アレックス・フォワイヤール / Alex Foillard 商品一覧 ez-Wine

商品名

ブルイィ 2017 / アレックス・フォワイヤール
Brouilly 2017 / Alex Foillard

商品説明

フランス、ボジョレー
品種：ガメイ　赤ワイン
樹齢： 48年平均
土壌：花崗岩
マセラシオン：マセラシオンカルボニック低温で18日間
醗酵：自然酵母セメントタンクで20日間
熟成： 70%セメントタンク、 30%古樽228Lで8ヶ月
アルコール度： 14％

2017年は日照りによりボリューム豊かなワインが出来上がった。前回は 50%樽熟だったが、今回は果実のフレッシュさを少し際立たせるために樽熟を30%に減らしタンク熟成の割合を70%増やした。出来上がったワインはアルコール度数が14％もありパワフルだが、それを感じさせないどこか女性的な酒質の柔らかさと艶がある。アレックス曰く、今飲んでももちろん美味しいが、2017年はポテンシャルのある年なのでできればあと数年瓶で寝かせてから飲んでほしいとのこと。前回は彼のコート・ド・ブルイィに衝撃を受けたが、今回はこのブルイィの滑らかさにノックアウトされそうだ。

ダークチェリー、ブルーベリー、シャクヤク、オランジェット、ミュスクの香り。ワインは滑らかかつ凝縮した果実味が芳醇で染み入るようなコクがあり、洗練されたミネラルとキメの細かく繊細なタンニンが上品な骨格を形成する。

収穫日は9月3日。収量は43hl/ha。前年は50%樽熟成だったが、今回は樽熟を30%に減らした。畑はブルイィの中では標高が350mと高く北向きの緩やかな斜面に位置する。SO2は瓶詰め前に20mg/L添加。ノンフィルター。

商品名

ボジョレー･ヴィラージュ 2018 / アレックス・フォワイヤール
Beaujolais Village 2018 / Alex Foillard

商品説明

フランス、ボジョレー
品種：ガメイ　赤ワイン
樹齢： 35年～90年
土壌：花崗岩混じりの泥土状砂地
マセラシオン：マセラシオンカルボニック低温で10日間
醗酵：自然酵母セメントタンクで17日間
熟成：セメントタンクで6ヶ月
アルコール度： 12.5％

アレックスの初リリースワイン。2つのクリュ・ボジョレーだけではなく、個人的にも気軽に飲めるワインが欲しいとの思いで造ったのがこのボジョレー・ヴィラージュだ。コンセプトはヴァン・ド・ソワフだが、ただ単純にグビグビいけるだけのワインではなく、樹齢90年のブドウを入れるなどあくまでも彼のモットーである「エレガントで深みのあるワイン」というこだわりは捨てていない。出来上がったワインは、ひと口飲んだら分かるが、いわゆるボジョレー・ヴィラージュとは一線を画す上品さと滑らかさが際立った、見事な味わいに仕上がっている。とにかく果実味がビロードのように艶やかで、美味しさのあまり思わず唸ってしまうくらいアレックスのセンスが見事に反映されたワインだ。

イチゴ、クランベリー、スイカ、シャクヤク、ハイビスカスティー、シソの香り。ワインは艶やかかつ明るくジューシーで、ビロードのように滑らかな果実味が繊細なミネラルと共にスルりと喉を滑り落ちる。

収穫日は9月6日。収量は35～55hl/ha。気軽に飲めるヴァン・ド・ソワフがコンセプト。買いブドウはモルゴンとブルイィの間にあるセルシエ村のブドウ栽培者ジュリアン・ジェランから。畑の樹齢平均は35年で、90年の古樹の区画もある。SO2は醸造中に20mg/L、瓶詰め前に15mg/L添加。ノンフィルター。

商品名

コート・ド・ブルイィ 2017 / アレックス・フォワイヤール
Cote de Brouilly 2017 / Alex Foillard

商品説明

フランス、ボジョレー
品種：ガメイ　赤ワイン
樹齢： 32年平均
土壌：花崗岩、シスト混じりの砂地
マセラシオン：マセラシオンカルボニック低温で18日間
醗酵：自然酵母セメントタンクで14日間
熟成：古樽228Lで8ヶ月
アルコール度： 14.5％

ブルイィ同様に2017年は日照りによりボリューム豊かなワインが出来上がった。前回は果実味を生かすために100％セメントタンクで熟成させたが、今回は逆に長熟に耐えるワインを見込んで100％古樽熟成で仕込んでいる。出来上がったワインは、アルコール度数が14.5％もありパワフルだが、一方で、清涼感すら感じられる洗練されたミネラルが骨格にあり、飲んでいて全く疲れがない。これぞアレックスマジック。と言うべきか、彼のワインにはどのキュヴェにも必ず女性的な滑らかさと艶めかしさがあるところがスゴイ。彼自身は、最低5年は寝かせてほしいというが、確かに、あと数年寝かせてさらにまろやかになったワインをぜひ飲んでみたい。

グロゼイユ、ザクロ、シャクヤク、フェンネル、ミョウガ、ジンジャーの香り。ワインは滑らかかつスマートでストラクチャーがあり、力強くピュアな果実味に洗練されたミネラル、キメの細かいタンニンの収斂味がきれいに溶け込む。

収穫日は9月2日。収量は27hl/ha。畑はブルイィの丘の標高380m南面に位置するが、ちょうどV字の谷を作っていて実際の畑の斜面は北向きに位置する。土壌にコート・ド・ブルイィ特有のPierre Bleueはほとんど混じっていない。SO2は瓶詰前に20mg/L添加。ノンフィルター。

商品名

コート・ド・ブルイィ 2016 / アレックス・フォワイヤール
Cote de Brouilly 2016 / Alex Foillard

商品説明

フランス、ボジョレー
品種：ガメイ　赤ワイン
樹齢： 31年平均
土壌：花崗岩、シスト混じりの砂地
マセラシオン：マセラシオンカルボニック低温で21日間
醗酵：自然酵母セメントタンクで25日間
熟成：セメントタンクで9ヶ月
アルコール度： 12％

アレックスの初リリースワイン！デビュー作にして瞬く間に彼の名声をとどろかせた俊逸ワイン。フレッシュな果実味を生かすために樽は使わず、セメントタンクのみで仕込んだ。アレックス曰く、砂地の土壌のおかげでピエール・ブルー（Pierre Bleue）（青い石と呼ばれる斑岩質の火山岩土壌）よりも果実味がエレガントに仕上がるのだそうだ。口に入れたとたん柔らかくスルりと、滑るような艶やかな果実味とシャクヤクやグロゼイユの華やかな風味が広がり、あまりの美味しさについついワインが喉をすり抜けて行く。こんなワインを1年目からつくり上げてしまうアレックスはとんでもないとしか言いようがない。

グロゼイユ、フランボワーズ、ザクロ、シャクヤク、オランジェット、シソの香り。ワインはピュアで明るく果実味がビロードのように滑らかでフィネスがあり、ダシのように染み入るような旨味と優しいミネラルとのバランスが絶妙。

収穫日は9月10日。収量は52hL/ha。
畑はブルイィの丘の標高380m南面に位置するが、ちょうどV字の谷を作っていて実際の畑の斜面は北向きに位置する。
ノンフィルター！ SO2は瓶詰前に20mg/L。


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