・シュルラン / Richard Cheurlin
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ジョゼ・ミシェル / Jose Michel
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ヴィニェドス・バルモラル / Vinedos Balmoral
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アラン・ルナルダ・ファッシュ / Alain Renardat Fache
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トルブレック / Torbreck
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ヴァイングート・ゼルナー / Weingut Soellner
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クリスチャン・ヴニエ / Christian Venier
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ノエラ・モランタン / Noella Morantin
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ラ・トレイユ・ミュスカ / La Treille Muscate
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ヤン・ロエル / Yann Rohel
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レ・フラール・ルージュ / Les Foulards Rouges
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アンリ・ボノー / Henri Bonneau
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ドメーヌ・フォン・シプレ / Domaine Fond Cypres
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ムーラン・ド・ガサック / Moulin de Gassac
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